સ્ટ્રોબેરી ક્રોસ્ટોટા

ક્રોસ્ટોડા એ એક ખુલ્લી ઇટાલિયન પાઇ છે જે ટૂંકા પેસ્ટ્રીથી બનેલી છે અને વિવિધ પૂરવણીમાં છે. આજે અમે તમને સ્ટ્રોબેરી crocs થોડા વાનગીઓ જાણવા સૂચવે છે.

સ્ટ્રોબેરી અને કસ્ટાર્ડ સાથે ક્રોસ્ટોડા

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 250 ગ્રામ;
• માખણ - 110 ગ્રામ;
• ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• વેનીલીન - 0,5 ચમચી

ક્રીમ માટે:

• વેનીલા ખાંડ;
• પાવડર ખાંડ - સુશોભન માટે;
• દૂધ - 130 મિલી;
• જમીન તજ - સ્વાદ માટે;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• yolks - 2 ટુકડાઓ;
• સ્ટ્રોબેરી - 500 ગ્રામ

તૈયારી

ક્લાસિક સ્ટ્રોબેરી ક્રેગોટાટા તૈયાર કરવા માટે, સોફ્ટ માખણ લો અને તેને ખાંડ સાથે ઘસવું. પછી ઇંડા ઉમેરો, વેનીલા અર્ક ફેંકવું અને ઝટકવું સુધી સરળ. આગળ, ધીમે ધીમે લોટ દાખલ કરો, કણક ભેગું કરો, તેને એક બૉઇનમાં ભેગું કરો, તેને ખાદ્ય બેગમાં લપેટી અને ફ્રિજમાં એક કલાક માટે દૂર કરો.

આ વખતે, આપણે દૂધને સૉસપૅનમાં ગરમ ​​કરીએ છીએ, પરંતુ તે ઉકળવા નથી. ખાંડ સાથે થેલો ઝટકવું, લોટ, તજ માં રેડવું અને ગરમ દૂધની પાતળા સ્ટ્રીમ રેડવાની છે. એકરૂપતા સુધી જગાડવો અને તે આગ પર પાછા. સતત stirring, એક બોઇલ માટે સામૂહિક લાવવા અને ક્રીમ thickens સુધી રાહ જુઓ. પછી તેને પ્લેટમાંથી દૂર કરો અને કૂલ છોડો. અમે પકવવા વાનગી છંટકાવ, સરખે ભાગે વહેંચાઇ આ કણક વિતરણ, બાજુઓ રચના અને 30 મિનિટ માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલો. આ પછી, કેક ઠંડુ અને કસ્ટાર્ડ સાથે સમાનરૂપે ભરવામાં આવે છે. અમે સ્ટ્રોબેરી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સજાવટ અને પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવાની.

સ્ટ્રોબેરી સાથે ક્રોસ્ટોડા

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• માખણ - 125 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• બદામના લોટ - 50 ગ્રામ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• ઇંડા જરદી - 2 પીસી.

ક્રીમ માટે:

• ઇંડા જરદી - 3 ટન;
• દૂધ - 300 મિલી;
• બદામનું દૂધ - 200 મિલી;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• બદામના લોટ - 20 ગ્રામ;
• બટાટા સ્ટાર્ચ - 50 ગ્રામ;
• લીંબુ - 1 પીસી.

શણગાર માટે:

• તાજા સ્ટ્રોબેરી - 500 ગ્રામ;
• બદામ પાંદડીઓ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

બંને પ્રકારનાં લોટને વાટકીમાં ભેગા કરવામાં આવે છે, પાસાદાર ભાતનો ઉમેરો અને બધાંને એક નાનો ટુકડા કરો. આગળ, યોલ્સ દાખલ કરો, લીંબુ ઝાટકો ફેંકવું અને કણક ભેળવી બોલ રચે છે અને તેને 30 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, ઈંડાના રસને ખાંડ સાથે ઘસવામાં આવે છે, તે દૂધમાં રેડવાની છે, જેમાં તેને ઓગળેલા સ્ટાર્ચ છે. અમે સામૂહિકને આગમાં મૂકી દઈએ છીએ અને ક્રીમને રાંધી દઈએ ત્યાં સુધી. કે પછી, લોટ, લીંબુ ઝાટકો અને ઠંડી માં રેડવાની છે. અમે કણકને સ્તરમાં રોલ કરીએ છીએ, તેને ઘાટમાં મુકીએ છીએ, બાજુઓ રચે છે અને 15 મિનિટ સુધી સાલે બ્રે. બનાવવા. પછી રેતીનો આધાર જે આપણે ક્રીમ સાથે આવરી લીધો છે, અમે ઉપરથી સ્ટ્રોબેરી સાથે સજાવટ કરીએ છીએ અને અમે બદામની પાંદડીઓ છંટકાવ કરીએ છીએ.