દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે પિઝાનો આધાર કણક છે અને તે તેની રચના પર છે કે આ ઇટાલિયન વાનગીનો સ્વાદ અને નમ્રતા આધાર રાખે છે. અમે તમને એક સ્વાદિષ્ટ પિત્ઝાના કણક તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો પ્રદાન કરીએ છીએ, જેની સાથે તમારા ખોરાક વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસમાં પ્રવેશ કરશે અને મહેમાનોની પ્રશંસા કરશે.
એક સ્વાદિષ્ટ પિત્ઝા કણક માટે રેસીપી
ઘટકો:
- લોટ સૌથી વધુ ગ્રેડ છે - 185 ગ્રામ;
- પીવાના પાણી - 120 મિલી;
- શુષ્ક ઝડપી અભિનયશીલ યીસ્ટ - 10 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 10 મી.
તૈયારી
ગરમ પાણીમાં આપણે શુષ્ક આથો અને મીઠું ચપટી. આગળ, અમે થોડું તેલ રજૂ કરીએ છીએ અને ભાગોમાં ભાગો છંટકાવ કરીએ છીએ, કણક ખાવાનો છે. અમે તેને ઓલવાઈડ વાટકીમાં ફેલાવીએ છીએ, તેને ટુવાલ સાથે આવરે છે અને તેને ગરમ, વિનાશક જગ્યાએ 45 મિનિટ સુધી છોડી દો. ભીના હાથથી અને ભરણમાં જવું જોઈએ તેટલું કણક ભેળવવું.
ખમીર વગર પિઝા માટે સ્વાદિષ્ટ કણક
ઘટકો:
- ઉચ્ચ ગ્રેડ લોટ - 415 ગ્રામ;
- દૂધ - 130 મિલી;
- ખાવાનો સોડા અને મીઠું;
- ઇંડા C1 - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 મી.
તૈયારી
અમે લોટને એક વિશાળ બાઉલમાં લઈ જઈએ છીએ, દંડ મીઠું અને બિસ્કિટિંગ સોડા ફેંકવું. નાના વાટકીમાં આપણે દૂધ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ઇંડાને હરાવ્યા છીએ. હવે થોડું લોટ છંટકાવ અને ચમચી સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી ભેજવાળા પદાર્થ પ્રાપ્ત ન થાય. ધીમે ધીમે લોટની બાકીની રકમ ઉમેરો અને તેને સરળ, ચળકતી કણક સાથે ભેગું કરો. અમે તેને ખાદ્ય ફિલ્મમાં પૂર્ણપણે લપેટીને 15 મિનિટ સુધી છોડી દઈએ, અને પછી તેનો ઉપયોગ હેતુપૂર્વક હેતુ માટે કરીએ.
કેફેર પર પિઝા માટે સ્વાદિષ્ટ કણક
ઘટકો:
- કેફિર ઓછી ચરબી - 205 મિલી;
- લોટ - 515 ગ્રામ;
- ઇંડા C1 - 1 ભાગ;
- મીઠું, સોડા.
તૈયારી
એક બાઉલમાં, આપણે સૌ પ્રથમ શુષ્ક ઘટકો ફેંકીએ છીએ: સોડા, લોટ અને મીઠું. અલગ માખણ સાથે કીફિર કનેક્ટ અને ઇંડા ભંગ પરિણામી પ્રવાહી માસમાં, ધીમે ધીમે ડ્રાય મિશ્રણ ઉમેરો અને ભેજવાળા કણક પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. તેલમાં ભીની હાથ, તેલયુક્ત પકવવાના ટ્રે પર માસ મૂકો અને પાતળા સ્તરને વિતરિત કરો. આગળ, કોઈપણ ભરણ અને તૈયાર પિઝા તૈયાર કરો.
સ્વાદિષ્ટ પાતળું પિઝા કણક
ઘટકો:
- ખાટા ક્રીમ ઓછી ચરબી છે - 115 મી;
- ઇંડા C1 - 1 ભાગ;
- સોડા અને દંડ મીઠું;
- લોટ - 105 ગ્રામ
તૈયારી
મિક્સર અને ઇંડા સાથે ખાટી ક્રીમ ભેગા કરો, નાના મીઠું અને થોડું સોડા ફેંકવું. પછી લોટ ઉમેરો અને ગઠેદાર સમઘનનું કણક મિશ્રણ. તે પકવવા શીટ પર એક પણ પાતળા સ્તર સાથે વિતરિત અને પીત્ઝા toppings પર જાઓ.
ખૂબ સ્વાદિષ્ટ પિઝા કણક
ઘટકો:
- કુટીર પનીર ઓછી ચરબી છે - 245 ગ્રામ;
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું, સોડા - દરેક 5 ગ્રામ;
- લોટ - 315 ગ્રામ
તૈયારી
કોટેજ પનીર અમે ઇંડા સાથે કાળજીપૂર્વક ઘસવું, અમે સોડા, મીઠું ફેંકવું અને અમે ઓગાળવામાં ક્રીમ માખણ ફેલાય છે. લોટના ટુકડામાં રેડવું અને અમે હોમમેઇડ પિઝા રાંધવા માટે સોફ્ટ કણક ભળવું.
Pizza માટે સ્વાદિષ્ટ યીસ્ટ પફ પેસ્ટ્રી
ઘટકો:
- માખણ - 215 ગ્રામ;
- લોટ - 660 ગ્રામ;
- ખમીર - 10 ગ્રામ;
- મીઠું;
- પીવાના પાણી - 145 મિલી;
- ઇંડા C1 - 1 ભાગ;
- ખાંડ નાની છે - 15 જી
તૈયારી
એક વાટકીમાં, ગરમ પાણી રેડવું, ખાંડ અને ફાસ્ટ-એક્ટિવ યીસ્ટ રેડવાની છે. ફ્રોઝન તેલ મોટી છીણી પર સ્ટ્રો સાથે ઘસવામાં આવે છે અને લોટ સાથે જોડાય છે, કપડા સુધી stirring.
આ બોલે, ઇંડાને શેલ વગર ફેંકી દો, તેને કાંટોથી હરાવીને અને મિશ્રણને લોટ સામૂહિકમાં રેડવું. અમે કણક ભેળવીએ, તેને એક દડામાં ઘડીએ અને તેને એક વિશિષ્ટ ફિલ્મમાં લપેટીએ, તેને ઠંડીમાં કાઢો. 2 કલાક પછી, તેને રોલિંગ પીન સાથે રોલ કરો, તેને વિવિધ સ્તરોમાં ઉમેરો અને તેને પીઝા બનાવવા માટે ઉપયોગ કરો
બીયર પર પિઝા માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કણક
ઘટકો:
- બીયર - 115 મિલિ.
- માખણ -135 જી;
- મીઠું અને સોડા;
- લોટ - 365 ગ્રામ
તૈયારી
બીયર ઓગાળવામાં માખણ સાથે મિશ્રિત છે, અમે મીઠું અને સોડા ફેંકવું. આગળ, લોટના નાના ભાગને રજૂ કરો અને તમારા હાથથી પ્લાસ્ટિકની કણક લો. અમે તેને પાતળા સ્તર સાથે કોષ્ટક પર રોલ કરીએ છીએ, તેને ઘાટમાં મૂકીને ભરણમાં ભરો.