દુનિયામાં થતી બધી પ્રક્રિયાઓમાં વિવિધ સ્વરૂપોમાં ઊર્જાના ઇનપુટ્સની આવશ્યકતા છે, અને સમગ્ર જીવતંત્રની આવશ્યક પ્રવૃત્તિઓની પ્રક્રિયા અપવાદ નથી. ઉત્પાદનોનું ઊર્જા મૂલ્ય અથવા કેલરી સામગ્રી, ઊર્જાનો સરવાળો છે જે પાચન દરમિયાન ખોરાકમાંથી માનવ શરીરમાં છોડવામાં આવે છે. તે કિલોકેલરીઝ (કેસીએલ) અથવા કિલોજૌલ્સ (કેજે) માં વ્યાખ્યાયિત થયેલ છે, જે 100 ગ્રામ દીઠ ગણવામાં આવે છે.
ખાદ્ય પેદાશોનું ઊર્જા મૂલ્ય
ખોરાકની રચનામાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ચરબીનો સમાવેશ થાય છે, વિભાજન, તેઓ શરીરની જરૂરિયાતવાળી ઊર્જા છોડે છે. ઊર્જા માંગ જીવન માટે જીવતંત્રના સમાન ખર્ચે ખોરાકના પોષક મૂલ્યની સૌથી પૂર્ણ પ્રમાણમાં છે. આવું થાય છે:
- મુખ્ય અંગ બધા અંગો સંપૂર્ણ કામ માટે જરૂરી છે;
- સહાયક - શરીરના ચળવળ માટે જરૂરી;
- કામ - તાલીમ અથવા અન્ય પાવર લોડ માટે
વિવિધ ખોરાકની રચના તદ્દન અલગ છે. તે આ પ્રમાણના આધારે ગણવામાં આવે છે:
1 જી ચરબી = 39 કેજે (9.3 કેસીએલ)
1 જી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ = 20 કિલો (4.7 કેસીએલ)
1 જી પ્રોટીન = 17 કેજે (4.1 કેસીએલ)
તે કિલોજૌલ અને કિલોકેલરીઝની સંખ્યા દ્વારા છે જે તમે ઉત્પાદનની ઊર્જા મૂલ્ય વિશેની જરૂરી માહિતી શોધી શકો છો. કેલરી સામગ્રી નક્કી કરવા માટે અન્ય આવશ્યક પાસા તે તૈયાર કરવામાં આવે છે, સ્ટોરેજ અને મૂળ સ્થળ છે.
એક સરેરાશ ત્રીસ વર્ષના માણસની દૈનિક જરૂરિયાત સરેરાશ વજન સાથે 11,000 કેજે (2,600 કેસીએલ) છે. આ આંકડો અને પ્રોડક્ટ્સમાં કેલરીની સંખ્યાને જાણવાનું, તમારા માટે સંપૂર્ણ જીવન જીવવા માટે યોગ્ય ખોરાક પસંદ કરવાની તક છે. વધુ ચામડીની ચરબીને કારણે સ્ત્રીઓને 15% ઓછી જરૂર છે.
ખાદ્ય પેદાશોનું ઊર્જા મૂલ્ય
પ્રોડક્ટ "નકારાત્મક" ઊર્જા મૂલ્ય સાથે
એવી પ્રોડક્ટ્સ છે જે "નકારાત્મક" કેલરી મૂલ્ય ધરાવે છે . આ શબ્દ દ્વારા એ હકીકતનો અર્થ થાય છે કે આ ખાદ્ય પ્રોડક્ટના પાચન પરના વ્યક્તિએ તેની પાસેથી પ્રાપ્ત કરતાં વધુ ઊર્જા ખર્ચ કર્યો છે.
પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે જો તમે તમારા આહારમાં આવા ખોરાકનો સમાવેશ કરો છો, તો તમે તમારા બધા વધારાના પાઉન્ડ્સને બાળી શકો છો, અથવા ફેટી ખોરાક સાથે સંયોજન કરીને, તેનું કેલરી મૂલ્ય શૂન્ય કરી શકો છો.
"નકારાત્મક કૅલરી" સાથે ઉત્પાદનોની સૂચિ
- પીણાં - તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ, હજી ખનિજ પાણી, ખાંડ વિના લીલી ચા.
- ફળો - બધા સાઇટ્રસ ફળો, આલુ, તરબૂચ, પીચીસ.
- તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કરન્ટસ, બ્લૂબૅરી, ક્રાનબેરીઓ છે.
- શાકભાજી - ટામેટાં, કોબી, ગાજર, મરી, મૂળો
- મસાલો બધા આતુર સ્વાદ સાથે છે.
- ગ્રીન્સ - ફુદીનો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લેટીસ અને સુવાદાણા.
ઉપયોગની સુવિધાઓ:
- દૈનિક દર આશરે 550 ગ્રામ છે, તે ફળો અથવા શાકભાજી હોઈ શકે છે
- રોગપ્રતિરક્ષા તાજા બેરી દ્વારા આધારભૂત આવશે
- ચરબી ચટણીઓનો ઉપયોગ ન કરો, તેમને વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે બદલો.
- શરીરમાં સામાન્ય કામગીરી માટે ખોરાકમાં પ્રોટીન અને ચરબી હોવી જોઇએ.
ઉચ્ચ ઉર્જા મૂલ્યવાળા પ્રોડક્ટ્સ
ફૂડની એક અલગ કેલરી સામગ્રી છે, જેને 6 જાતોમાં વહેંચી શકાય છે:
- ખૂબ મોટા (500 થી 900 કેસીએલ / 100 ગ્રામ) - માખણ, વિવિધ ચોકલેટ, બદામ, કેક,
ડુક્કરનું માંસ અને સોસેજ - મોટા (200 થી 500 કેસીએલ / 100 ગ્રામ) - ક્રીમ અને ફેટી ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, આઈસ્ક્રીમ, સોસેઝ, મરઘા, માછલી, બ્રેડ, ખાંડ.
- મધ્યમ (100 થી 200 કેસીએલ / 100 ગ્રામ) - કુટીર ચીઝ, બીફ, સસલા, ઇંડા, મેકરેલ
- નાના (30 થી 100 કેસીએલ / 100 ગ્રામ) - દૂધ, હેક, ફળ , બેરી, બાફેલી બટાટા, તાજા ગાજર, વટાણા.
- કોબી, કાકડી, મૂળો, લેટસ, ટામેટાં, મશરૂમ્સ - ખૂબ નાના (30 કેસીકે / 100 ગ્રામ સુધી).
વજન ગુમાવવા માટે, ખાતરી કરો કે જે કેલરી તમે ઉપયોગ કરો છો તે તમારા ખર્ચથી ઓછી છે.