ખચપુરી માટે કણક

Khachapuri એક જ્યોર્જિયન પરંપરાગત વાનગી છે, જે વિવિધ પૂરવણી સાથે પાતળું કેક છે . તેની તૈયારી માટે સામાન્ય રીતે તાજા બેવ્ડ કણકનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ અમે તમને કેટલાક વધુ વિકલ્પો જણાવશે.

આદઝેરીમાં ખાખાપુરી માટે કણક

ઘટકો:

• દૂધ - 1 વસ્તુ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• લોટ - 500 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખાંડ - ચપટી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• શુષ્ક ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 10 ગ્રામ.

તૈયારી

ખાચાપુરી માટે કણક બનાવવા, બાઉલમાં ગરમ ​​દૂધ રેડવું, ખાંડ, મીઠું ફેંકવું અને ઇંડા ચલાવવી. પછી ધીમે ધીમે લોટ અને શુષ્ક આથો માં રેડવાની છે. અમે બધું સારી રીતે ભળી અને સરળ, પરંતુ શારીરિક કે માનસિક મૂળ સ્થિતિ પ્રાપ્ત કરનાર કણક મિશ્રણ. અમે તેને એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું, તેલયુક્ત, અને આસપાસ ચલાવો ફેલાવો. વરખ સાથે ટોચ આવરી અને બરાબર 1 કલાક માર્ક, ગરમ જગ્યાએ વાનગીઓ મૂકી. ચોક્કસ સમય પછી, અમે અમારા હાથ સાથે કણક ભેળવીએ છીએ અને ફરી ગરમીને અન્ય 30 મિનિટ માટે કાઢીએ છીએ.

પાણી પર ખાખીપુરી માટે કણક માટેનો રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 400 જી;
• માર્જરિન - 40 ગ્રામ;
• ફિલ્ટર કરેલું પાણી - 250 એમએલ;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

અમે ટેબલ પરની સ્લાઇડ સાથે લોટને તોડીએ છીએ અને મધ્યમાં નાના ખાંચ છે. પછી કાળજીપૂર્વક ગરમ પાણી રેડવાની, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને તમારા હાથ સાથે સ્થિતિસ્થાપક સ્થિતિસ્થાપક કણક લોટ. તેને ટુવાલ સાથે આવરે છે અને તેને ઠંડા સ્થળે 1.5 કલાક સુધી દૂર કરો. ચોક્કસ સમય પછી, અમે કોષ્ટક પર ઠંડુ કણક ફેલાવી, લોટથી છંટકાવ, અને સ્તરમાં વળેલું. કેન્દ્રમાં આપણે ઓગાળવામાં માર્જરિન મૂકે, ટુકડાઓમાં કાપી અને મફત ધાર સાથે આવરી. તે પછી, કણકને શક્ય તેટલું પાતળું રોલ કરો, તેને ઘણી વાર ગણો અને તેને ઠંડામાં મુકો. એક કલાક પછી, ખચપુરી માટે નરમ અને હૂંફાળું કણક તૈયાર છે, અને ભરણ તરીકે આપણે પનીરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ખચપુરી માટે એક આવરિત કણકની વાનગી

ઘટકો:

• માખણ - 110 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 tsp.
• ખાટા ક્રીમ - 6 tbsp. ચમચી;
• સોડા - ચૂંટવું;
• માર્જરિન - 50 ગ્રામ

તૈયારી

તેલ અને માર્જરિન પહેલાથી ફ્રિજમાંથી બહાર નીકળી જાય છે, અને પછી કાંટો સાથે વાટકીમાં માટી લો. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, ખાંડ, મીઠું રેડવું અને ધીમે ધીમે પાણી રેડવાની છે. સારી રીતે બધું મિશ્રણ કરો, ધીમે ધીમે લોટ રેડવું અને એક સમાન સુસંગતતાના કણકને ભેળવી દો.

ખાચાપુરી માટે આથો કણક રેસીપી

ઘટકો:

• દૂધ - 200 મિલી;
• મીઠું;
• તાજા ખમીર - 30 ગ્રામ;
• સોડા - ચૂંટવું;
• લોટ - 3 tbsp.

તૈયારી

લોટમાં ઓરડાના તાપમાને દૂધ રેડવું અને મીઠું એક ચપટી ફેંકવું. પછી આથો ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા નથી. સોડા સરકો સાથે quenched છે અને કણક માં નરમાશથી ઇન્જેક્ટ. અમે તેને સરળ હલનચલન માં તમામ ભેળવી, લોટ ધાણી અપ જો જરૂરી હોય તો તે બધાં છે, ખાખીપુરી માટે કણક તૈયાર છે! બેકિંગ અતિ ટેન્ડર અને હૂંફાળુ બનશે, અને ભરવું તરીકે તે અદિગી પનીર અથવા સુલુગુનીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

ખાચપુરી માટે રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 700 ગ્રામ;
• કેફિર - 500 એમએલ;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

કેફેર પર રાંધેલા કણકમાંથી, ઉત્સાહી પૌષ્ટિક અને કડક ખચપુરી મેળવી શકાય છે. તેથી, દહીં ઓરડાના તાપમાને કડછોમાં ગરમ ​​થાય છે. પછી ધીમે ધીમે લોટના નાના ભાગમાં રેડવું, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. એક ટુવાલ સાથે કણક આવરે છે અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

ખાખીપુરી માટે કણક માટે જ્યોર્જિયન રેસીપી

ઘટકો:

• દહીં અથવા મેટઝોની - 250 એમએલ;
• ઇંડા -1 પીસી.
• સોડા - ચૂંટવું;
• કોષ્ટક સરકો - 2 ટીપાં;
• લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

ઝરમર વરસાદ (મત્સ્યોની) એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં, સોડા ઉમેરો, સરકો અને મિશ્રણ સાથે slaked. પછી અમે ઇંડા માં વાહન, અમે મીઠું, ખાંડ ફેંકવું અને ધીમે ધીમે લોટ માં રેડવાની છે. એક સરળ, સોફ્ટ કણક ભેળવી તે પછી, અમે તેને એક બોલ પર રોલ કરીએ, તેને ટુવાલમાં લપેટી અને થોડા કલાક માટે છોડી દો.