કઠોળ એક મૂલ્યવાન વનસ્પતિ પાક છે. અમારા ટેબલ પર સૌથી લોકપ્રિય બીજ મસાલા, બીજ અને કઠોળ છે. માણસના આહારમાં બીન એક માનનીય બીજો સ્થાને ફાળવે છે, અનાજ માટે માત્ર બીજા. તેઓ પ્રોટીનનું અદ્ભુત સ્ત્રોત છે, જે વર્ષના કોઈપણ સમયે ઉપલબ્ધ છે, કારણ કે તેઓ સંપૂર્ણપણે સુકા સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત છે.
ઘણા ઘરવધુઓના ટેબલ પર વારંવાર મહેમાનો હોય છે. તેમને સૂપ્સ અને બોર્શ, સ્ટયૂ અને સલાડ (ખાસ કરીને તૈયાર સ્વરૂપમાં) માં ઉમેરવામાં આવે છે, તેમની પાસેથી માંસની વાનગીમાં સુશોભન બનાવવા માટે, પાઈ માટે ભરણ તૈયાર કરો. તેઓ કોઈ પણ વાનગીને એક અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ આપે છે, જેનાથી તમે ભૂખમરોની લાગણી ઝડપથી પૂર્ણ કરી શકો છો.
મનુષ્ય માટે બીન બીજું શું ઉપયોગી છે?
- તે કેલરી નથી (ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 57 કેલરી), પરંતુ તે ખૂબ સંતોષકારક છે.
- કઠોળ પાસે લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડવા માટેની મિલકત છે. તેઓ ખનિજોનો ઉત્તમ સ્રોત છે.
- ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ, જે પાચન સુધારવા માટે જરૂરી છે.
- તેમાં મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ હોય છે, જેમાંથી મોટાભાગના માનવ શરીર દ્વારા સેન્દ્રિય કરી શકાતા નથી.
- પ્રોટીન અને એમિનો એસિડ ઉપરાંત, લીંબુમાં ઘણા ખનીજ અને વિટામીન હોય છે.
- તેઓ પિત્તની ઉપાડની પ્રક્રિયાના સક્રિયકરણને પ્રોત્સાહન આપે છે, રક્તમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર સામાન્ય કરે છે.
- શાકાહારીઓ માંસ માટે દાળો અલગ કરી શકે છે. વનસ્પતિ પ્રોટિન પ્રાણી કરતાં વધુ ખરાબ નથી.
- દાળો રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, નર્વસ પ્રણાલિને દુ: ખિત કરે છે, મગજના કામમાં સુધારો કરે છે.
- વિરોધી બળતરા, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર કરે છે.
- તેમને કિડની અને યકૃતના રોગો, બિસ્બેરી અને સ્કરાવીના નિવારણ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
સ્ત્રીઓ માટે બીજના શું ફાયદા છે?
ઘણી સ્ત્રીઓ વજન ઘટાડવાનું સ્વપ્ન રાખે છે, ક્રૂર ખોરાકમાં પોતાને થાકેલું નથી. આવા હેતુઓ માટે, દાળો છે. તેઓ શરીરને સંસ્કારિત કરે છે અને ધરાઈ જવું તે લાગણી આપે છે, તેમ છતાં વજન સંચિત થતો નથી, પરંતુ તેનાથી વિપરીત ઘટાડો થાય છે. અને આ ખોરાક દરમિયાન શરીરમાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ખનિજો મળે છે.
જો કે, દાળો માત્ર ઉપયોગી ગુણધર્મો જ નથી, પણ મતભેદો છે.
કઠોળના ઉપયોગ માટે બિનસલાહભર્યું
- બ્લોટિંગ અને ફટાડા
- દાંત પાચનતંત્રને ઓવરલોડ કરીને ખોરાકને પચાવી લેવામાં આવે છે અને તે લાંબા સમય સુધી પચાવી લેવામાં આવે છે.
- કિડની અને પિત્તાશયમાં પથ્થરોના નિર્માણને પ્રોત્સાહન આપો.
- સંધિવા, પેટ અને આંતરડાની રોગોથી પીડાતા લોકો માટે કડક રીતે બિનસલાહભર્યા.
- બીન લેવાના દુઃખદાયક પરિણામોને ઘટાડવા માટે, વાનગીને તૈયાર કરવા માટે આવશ્યક છે અને રાંધવાથી તેમને કેટલાક કલાકો સુધી ખાડો.