અનાજની કેલરિક સામગ્રી

અનાજ મુખ્ય ખોરાક ઉત્પાદનો પૈકી એક છે, કારણ કે પ્રાચીન સમયથી તે વ્યક્તિના રોજિંદા ખોરાકમાં મોટા પ્રમાણમાં બનાવે છે. આધુનિક ખાદ્ય પરંપરાઓમાં, બટાકાની અને પાસ્તાના વાનગીઓમાં પ્રચલિત થવાનું શરૂ થયું હતું, જેનો સ્વાસ્થ્ય અને લોકોની આકૃતિ પર શ્રેષ્ઠ પ્રભાવ નથી.

વિવિધ પ્રકારનાં અનાજના મુખ્ય સૂચકાંકો તેમની કેલરી સામગ્રી , બાયોકેમિકલ રચના અને માનવ શરીરના અસરો છે. અનાજ ખૂબ પૌષ્ટિક અને ઉચ્ચ-કેલરી પ્રોડક્ટ છે, તેથી વિવિધ અનાજના વાનગીઓ પર આધારીત એક શ્રેષ્ઠ આહાર બનાવવા માટે તેમની ઊર્જા મૂલ્ય અને ગુણધર્મો જાણવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને વ્યાપક અનાજનું કેલરિક સામગ્રી

અનાજમાંથી મુખ્યત્વે વિવિધ વનસ્પતિ કે માંસની ડ્રેસિંગ્સ સાથે અનાજ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમજ તેલ અથવા દૂધના ઉમેરા સાથે તે સૂપ અને અન્ય જટિલ વાનગીઓનો એક ભાગ પણ બનાવે છે. શુષ્ક અને તૈયાર ફોર્મમાં અનાજની રચના અને કેલરી સામગ્રીને ધ્યાનમાં લો:

1. બિયાં સાથેનો દાણો બે પ્રકારના હોય છે - એક છિદ્ર અને ઇંડા. બિયાં સાથેનો દાણો સંપૂર્ણ અનાજ અનાજ કેલરી સામગ્રી 329 કે.સી.એલ. છે, કચડી - 326 કે.સી.એલ., કોરમાંથી અનાજ સમાપ્ત થતા ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 101 કિલોગ્રામ ઊર્જા મૂલ્ય ધરાવે છે.
2. હાર્ડ જાતોમાંથી ઘઉંના અનાજ 302 કે.સી.એલ., કચડી ઘઉંના અનાજની કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે - 326 કેસીએલ, ઘઉં અનાજ - 153 કે.સી.એલ.
3. સોજી 326 કેસીએલનું કેલરીફાઈલ મૂલ્ય, દૂધ પરની ચીકણી સૂજી પોર્રિજ 100 ગ્રામ દીઠ 100 કિલો ઉર્જા મૂલ્ય ધરાવે છે.
4. આખા અનાજમાંથી ઓટમૅલની કેલરીની સામગ્રી 316 કેસીએલની હોય છે, ટુકડાઓમાં - 355 કે.સી.એલ., અનાજની porridge - 109 કેસીએલ, તેમના ટુકડા - 105 કે.સી.એલ.
5. મોતી જવની કેલરી સામગ્રી જવના પ્રકાર અને પ્રોસેસિંગના પ્રકાર પર આધારિત છે, સરેરાશ તે શુષ્ક ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 315 કેસીસી છે, પાણી પર મોતી જવ 121 કેસીએલ છે.
6. કોર્ન અનાજ પાસે 325 કેસીએલની કેલરી સામગ્રી છે, અને પાણી પરનું porridge - માત્ર 86 કેસીએલ.
7. જવ અથવા કચડી જવમાં 32 કેસીએલની કેલરી સામગ્રી હોય છે, અને પાણી પરની જવની છૂંદો 98 કેસીએલ છે.
8. ચોખાના કેલરીની સામગ્રી અનાજની સાથે કઈ સારવારથી પસાર થઇ છે તેના પર આધાર રાખે છે, બ્લીચર્ડ ચોખામાં, સરેરાશ 340-348 કેસીએલ, ભૂરા ચોખામાં ઊર્જા મૂલ્ય નીચું છે - 303 કેસીએલ. ચોખાના porridge ખૂબ ભરવા અને ગાઢ છે, તૈયાર ભોજન દીઠ 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 150 કે.કે.

ઉપરોક્ત યાદીમાંથી જોઈ શકાય છે, ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી અને પોષક મૂલ્યવાળા કેટલાક અનાજ નાસ્તો અથવા લંચની વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. પૌષ્ટિક અને ઉચ્ચ-કેલરી ખોરાકમાં ચોખા અને ઘઉંનો સમાવેશ થાય છે. ડાયેટરી અને લાઇટ ફૂડમાં મકાઈ, જવ, બિયાંવાળો અને ઓટમીલનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે તમારા આહારની યોજના બનાવતી વખતે, નાસ્તામાં અથવા લંચ માટે વધુ કેલરી બનાવવી અને ડિનર માટે ઓછી કેલરી ભોજન.