તેની સરળતા હોવા છતાં, ફિનિશ્ડ ફોર્મમાં આવા કેક તમારા ટેબલને ખરીદેલા એક કરતાં વધુ ખરાબ નથી સજાવટ કરશે, અને તેનો સ્વાદ બધા હાજરને રેસીપી માટે પૂછશે.
ફ્રાઈંગ પાનમાં કેક "સ્વેત્લાના" માટે રેસીપી
આ કેકની વાનગી લોકપ્રિય હોવાથી, તેની વિશાળ વિવિધતા છે, જેમાં મૂળ શોધવું અશક્ય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે મૂળ વાનગી એક છે, જેના માટે કેક કન્ડેન્સ્ડ દૂધના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને કસ્ટાર્ડની જેમ સૂકવે છે . આ વિવિધતા સાથે, અમે શરૂ કરીશું.
ઘટકો:
કેક માટે:
- લોટ - 365 ગ્રામ;
- વરાળવાળા દૂધ - 235 મિલી;
- સોડા - 5 જી;
- સરકો - 10 મી;
- ઇંડા - 1 પીસી.
ક્રીમ માટે:
- માખણ - 195 જી;
- દૂધ - 740 મિલી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 45 ગ્રામ;
- ખાંડ - 195 ગ્રામ
તૈયારી
- કેક "સ્વેત્લાના" તૈયાર કરવા પહેલાં, કેક માટે કણક તૈયાર કરો. ત્યાં સરળ કંઈ નથી, સૂચિમાંથી તમામ ઘટકો મિક્સરની પનીરને બહાર કાઢવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં છે, અને સમાપ્ત થયેલ માસને આઠ ભાગમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે (તે શક્ય છે અને વધુ, કેકના ઇચ્છિત વ્યાસને આધારે).
- "સ્વેત્લાના" માટે કોરોઝ કોપરની રીતમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, માત્ર પકાવવાની પથારીમાં જ નહીં, પરંતુ સીધો ડ્રાય ફ્રાઈંગ પૅન પર બિન-સ્ટિક કોટિંગ સાથે.
- પૅનકૅક્સની રોલ્સ દરેક બાજુ પર એક મિનિટ માટે ભુરો પૅનકૅક્સમાં રોલ્ડ, ઠંડુ અને સુવ્યવસ્થિત, ઇચ્છિત વ્યાસ માટે આનુષંગિક. આનુષંગિક બાબતો સાચવો
- ક્રીમ માટે, તેલ સિવાયના તમામ ઘટકોને ભેગા કરો અને આગ પર મિશ્રણ મૂકો. તીવ્ર અને સતત stirring સાથે thickened ત્યાં સુધી કૂક.
- મરચી ક્રીમમાં, મિકસર સાથે સોફ્ટ માખણમાં હરાવ્યું. આ તબક્કે, ક્રીમને કોઈપણ સ્વાદ સાથે પડાય શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, વેનીલા અથવા કોગનેક.
- તૈયાર કેક સાથેના મિશ્રણને ફેલાવો, તેને એક ખૂંપી દો અને બહાર ક્રીમના સ્તર સાથે કવર કરો.
- કેક ના નાનો ટુકડો બટકું સાથે સમાપ્ત કેક સજાવટ અને એક નમૂનો લેવા.
નાળિયેર કેક "સ્વેત્લાના" પકવવા વગર - રેસીપી
પરિચિત પ્રોડક્ટ્સની સૂચિમાં થોડું વિચિત્ર ઉમેરો નારિયેળને મદદ કરશે, જે ફિનિશ્ડ ગુડીઝના સ્વાદ, પોત અને સુગંધમાં વૈવિધ્યતા કરશે. એક અદભૂત નાળિયેર કેક થોડી મિનિટોમાં તૈયાર થઈ જશે, અને તમારે કેકને જાતે જ બનાવવાની જરૂર નથી.
ઘટકો:
- મીઠી ફટાકડા - 490 ગ્રામ;
- દૂધ - 295 મિલી;
- ઈંડાનો ટુકડા - 4 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 85 ત;
- વેનીલાનની ચપટી;
- સ્ટાર્ચ 35 જી;
- નારિયેળ શેવિંગ - 320 ગ્રામ;
- માખણ - 290 ગ્રામ
તૈયારી
- ખાંડ સાથે ઇંડા yolks ભેગું. જ્યારે તમે સફેદ ક્રીમી સમૂહ મેળવો છો, તે વેનીલા સાથે સ્વાદ અને સ્ટાર્ચમાં રેડવાની છે.
- ગરમ સુધી દૂધ પહેલાથી ગરમ કરો, તેને યોલ્ક્સમાં રેડવું અને મિશ્રણ પાછું મધ્યમ ગરમીમાં પાછું લાવો. જાડું ક્રીમની રાહ જુઓ, તેને ઠંડું કરો અને સોફ્ટ માખણ અને 2/3 નાળિયેર લાકડાંનો છોલ કરો.
- એક સમાન પકવવા ડીશમાં ફટાકડા મૂકો. ક્રીમ કેટલાક કવર તેમને આવરી સ્તરોને પુનરાવર્તિત કરો જ્યાં સુધી તમે પસંદ કરેલા ફોર્મને ભરો નહીં.
- થોડા કલાકો માટે ફ્રિજમાં કેક છોડી દો, તે બીબામાંથી દૂર કરો, પીરસતાં પહેલાં ક્રીમ અને નાળિયેર ચિપ્સના અવશેષો સાથે આવરી લે છે.
કેવી રીતે કેક "સ્વેત્લાના" બનાવવા માટે?
ઘટકો:
- લોટ - 270 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 45 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ - 135 એમએલ;
- કસ્ટાર્ડ - 490 ગ્રામ
તૈયારી
- કેક માટે, પહેલી પાંચ ઘટકો સાથે ચાબુક મારવું. જ્યારે સામૂહિક ઘટ્ટ અને એકસમાન બની જાય છે, ત્યારે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રેડવું અને માટીને ચાલુ રાખો.
- લગભગ અડધા કલાક માટે તૈયાર કણક કૂલ, 8 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને ડિસ્કમાં રોલ કરો.
- દરેક બાજુ પર 1.5-2 મિનિટ માટે શેકીને પાન માં કેક ગરમીથી પકવવું.
- કૂલ્ડ ક્રીમ ટ્રીમ, તૈયાર કસ્ટાર્ડ સાથે છાંટવાની અને crumbs સાથે નાનો ટુકડો બટકું સજાવટ.
- નમૂના 3-4 કલાક પછી જ લો.