ડબ્સ માટે બોન્સ કન્ફેક્શનરી ઇતિહાસનો અનિવાર્ય ઘટક છે. સ્વરૂપો અને પ્રજાતિઓ વિવિધ આકર્ષક છે: સાથે અને ખમીર વિના, થર કે પાતળા અને દુર્બળ - એક સરળ માસ પાણી અને લોટ કોઈ પણ સ્વરૂપ લઇ શકે છે. ફ્રેન્ચ બ્રીચે, સ્વીડિશ બન્સ અને રશિયન રોલ્સ કિસમિસ સાથે વિશ્વભરમાં ખ્યાતિ મેળવી છે, ટેસ્ટની વાનગીનો આભાર.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં buns માટે કણક
ખમીર પર બન્સ માટે કણક - એક ભવ્ય અને ઘાતકી બન મેળવવા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ. ઘૂંટણની બે પદ્ધતિઓ: સ્પુકી અને ગંધહીનતા સમકક્ષ છે અને માંગમાં છે. પ્રથમ પદ્ધતિમાં, ઑપરા અલગથી સક્રિય થાય છે અને મુખ્ય મિશ્રણમાં થોડા સમય પછી રજૂ કરવામાં આવે છે, અને બીજા સમયે, તે તરત જ તમામ ઘટકો સાથે મિશ્રિત થાય છે. એક યોગ્ય રેસીપી પસંદ કરો અને કાર્ય.
ઘટકો:
- તાજા ખમીર - 50 ગ્રામ;
- મધ - 100 ગ્રામ;
- પાણી - 300 એમએલ;
- લોટ - 550 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 80 મી.
તૈયારી
- યીસ્ટ, પાણીથી ભળે છે, 30 ગ્રામ ગળપણ અને 50 ગ્રામ લોટ સાથે મિશ્રણ કરો અને એક કલાકના ચોથા ભાગ માટે અલગ કરો. પછી વનસ્પતિ તેલ અને કાચા બાકીના માપ ઉમેરો.
- રોલ્સ માટે કણક લોટ કરો, એક રોલમાં રોલ અને રોલમાં રોલ કરો.
- સેગમેન્ટોને કાપીને, ગોકળગાયને આકાર આપવું, તેને મીઠામાં ડૂબવું અને 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
દૂધની ખમીર પર ડુક્કર માટે ડૌગ
દૂધ પર બન્સ માટે કણક ગુણવત્તા પકવવાનો પરંપરાગત અને સાબિત આધાર છે. યોગ્ય રીતે સ્વભાવનું તાપમાન સૂક્ષ્મજંતુઓ "જાગે" કરશે, અને તેમની તાજગી સ્વાદ અને પોત આપશે. દરેક ગૃહિણી જાણે છે - કન્ફેક્શનરી બિઝનેસમાં આ ઉત્પાદન અનિવાર્ય છે અને તે કૂણું અને ઘાતકી ઉત્પાદનનો આધાર છે. યોગ્ય પ્રમાણ અને ગુણવત્તાની પ્રોડક્ટ્સ સફળ પકવવાની બાંયધરી છે.
ઘટકો:
- લોટ - 650 ગ્રામ;
- ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
- વેનીલીન - ચપટી;
- પાવડર ખાંડ - 80 જી;
- માર્જરિન - 30 મિલિ.
- દૂધ - 300 મી.
તૈયારી
- સુકા ઘટકો મિશ્ર, ઓગાળવામાં માર્જરિન ઉમેરો અને મિશ્રણ.
- શુષ્ક આથો સાથે buns માટે કણક થોડા કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
- રઝમાઇટ, ફુલમો અને કટમાં રચે છે
- આ સેગમેન્ટ્સને અડધો કલાક માટે 180 ડિગ્રી તાપમાન પર આકાર અને ગરમાવોંધિત કરો, જેના પછી, પાઉડરને શણગારે છે.
ફ્લુફ જેવી ડબ્બો
બબ્સ માટે લશ કણક - કોઈપણ રખાતનું સ્વપ્ન. સફળતા હાંસલ કરવા માટે, લોકો કેટલાક કલાક માટે આગ્રહ રાખે છે, તાપમાન શાસન અવલોકન, અને પછી રચના અને ગરમીથી પકવવું. સંભાળના ઘણાં કલાકોથી દૂર રહેવાનો અનુકૂળ અને સરળ વિકલ્પ - ઝડપી ગરમીની સારવાર. આ પદ્ધતિ ફક્ત હવા કે કેક મેળવવા માટે જ નહીં, પણ "શ્રેષ્ઠ ગૃહિણી!"
