અઝરબૈજાન ડવોગા એક વાનગી છે

જુદા જુદા પ્રદેશોમાં અઝરબૈજાની વાનગી ડ્વોગાને રીફ્રેશ કરવાથી તે પોતાની રીતે રાંધવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, તેનો સ્વાદ ઉપયોગ ગ્રીન્સના સેટ પર આધારિત છે. મોટે ભાગે તે પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, સોરેલ, લીલી ડુંગળી અને ટંકશાળ, ઓછી વાર તુલસીનો છોડ, સ્પિનચ અને અન્ય પાંદડાનો સમાવેશ કરે છે. ક્લાસિક રેસીપીમાં, ખાટી-દૂધનો આધાર પણ ઇંડા અને ચોખા દ્વારા પુરક થાય છે, ક્યારેક વટાણા ચણા હોય છે અને ઓછા પ્રમાણમાં મીટબોલ હોય છે.

અરેબિયાના ડ્વોગીની તૈયારીની તમામ સૂક્ષ્મતાના અમારા વાનગીઓમાં આગળ

અઝરબૈજાનીમાં દ્વેગ કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• કેફિર - 2,8 એલ;
• પાણી શુદ્ધ અથવા માંસ સૂપ - 480 મી;
• ઇંડા મોટું ચિકન - 1 પીસી.
• ચોખા લાંબા છે - 70 ગ્રામ;
• ઘઉંના લોટ - 30 ગ્રામ;
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
• લીલા ધાણા - 1 ટોળું;
• લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• ટંકશાળ જંગલી અને સામાન્ય - 1 બીમ;
• સોરેલ - 1 મોટી ટોળું;
• ડુંગળી લીલા - 1 ટોળું;
• મીઠું;
• ખાટા ક્રીમ

તૈયારી

અઝરબૈજાની સૂપ ડવોગાને સામાન્ય કીફિર તરીકે તૈયાર કરી શકાય છે, અને આ હેતુ માટે, મેટઝોની, દહીં, ક્લાસિક દહીં અથવા અન્ય ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો લો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખોરાક આધાર રેડવાની, પાણી અથવા માંસ સૂપ ઉમેરો. એક અલગ વાટકીમાં, લોટ ચિકન ઇંડા સાથે ઝટકવું, પરિણામી મિશ્રણને સોસપેનમાં રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. આ ક્ષણે, અમે લાકડાના ચમચી અથવા સ્પેટુલા સાથે સતત તેની સામગ્રી સાથે દખલ કરવાનું શરૂ કર્યું છે. તે એક મિનિટ માટે વિક્ષેપિત કરી શકાતો નથી, નહીં તો ડ્વોગા ફક્ત વેક્સિંગ કરે છે. તેથી જ ગરમી અને રસોઈની પ્રક્રિયામાં વાનગીમાં ઉમેરવાની તમામ ઘટકો અગાઉથી તૈયાર કરવી જરૂરી છે. જેમ કે, પહેલાથી જ તમામ ગ્રીન્સ ધોવા અને શક્ય તેટલું નાના કાપી. અમે પાણીને સંપૂર્ણપણે પારદર્શક બનાવવા માટે ચોખાના કર્કશને ધોઈએ છીએ.

ઉકળતા ડોગીના પ્રથમ ચિહ્નોમાં આપણે ચોખા મુકો અને બે મિનિટ માટે સતત stirring ચાલુ રાખો. તે પછી, તમે સમયાંતરે કરી શકો છો સમગ્ર રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, અમે ફક્ત એવરેજની નીચે બૉટની નીચે આગ રાખીએ છીએ અને ચોખાની નરમાઈ સુધી ખોરાકને રસોઇ કરીએ છીએ. હવે પહેલાં તૈયાર ગ્રીન્સને ઉમેરો, સાત મિનિટ માટે પાન ઉકળવાની સામગ્રીને દો, પછી વાસણને આગથી દૂર કરો અને તેને ઠંડું કરો, અન્ય 10 થી પંદર મિનિટ માટે સામયિક stirring ચાલુ રાખો.

ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કર્યા પછી, અઝરબૈજાન ઠંડા સૂપ ડવોગામાં ખાટા ક્રીમનો સ્વાદ ઉમેરવા, મીઠું ઉમેરો અને વધારાના ઠંડક માટે રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર મૂકો.

કેવી રીતે લીલા લસણ સાથે અઝેરરી dovga રસોઇ - રેસીપી

ઘટકો:

• ઉમેરણો વિના કુદરતી જાડા દહીં - 1,2 એલ;
• શુદ્ધ પાણી - 600 મિલી;
• માંસની સૂપ - 600 એમએલ;
• ઇંડા મોટું ચિકન - 1 પીસી.
• ચોખા લાંબા છે - 80 જી;
• બાફેલી ચિક પીટ ચણા - 1 મુઠ્ઠી;
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
• લીલા ધાણા - 1 ટોળું;
• લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• ટંકશાળ - 1 ટોળું;
• સોરેલ - 1 નાની બંડલ;
• લીલા લસણના પીછા અને દાંડા - 1 ટોળું;
• લીક - 90 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

આ રેસીપી મુજબ અઝરબૈજાન ડોગી તૈયાર કરવાના સિદ્ધાંત, થોડા અપવાદો સાથે ઉપર વર્ણવ્યા અનુસાર એક સમાન છે. આ કિસ્સામાં, વાનગીને તૈયાર ચિક પેટા ચણા અને લીલા લસણના પીછામાં બાફેલા ઉમેરવામાં આવશે, જે ખોરાકનો સ્વાદ વધુ રોચક અને સંતૃપ્ત બનાવશે.

જ્યારે ડોગી તૈયાર કરી જાવ, એક કુદરતી કુદરતી દહીં, પાણી અને સૂપને ભેળવી દો, પછી થોડો કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો, ધોવાઇ ચોખા, અગાઉથી ચણામાં રાંધવામાં આવે છે, અને સેટ કરો એક મધ્યમ આગ પર કૂકર પ્લેટ પર. અમે વહાણના બોઇલની સામગ્રીને દોરીએ, તે લાકડાના ટુકડા સાથે સતત stirring, અને ચોખા તૈયાર છે ત્યાં સુધી રાંધવા. હવે આપણે ઊંઘી પડીએ છીએ કે અગાઉથી તાજી ગ્રીન્સ તૈયાર કરી. તે શક્ય તેટલું ઓછું કાપવા અને કાપવા જોઈએ. ગ્રીન લસણ સાફ અને દાંડા સાથે મળીને કાપી છે. એક નાના લિક પણ વિનિમય. જલદી ઉકળતા પાણી ફરી ઉકાળવામાં આવે છે, અમે તેને રેડવું, તે પ્લેટમાંથી દૂર કરો અને કન્ટેનરમાં વાનગીને ઝડપી કૂલિંગ માટે મોટા પ્રમાણમાં પાણી સાથે મૂકો. આમ, વાનગીની સુગંધ શક્ય તેટલો બચાવવામાં આવશે. પીરસતાં પહેલાં, અમે તેને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર પણ ઠંડું કરીએ છીએ.