ચોકલેટ ડેઝર્ટ્સના સાચો ચાહકો કદાચ આ વાનગીથી પહેલેથી જ પરિચિત છે. ઉકળતા પાણી સાથે ચોકલેટ બિસ્કિટ ફક્ત અમુક પ્રકારની જાદુ છે. તે અતિ સમૃદ્ધ છે, જ્યારે ખૂબ જ પ્રકાશ, છિદ્રાળુ અને તેથી ક્રીમ, ચાસણી, ગનાશ અને જે બધું તમે તેને પાણી ન લે તેનાથી સારી રીતે સંતૃપ્ત થાય છે.
આદર્શ બિસ્કિટનું રહસ્ય એક સરળ ગ્લાસ ઉકળતા પાણીમાં છે, જે કોકોના વિઘટનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ચોકલેટ સ્વાદ વધારે છે, સાથે સાથે થોડું વધારે પ્રવાહી અને પ્રકાશ બનાવે છે.
બાફેલી પાણી સાથે ચોકલેટ બિસ્કિટ - રેસીપી
ઘટકો:
- કોકો પાઉડર - 65 ગ્રામ;
- લોટ - 165 ગ્રામ;
- ઉકળતા પાણી - 120 એમએલ;
- સોડા - 1 ચમચી;
- માખણ - 115 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 1/4 ટીસ્પૂન;
- દાણાદાર ખાંડ - 210 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- દૂધ - 120 મી.
તૈયારી
ઉકળતા પાણી સાથે ચોકલેટ બિસ્કિટ બનાવવા માટેની યોજના તેમાંથી સૌથી સામાન્ય બિસ્કીટ તૈયાર કરવા માટે થોડું અલગ છે. લોટ, સોડા, કોકો અને બિસ્કિટિંગ પાઉડરના સ્વરૂપે શુષ્ક ઘટકો અલગ કરો. બિસ્કિટ માટે સૂકી આધાર ચાળણીમાંથી પસાર થાય છે.
ઓરડાના તાપમાને, ખાંડ સાથે હરાવ્યું ત્યાં સુધી તે સફેદ હવા ક્રીમમાં નહીં. ધીરે ધીરે, એક પછી એક, ઓલ ક્રીમમાં ઇંડા દાખલ કરવાનું શરૂ કરો. માખણ સાથે સૂકા મિશ્રણનો અડધો ભાગ મિક્સ કરો, દૂધમાં રેડવું, ફરીથી હરાવવું, હવે ઉકળતા પાણી, ઝટકવું ઉમેરો અને બાકીના શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો. અંતિમ ચાબુક - મારના પછી, 20 સે.મી. ફોર્મની એક જોડ માં કણક રેડવું અને 25 મિનિટ માટે 185 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated.
તમે એક મલ્ટિવાર્કેટમાં ઉકળતા પાણી સાથે ચોકલેટ બિસ્કિટ બનાવી શકો છો, કણકને તૈયાર બાઉલમાં રેડવું અને એક કલાક માટે "પકવવા" માટે તૈયાર કરવા છોડીને.
બાફેલી પાણી કોફી સાથે કસ્ટર્ડ બિસ્કિટ
ઘટકો:
- કોકો પાઉડર 85 ગ્રામ;
- લોટ - 240 જી;
- દાણાદાર ખાંડ - 285 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 2 tsp;
- સોડા - 1 1/2 ચમચી
- ત્વરિત કૉફી - 5 જી;
- દૂધ - 240 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 120 એમએલ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ઉકળતા પાણી - 240 મી.
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તાપમાન 180 ડિગ્રી એક ચિહ્ન સુધી પહોંચે છે, ગ્રીસ અને 20 સે.મી. સ્વરૂપો એક જોડી સાથે ચર્મપત્ર આવરી, અને પછી કણક ની તૈયારી લે છે.
સૌ પ્રથમ, યાદીમાંથી શુષ્ક ઘટકોને ભેગા કરો, પરંતુ ખાંડ વિના, તેને અલગથી દૂધ અને ઇંડા મારવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્ફટિકો અદૃશ્ય થઈ જાય. દૂધ મિશ્રણમાં માખણ ઉમેરો, અને પછી અડધો શુષ્ક મિશ્રણ. હમણાં જ લગભગ તૈયાર કણક ઉકાળવામાં સમય છે, આ માટે તેને ઉકળતા પાણીને ખાલી કરો અને ઝડપથી બધું મિશ્ર કરો. બાકીના શુષ્ક મિશ્રણમાં રેડવું અને ઝટકવું ફરી ત્યાં સુધી તમે એક સરળ કણક વિચાર.
અડધા કલાક માટે બિસ્કિટ બિસ્કિટ
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉકળતા પાણી સાથે ચોકલેટ બિસ્કિટ
તે ઉપરાંત, આ બધા સરળ ઘટકોમાંથી, તમે આ રેસીપીના માળખામાં અદભૂત ચોકલેટ બિસ્કીટ મેળવો છો, તે એક વાટકીમાં પણ તૈયાર કરે છે, જેનો અર્થ છે કે તાજી ગરમીમાં સ્વાદિષ્ટ ભોજન પછી સિંકમાં ખાધા વિનાના વાનગીઓના પર્વતો માટે રાહ જોઈ શકાશે નહીં.
ઘટકો:
- દાણાદાર ખાંડ - 320 ગ્રામ;
- લોટ - 225 ગ્રામ;
- કોકો પાઉડર 95 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 5 ગ્રામ;
- સમુદ્ર મીઠું એક ચપટી;
- ઓછી ચરબીવાળા કેફિર - 240 મિલી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 130 મિલી;
- ઉકળતા પાણી - 240 મી.
તૈયારી
હંમેશની જેમ, આપણે જરૂરી તાપમાન માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરીને રસોઈ શરૂ કરીએ છીએ, અમારા માટે તે 180 ડિગ્રીની ફરજ છે. પકવવા માટે 20 સે.મી. સ્વરૂપોની જોડી લુબ્રિકેટ કરો.
એક વાટકી વધુ ઊંડો પસંદ કરો અને કણક ભેળવી આગળ વધો. પ્રથમ, શુષ્ક ઘટકો ટાંકીને મોકલવામાં આવે છે, ત્યારબાદ બે ઇંડા ચલાવતા, માખણ અને કિફિર ઉમેરીને. 2 મિનિટ માટે તમામ ઘટકો એક સાથે હરાવ્યું. ઉકળતા પાણીને ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ કરો.
આકાર માં કણક રેડવાની અને અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.