ઘટકો:
- કેફિર - 200 એમએલ;
- પાકકળા ચરબી - 100 મિલી;
- મધ - 40 ગ્રામ;
- લોટ - 400 જી;
- ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
- ખમીર - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- ચરબી, ગરમી સાથે કેફિર ભેગું કરો અને મીઠાશ ઉમેરો.
- યાદીમાંથી સુકા તત્વો ખમીર સાથે જગાડવો, મિશ્રણમાં ઉમેરો અને 30 મિનિટ સુધી ગરમીમાં મૂકો.
- રેઝોમીટ મિશ્રણ, દડાઓમાં રોલ, જરદી સાથે ગ્રીસ અને પકવવા ટ્રેને અંતર પર મૂકો.
- 180 મિનિટ માટે 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું મોકલો.
બ્રેડ રોલ્સ માટે રેસીપી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં buns માટે કણક - ઘર ચા પીવાના માટે એક જીત-જીત વિકલ્પ. આ પદ્ધતિમાં વિવિધ પ્રકારના સંતૃપ્ત અને ઉચ્ચ-કેલરી ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે કે જે માત્ર "જગાડવું" સૂક્ષ્મ જીવાણુઓને જ નહીં, પણ પ્રોડક્ટ પર છિદ્રાળુ અને ભવ્યતા આપે છે. પરંપરાગત રાંધવાની તકનીક તરફ વળ્યા, ધીરજ અને સમય માટે અનામત રહો - અને એક રુંવાટીવાળું મદ્યપાન તમારા પુરસ્કાર હશે.
ઘટકો:
- ખમીર - 20 ગ્રામ;
- ખાંડ - 270 ગ્રામ;
- દૂધ - 200 મિલી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- લોટ - 650 ગ્રામ;
- માર્જરિન - 100 ગ્રામ;
- ગ્રાઉન્ડ તજ - 2 ટીસ્પૂન.
તૈયારી
- સ્ટાર્ટરમાં રેતીના 20 ગ્રામનો રેડો, ગરમ દૂધ ઉમેરો અને જગાડવો.
- એક કલાક માટે ચમચી છોડો, પછી ઇંડા, માર્જરિન, 120 ગ્રામ મીઠાશ અને લોટ ઉમેરો.
- સામૂહિક સમૂહને વિશ્રામ કરવા માટે મોકલવામાં આવે છે, કારણ કે બોન્સનું પરીક્ષણ ઉકાળવી હોવું જોઈએ.
- મીઠાના અને તજ સાથે મીઠાથી, સ્તર માં રોલ, રોલ માં મીઠી રોલ્સ માટે કણક રોલ અને સેગમેન્ટો માં કાપી.
- 180 મિનિટમાં 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
કેફિર પર રોલ્સ માટે કણક
બન્સ માટેની વાનગી પેઢીથી પેઢી સુધી ઘરની વંશપરંપરાગત વસ્તુ છે. ચોક્કસ કિંમત સરળ અને પોસાય વિકલ્પો છે. ખાટી-દૂધના ઉત્પાદનોમાંથી રસોઈની તકનીક આ શ્રેણીમાં બંધબેસે છે, અન્ય બાબતોમાં તમારે પ્રૂફિંગ, અડધો કલાક અને ટેબલ પરના સમગ્ર પરિવાર માટે તાજા પેસ્ટ્રીઝ પર સમય કાઢવો પડશે નહીં.
ઘટકો:
- કેફિર - 500 એમએલ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- સોડા - 1,5 tsp.
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- લોટ - 600 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 મી.
તૈયારી
- બાકીના ઘટકો સાથે 30 ગ્રામ ખાંડ અને સારી રીતે જગાડવો.
- સમૂહમાંથી, દડાઓ બનાવે છે, તેમને રોલ કરો, મીઠાશથી છંટકાવ અને રોલ્સ સાથે રોલ કરો.
- કેન્દ્રમાં કાપો અને વાસણો હૃદય આકાર ચકાસવા આપે છે.
- અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં buns માટે દહીં કણક
બિસ્કિટ માટે કુટીર ચીઝ સાથે કણક એ રવિવારના લંચ માટે રસદાર અને સુગંધિત વાનગીઓનો આધાર છે. વખાણ લાયક પકવવા: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પ્રક્રિયા, તે માત્ર ઉપયોગી ગુણધર્મો અને પોષણ મૂલ્ય ધરાવે છે, પણ ફેટી પેનકેક અને fritters માટે યોગ્ય વિકલ્પ તરીકે સેવા આપે છે. આવા ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે બાળકોના ખોરાકને પુરક કરશે અને ઉદાસીન વયસ્કો છોડશે નહીં.
ઘટકો:
- કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
- મધ - 20 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- માર્જરિન - 50 ગ્રામ;
- લોટ - 180 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી
તૈયારી
- સૂચિના અન્ય ઘટકો સાથે કોટેજ ચીઝ મેશ, મિશ્રણ અને ફોર્મ બોલમાં.
- અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર પકવવા શીટ અને ગરમીથી પકવવું પર મૂકો.
રોલ્સ માટે ખાટા ક્રીમ પર કણક
બોન્સ માટે કણક સ્વાદિષ્ટ છે, ઝડપથી હર્થ ના કીપર જાણવા માંગો છો. અને આ રેસીપી સંપૂર્ણપણે કાર્ય સાથે કામ કરે છે: રેફ્રિજરેટર શેલ્ફના ઉત્પાદનો, ફાસ્ટ બેચ, ન્યૂનતમ સમયનો ખર્ચ ટૂંકા સમયમાં અદ્ભુત બેકરી મેળવવા માટે મદદ કરશે. ઘરની સારવાર માટે પૌષ્ટિક અને પૌષ્ટિક - કામ કરતા માસ્ટરની મુખ્ય જરૂરિયાત.
ઘટકો:
- લોટ - 300 ગ્રામ;
- મધ - 60 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 2 tsp;
- જરદી - 1 પીસી.
તૈયારી
- સુકા ઘટકો ભેગા કરો, ખાટા ક્રીમ માટે ખમીર મીઠાશ ઉમેરો, એકબીજા સાથે ભળવું અને મિશ્રણ
- ઉત્પાદનો રચે છે, જરદીને ગ્રીસ કરો અને 180 પર અડધો કલાક માટે ગરમીમાં મોકલો.
Buns માટે વિયેનીઝ pastry
ઑસ્ટ્રિયાની સફર પર જવા માટે, તમે અને ઘરમાં રસોડામાં, મેશિંગ પકવવાની મૂળ પદ્ધતિની અજમાયશ કરી શકો છો. એક દેશ જ્યાં બ્રેડ રોલ્સ માટે સ્વાદિષ્ટ કણક સામાન્ય છે, અને કડક ક્રોયન્ટ્સ અને રુબી સ્ટ્રોડલ્સ નાસ્તો માટે મુખ્ય વાનગી છે, જે વિશ્વ-પ્રખ્યાત બેકડ સામાનની ગુપ્ત રેસીપી ખોલવા માટે તૈયાર છે. થોડા કલાક - અને તમારા ટેબલ પર એક અનફર્ગેટેબલ સારવાર.
ઘટકો:
- ખમીર - 20 ગ્રામ;
- દૂધ - 150 મિલી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- રસોઈ તેલ - 450 ગ્રામ;
- સીરપ - 70 ગ્રામ;
- લોટ - 600 ગ્રામ
તૈયારી
- દૂધ સાથેના ખમીરને પાતળાં કરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે કોરે સુયોજિત કરો.
- અડધા ચરબીનો દરનો ઉપયોગ કરીને, યાદીના અનુગામી ઘટકો સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ભરો.
- બધા ઘટકો મિશ્ર, ડocked અને એક કલાક માટે અલગ રાખવામાં આવે છે.
- પાતળા સ્તરમાં તૈયાર મિશ્રણને મિક્સ કરો, ચરબી ઉપર રાખો, શીટને એક પરબિડીયું સાથે પત્રક કરો અને તેને રોલ કરો.
- 15 મિનિટ માટે ઠંડીમાં વર્કપીસ મોકલો, પછી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો.
- બધું રચે છે અને 200 પર એક કલાકના ક્વાર્ટર માટે તેને સાલે બ્રે and બનાવવા.
ઇંડા વિના રોલ્સ માટે કણક
બર્ન્સ માટે યીસ્ટના કણક આપવામાં આવ્યું - પરંપરાગત સ્લેવિક પકવવાની વાનગી, ખાસ કરીને જૂના દિવસોમાં આદરણીય છે, ઉપવાસ કરતી વખતે, અને આજકાલ તે ચાહકે શાકાહારી અને એલર્જી દ્વારા પ્રેમ છે. આ રીતે મિશ્રિત પ્રોડક્ટ, સ્વાદ દ્વારા, એક મીઠી બનના રૂપમાં ઘણું ઓછું નથી અને તેથી તેનું રેટિંગ દરરોજ વધી રહ્યું છે.
ઘટકો:
- લોટ - 600 ગ્રામ;
- પાણી - 300 એમએલ;
- ખમીર - 10 જી;
- મધ - 30 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 70 મી.
તૈયારી
- ગરમ પાણીમાં ખમીર અને મીઠાશ પાતળું અડધો કલાક માટે તેને છોડો
- બાકીના ઘટકો તૈયાર સમૂહ અને માટીમાં મૂકો.
- 180 અડધા કલાકના તાપમાને ઘાટવું, આકાર અને ગરમાવો પછી.