ઇંડા બેનેડિક્ટ - રેસીપી

ઇંડા બેનેડિક્ટ માટે રેસીપી મૂળ ઉત્પત્તિ પુષ્કળ છે, પરંતુ આ નાસ્તો ન્યૂ યોર્ક આવે છે કે નિવેદન સાચું છે. આ વાનગીની વાનગીએ ઘણા દેશો જીતી લીધાં છે, જેનો રંગ તે કેટલાક વધારાના ઘટકો લાવ્યા છે.

હોલેન્ડિસ ચટણી સાથે ઇંડા બેનેડિક્ટ - રેસીપી

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• બેકન - 35 જી;
• બ્રેડ toasts - 2 પીસી .;
• સરકો - 20 મી;
• ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
• માખણ - 140 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 10 મી.

તૈયારી

સમઘનનું માં મૃદુ તેલ કાપો. સોસપેનમાં, ઇંડા જરદીમાં વાહન, મીઠું સાથે મોસમ. ચાબુક - માર ચાલુ રાખતા, અમે જળ સ્નાન પર ઇંડા સાથે ડીશ મૂકીએ છીએ જેથી તળિયે જળને અડે નહીં. પાણીને મજબૂત બનાવવું જોઈએ નહીં. ધીમે ધીમે માખણ ઉમેરો, મિશ્રણ જગાડવો, જાડું થવું માટે રાહ જોઈ રહ્યું. ગરમી દૂર કરો, ઠંડું કરો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. તૈયાર ચટણી મિક્સ કરો

ડ્રાય ફ્રાઈંગ પાનમાં શેકેલા ટોસ્ટ. બેકનની સ્લાઇસેસ બે બાજુઓમાંથી તળેલી છે. અમે દરેક ઇંડાને એક અલગ બાઉલમાં ચલાવીએ છીએ.

પાણીના પોટમાં આપણે સરકોનું યોજવું જલદી જ પાણી ઉકળવા શરૂ થાય છે, ધીમે ધીમે પાણીને વાટકીમાંથી ઇંડા રેડવું, તેને ઓછી કરવું. 4 મિનિટ પછી પ્રોટીન વધારે જાડું હશે, અને જરદી ક્રીમી બનશે. અમે અવાજ સાથે ઇંડા લઈએ છીએ. અમે વાનગી રચે છે: તળેલું ટોસ્ટ પર બેકોન મૂકો, ટોચ પર ઇંડા મૂકો અને તેને ડચ ચટણી સાથે રેડાવો.

સૅલ્મોન સાથે ઇંડા બેનેડિક્ટ

ઇંડા બેનેડિક્ટ - ઘણા યુરોપીયન દેશોમાં લોકપ્રિય એક સ્વાદિષ્ટ રેસ્ટોરન્ટની વાનગી છે. ઇંડા બેનેડિક્ટ તૈયાર કરવાની રીત દરેક ઘટકની આદર્શ પુરવઠાની જરૂર છે. વાસ્તવમાં, તે એક મલ્ટી-ફોપેટેડ માસ્ટરપીસ છે, જે ક્લાસિક પ્રોડક્ટ્સ સાથે જોડાયેલું છે, જે સામાન્ય રીતે હોમ બ્રેકફાસ્ટ્સમાં વપરાય છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
• લસણ - 1 દાંત;
• સ્પિનચ - 35 ગ્રામ;
• માખણ -135 જી;
• સૅલ્મોન - 120 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 15 એમએલ;
• સરકો - 25 મી.
• બ્રેડ toasts - 2 પીસી.

તૈયારી

ડચ ચટણીને રસોઈ કરવા માટે, માખણ ઓગળે. Cheesecloth દ્વારા તેને ફિલ્ટર કરો અને તેને ઠંડું. અમે જરદીને હરાવ્યું અને તેને ધીમે ધીમે માખણમાં ઉમેરો. ચટણી લીંબુનો રસ અને ઝટકું સંપૂર્ણપણે માં રેડવાની સુસંગતતા માટે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ચટણી ખાટા ક્રીમ સાથે આવે છે.

અમે એક શેકીને પણ માં toasts જગાડવો. સ્પિનચના પાંદડાં અદલાબદલી લસણ સાથે 1 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પાનમાં દોરી જાય છે.

કડક ઇંડા તૈયાર કરવા માટે, પાણીને બોઇલમાં લાવવું, સરકો ઉમેરો અને, જોરશોરથી stirring, એક પ્રવાહી પૂરવાની લાંબી નળીવાળી ગળણી રચના ઇંડા મુક્ત ઇંડા ડૂબવું અને 4 મિનિટ માટે રસોઇ. પાણીમાં ઝટકવું અને કૂલ સાથે ઇંડા બહાર કાઢો. પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં સૅલ્મોનને કાપો. ટોસ્ટ પર, લસણ સાથે સ્પિનચ મૂકો, ટોચ પર સૅલ્મોનની સ્લાઇસેસ મૂકો અને ડબ સૉસથી છંટકાવ થઈ ગયેલા ઇંડા સાથે વાનીને પૂર્ણ કરો.

એગ ડિપર બેનેડિક્ટ

હોલેન્ડીઝ સોસ (હૉલેન્ડિસ) નો ઉપયોગ તે ઉત્પાદનો સાથે સંયોજનમાં થાય છે કે જે નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે, કારણ કે બેનેડિક્ટ ઇંડા કોઈ અપવાદ નથી. તમે બેનેડિક્ટ માટે ઇંડા તૈયાર કરો તે પહેલાં, ચટણી પર વિશેષ ધ્યાન આપો જે વાનગીની સેવા પૂરી કરે છે.

ઘટકો:

• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 90 મિલી;
• કઠોળ ડુંગળી - 25 ગ્રામ;
• yolks - 60 ગ્રામ;
• માખણ - 200 ગ્રામ

તૈયારી

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે ઉડીથી ડુંગળીના છીણીને વિનિમય કરો, તેને વાઇન સાથે ભેગા કરો અને 3 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. અમે ઝીણો સાથે ઝીણો ઉમેરો, પાણીના સ્નાનમાં તમામ ઘટકો મૂકો. ઓગાળવામાં માખણના પાતળા ચપટી રેડો, કાળજીપૂર્વક જાડા સુધી ચટણી હરાવ્યું. ચટણી ખૂબ જાડા હોય તો, થોડું ગરમ ​​પાણી ઉમેરો. ચટણીની યોગ્ય સુસંગતતા ફેટી ક્રીમ જેવા હોવી જોઈએ. આ ચટણીની ગુણવત્તાને આ રીતે તપાસો: ચમચીમાં મૂકવું અને તેને ઘટે છે, જો સમૂહ ધીમે ધીમે સળગે છે - સુસંગતતા આદર્શ છે