Dzadzyki

તઝાત્ત્કીકી - અમે આ નામ અલગ અલગ રીતે ઉચ્ચારણ કર્યું છે - અને "ત્સત્સકી", અને "ડઝાદઝી" અને "ડઝાડઝી." જો કે, આ વાનીનો સાર ઉચ્ચારણથી બદલતો નથી. તમે બ્રેડ, પિટા બ્રેડ પર ફક્ત તેને ખાઈ શકો છો અથવા ફેલાવી શકો છો, અથવા તમે તળેલા માંસ અને શીશ કબાબ સાથે પણ તેને સેવા આપી શકો છો. Dzadzyki એક આશ્ચર્યજનક નાજુક ગ્રીક સોસ છે, જે લસણ, તાજી વનસ્પતિ અને તાજા કાકડીઓ સમાવે છે. તે ગરમ હવામાનમાં વાપરવા માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે, કારણ કે તે એક પ્રેરણાદાયક સ્વાદ અને સુખદ aftertaste છે. Dzadzyki ચટણી હોટ વાનગીઓ માટે સેવા આપી શકાય છે, ગ્રેવી તરીકે, અથવા croutons, ક્રેકરો અથવા શાકભાજી સાથે ડૂબકીની સોસ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, બટાટા સાથે ભેગા ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે

ચાલો રાંધવાનો ડઝેડઝિકી, મૂળ નામથી આ અદ્ભુત ચટણી, તમારી સાથેની વાનગીનો વિચાર કરીએ.

Dzadzyki - રેસીપી

ઘટકો:

• કાકડી - 2 ટુકડાઓ;
• ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
• કોટેજ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• લીંબુનો રસ અને મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ગ્રીક દહીં ડઝેડઝીની ચટણીનો મુખ્ય ઘટક છે. તે રશિયન બજાર પર પ્રસ્તુત કરેલા લોકોથી અલગ છે કે તે બધી મીઠાઈ નથી અને વધુ જાડા ખાટા ક્રીમ જેવા છે. તેથી, અમારા માટે સમાન સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે, અમે 20% ખાટા ક્રીમ લઈએ છીએ અને થોડું કુટીર પનીર ઉમેરીએ છીએ, તેમાંથી બહાર નીકળીને ઝીણી સાથે વધુ પ્રવાહી. અમે પરિણામી સામૂહિક મિશ્રણને મિશ્રિત કરીએ છીએ અને થોડા સમય માટે તેને એકસાથે છોડી દઈએ છીએ.

હવે ટેન્ડર માંસ સાથે તાજા યુવાન કાકડીઓ લો, સરસ રીતે છાલ કાપી અને દંડ છીણી પર ઘસવું. અલબત્ત, ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર, તમે માત્ર રસ બહાર સ્વીઝ અને દહીં તે ઉમેરો કરવાની જરૂર છે. પરંતુ તમે અને હું તેમને સારી છીણી પર ઘસડીશ અને છૂંદેલા બટાટાને ખાટા ક્રીમમાં ઉમેરીશ, કારણ કે જો આપણે માત્ર રસ જ છોડી દઈએ, તો ચટણી પ્રવાહી અને પ્રવાહી હોઈ શકે છે.

આગળ, તમારે લસણ છાલ કરવાની જરૂર છે અને તે પણ છીણવું. આ આ એક સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકો છે રેસીપી, કારણ કે લસણ ચટણી માટે વિશિષ્ટ સુગંધ આપે છે અને અનન્ય, વિશિષ્ટ સ્વાદ બનાવે છે.

અંતમાં, તમે થોડી ઓલિવ તેલ ઉમેરી શકો છો અને લીંબુના રસના બે ડ્રોપ્સ મીઠું અને મરી સાથે ગ્રીક ચટણી સિઝન અને ખૂબ જ સારી રીતે જગાડવો.

અમે ડૅઝેડઝીને એક ઊંડા કચુંબર બાઉલમાં ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ, ઘરેલુ વાતાવરણને સંપૂર્ણપણે ઘરે પાછા લાવવા માટે ઓલિવ અથવા ઓલિવ સાથે તૈયાર વાનગીને સુશોભિત કરીએ છીએ. અને, અલબત્ત, તાજા લવાશ અથવા સફેદ બ્રેડની સેવા કરવી જરૂરી છે, જેથી આ ચટણીની તમામ સ્પ્લેન્ડરનો આનંદ અને પ્રશંસા કરવો. બોન એપાટિટ!