અમે એ હકીકત માટે ઉપયોગમાં લઈએ છીએ કે એક લૅટાલ્લાની એક પાતળા મેક્સીકન કેક છે જે મકાઈના ટુકડામાંથી રાંધવામાં આવે છે અને આપણી પિટા બ્રેડના એનાલોગ તરીકે સેવા આપે છે. પરંતુ સ્પેનિશમાં આ શબ્દની વ્યાખ્યા છે સ્પેનિશ લૅટેલા માંસ અને શાકભાજીના વિવિધ પ્રકારોના સ્વરૂપમાં વિવિધ ઍડિટિવ્સ સાથે હાર્દિક ઓમેલેટ સિવાય બીજું કંઈ નથી.
કેવી રીતે સ્પેનિશ લૅટરી બનાવવા માટે, અમે આ લેખમાં વિગતવાર વાત કરવાનું નક્કી કર્યું છે.
સ્પેનિશ લૅ
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 1 1/2 વસ્તુઓ;
- બટાટા - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ઇંડા - 8 પીસી
તૈયારી
એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે મધ્યમ ગરમી પર તેલ (3 tablespoons છોડી) ગરમી. ડુંગળી સાથે ઓલિવ તેલના પાતળા સ્લાઇસેસ અને ફ્રાયમાં બટાટા કાપીને. બટાટા અને ડુંગળી લગભગ 20-25 મિનિટ માટે ઊંડા તળેલી હોવી જોઈએ.
ફ્રાઇડ બટાટા અને ડુંગળી એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, થોડું ઠંડું અને 8 ઇંડા સાથે રેડવામાં આવે છે, મીઠું અને મરી સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં. ધીમેધીમે બટેટાં-ઇંડા મિશ્રણ ભળવું અને બીજા પાન અને 3 ચમચી તેલમાં તે ફ્રાય કરો. ફ્રાયિંગ પૅનની તળિયેના ઇંડા સુધી રાહ જુઓ, વાસણને ઢાંકણની સાથે આવરી દો અને માધ્યમ ગરમીથી 8-10 મિનિટ છોડી દો.
સ્પેનિશ ઓમેલેટની ટોચ પર ધૂમ્રપાન કરવા માટે, તમે થોડી મિનિટો માટે જાળી હેઠળ ડીશ મૂકી શકો છો. બટાટા સાથેનો એક સ્પેનિશ ઓમેલેટ લૅટાલ્ટો રાંધવાના 20 મિનિટ પછી સેવા આપે છે. તમે પ્રકાશ વનસ્પતિ કચુંબર અથવા બ્રેડનો સ્લાઇસ સાથે તૈયાર કરેલા લૅ. આ ક્લાસિક રેસીપી વિવિધતા કોઈપણ શાકભાજી, ગરમ sausages અથવા નાજુકાઈના માંસ હોઈ શકે છે.
સ્પેનિશ માં લૅ
ઘટકો:
- બટાકા - 500 ગ્રામ;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ઇંડા - 8-9 ટુકડાઓ;
- લીલા ડુંગળી
તૈયારી
બલ્ગેરિયન મરી અને ડુંગળી પાતળા સ્લાઇસેસ, અને બટાટામાં કાપી - સમઘનનું અમે માખણનું ચમચી ગરમ કરીએ છીએ અને ડુંગળીને 10-15 મિનિટ સુધી અથવા સોનેરી સુધી ફ્રાય કરીએ છીએ. પછી, મરીને પાનમાં ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો. બટાકાની ટુકડાઓ 10-12 મિનિટના દંપતિ માટે ઉકાળો. મીઠું અને મરી સાથે ઝટકવું ઇંડા. અદલાબદલી લીલા ડુંગળી ઉમેરો.
એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, સોનેરી પોપડો સુધી બે દિવસ સુધી બાફેલા બટેટાં પર માખણ અને ફ્રાય ઓગળે. ડુંગળી અને મરીની રિંગ્સ ઉમેરો, બધા ઇંડા રેડવું અને 12-15 મિનિટ માટે છોડી દો. રસોઈની મધ્યમાં, ઈંડાનો પૂડલો ઢાંકણાંની સાથે આવરો, જેથી ટોચ પણ તૈયાર થઈ જાય. 15-20 મિનિટ માટે લૅ. અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય છે, ઠંડી કરવા તૈયાર છે, સ્લાઇસેસ કાપી અને તાજા બ્રેડ સ્લાઇસ સાથે સેવા આપે છે.
ટૉર્ટિલા - બટાટા સાથે સ્પેનિશ ઓમેલેટ
ઘટકો:
- સોસેજ chorizo - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ઓલિવ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- બટાકા - 450 ગ્રામ;
- ઇંડા - 10 ટુકડાઓ;
- પાણી 125 મી.
તૈયારી
ચોરીઝો સોસેજ (અથવા અન્ય કોઇ મસાલેદાર સોસેજ) ફ્રાયથી ગરમ ફ્રાયિંગ પાનમાં દરેક બાજુએ 2 મિનિટ માટે રિંગ્સ કાપીને. અમે તળેલા ટુકડાને પ્લેટમાં તબદીલ કરીએ છીએ અને તેના બદલે અમે ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. જલદી જ ડુંગળી પારદર્શક બની જાય છે અને થોડું કથ્થઈ રંગથી શરૂ થાય છે, આપણે તેને અલગ પ્લેટમાં ખસેડીએ છીએ.
હવે તે બટાટાના પાતળા સ્લાઇસેસને પાનમાં મુકી દેવાનો હતો. બટાટા ઉજ્જવળ ચાલુ ન થાય ત્યાં સુધી અમે રાહ જુઓ, અને પછી અગાઉ ફ્રાઇડ ડુંગળી અને સોસેજ ઉમેરો. પાણી, મીઠું અને મરીના ઇંડા સાથે ચાબખાતા ફ્રાય પાનમાં ઘટકો રેડતા, ગરમી ઓછો કરે છે અને ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરે છે. 15-20 મિનિટ પછી, સ્પેનિશ લૅટરી વાનગી તમારા ટેબલ પર હશે.
ગરમીથી ઉષ્માથી લૅટાલ્ટો સાથે સેવા આપશો નહીં, પરંતુ વાનગી માટે 20-30 મિનિટ રાહ જોયા બાદ તે સહેજ કૂલ કરશે અને વધુ સમાન બનશે. પીરસતાં પહેલાં, ઈંડાનો પૂડલો ઔષધો અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે, અને પછી ગ્રીલ પર નિરુત્સાહિત.