ગેઝલેઇમ

દરેક વ્યક્તિ જે ઓછામાં ઓછી એક વખત અનંતિયાના રિસોર્ટમાં લાગેલા છે, તે ભરવાથી પરંપરાગત ટર્કિશ ફ્લેટ કેક સાથે પ્રેમમાં પડી શકે છે - ગેઝલેઇમ. શાબ્દિક રીતે દરેક હોટલ, રેસ્ટોરન્ટમાં અથવા ફક્ત શેરીમાં જ જોઈ શકાય છે કે કેવી રીતે સ્ત્રીઓ, ચપળતાપૂર્વક એક લાકડી, એક અકલ્પનીય ગતિ, રોલ અને આ ફ્લેટ કેક ફ્રાય પર રોલિંગ. અલબત્ત, ચોકસાઈની સમગ્ર પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરવા માટે સફળ થવું અસંભવિત છે - અમારે ખાસ બ્રેઝિયરની જરૂર છે, પણ તે જ રજાને ફરીથી આ સ્વાદિષ્ટ સાથે જાતે છળકપટ થવી નહીં. તેનો અર્થ, આપણે હાથમાં છે તે સાથે કામ કરીશું!

માંસ ભરવા સાથે ગેઝલેઇમ - રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 600 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 1/2 ચમચી

ભરવા માટે:

• નાજુકાઈના માંસ - 300 ગ્રામ;
• પનીર હાર્ડ - 200 ગ્રામ;
• કેચઅપ - 2 tbsp. ચમચી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે;
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

મીઠું સાથે એકસાથે લોટને કોષ્ટકમાં એક સ્લાઇડ દ્વારા તપેલું છે. અમે ડિપ્રેશન કરીએ છીએ, ગરમ પાણીનો થોડો વધુ કાચ રેડવો. અમે ઇલેસ્ટિક કણક ભેળવી, ધીમે ધીમે વનસ્પતિ તેલ રેડવાની. લાંબા સમય સુધી તમે તેને ખાય છે, તે વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે, અને તે તેને રોલ કરવા માટે સરળ છે. કણકને સૂવા માટે થોડો છોડો, અને આપણે આપણી જાતને ભરીશું.

ફ્રાય બળતરા તૈયારી માટે 5 મિનિટ, ભૂકો લસણ અને ટમેટા સોસ ઉમેરો. સોલિમ, મરી ચીઝ મોટી છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. ઉડી લીલોતરીને ઉડીએ.

આ કણક ફરીથી ભેળવી દેવામાં આવે છે અને 6 ભાગોમાં વિભાજિત થાય છે. દરેકને ખૂબ પાતળા લંબચોરસમાં રોલ કરો. આ કણક શાબ્દિક મારફતે ચમકવું જોઈએ મધ્યમાં, નાજુકાઈના માંસનું એક સરળ સ્તર મૂકે છે, ચીઝ અને સુંગધી પાન સાથે છાંટવામાં ટોચ. કેક પરબિડીયું બંધ અને ગરમ ગરમ પર ગાઝલેઇમ મોકલવા (!) ફ્રાયિંગ પણ બીજી બાજુ પર માખણ ઓગાળવામાં માખણ, વળાંક અને ભૂરા સાથે ટોચ. ફ્રાય કેક ગેઝલેમે શાબ્દિક બે મિનિટમાં.

Kefir પર ટર્કિશ ફ્લેટ કેક gazleme - રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• દૂધ - અડધી સદી;
• કેફિર - એક સદીના 1/3;
• મીઠું - 1 ચપટી

ભરવા માટે:

• પાલકની ભાજી - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• બકરી પનીર - 30 ગ્રામ;
• સુલુગુની ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી કાળા જમીન - સ્વાદ માટે

તૈયારી

એક બાઉલમાં અમે મીઠું સાથે લોટ તપાસીએ છીએ, દૂધમાં રેડવું, કેફિર અમે ઇંડા વાહન અમે એક ડુંગળી તરીકે કણક ભેળવી. એક ટુવાલ સાથે આવરે છે અને થોડા સમય માટે છોડી દો.

સ્પિનચ ધોવાઇ, ઉકળતા પાણી સાથે scalded, અને finely એક છરી સાથે અદલાબદલી. સોનેરી સુધી પાસાદાર ડુંગળી ફ્રાય પનીર છીણવું, ડુંગળી અને સ્પિનચ સાથે મિશ્ર.

જો ફ્રાઈંગ પણ પરવાનગી આપે છે, અમે એક મોટી કેક બનાવે છે પાતળું કણક બહાર રોલ એક અડધા ભરવા માટે બહાર મૂકે છે, બીજી ટોચની બાજુએ બંધ કરો. ઝલેપ્લિયેમ ધાર, પાણી સાથે થોડું ભીનાશ પડતું. સોનેરી બદામી સુધી બે બાજુઓ ના કેક ફ્રાય.

મસૂરનો કચુંબર , અથવા કાકડીઓ અને ટમેટાંના સરળ કચુંબર સાથે lepegku સેવા આપે છે.