એક ફ્રાઈંગ પાન માં માછલી કેવી રીતે ફ્રાય?

માછલીની વાનગીઓ વ્યક્તિના સામાન્ય ખોરાકનો એક આવશ્યક ભાગ છે. તેમને વિવિધ રીતે તૈયાર કરો. હાલમાં, માછલીની વાનગીઓમાં રાંધવા માટેના સૌથી વધુ વારંવારના વિકલ્પોમાં શેકેલા છે. કોઈ પણ પ્રકારની ગરમીના ઉપચાર સાથે, માંસ, તેનાથી વિપરીત માંસ તૈયાર થઈ જાય છે, જેનો અર્થ એવો થાય છે કે પૅનમાં પણ શેકીને માછલીઓ રસોઈની નકામી રીત નથી, મુખ્ય વસ્તુ વધારે પડતો નથી.

કૂક માટે કયા પ્રકારની માછલી સારી છે?

સૈદ્ધાંતિક રીતે, તે ધ્યાનમાં લેવું ખોટું નથી કે તે તમામ પ્રકારની માછલીઓને તોડવા માટે શક્ય છે, પરંતુ કેટલાક જાતિઓએ બધી જ ગરમીથી સારવાર ન કરવી જોઈએ. આમાં, ઉદાહરણ તરીકે, તમામ સૅલ્મોન અને સ્ટુર્જનની જાતો, તેમજ હેરીંગ, મેકરેલ, સાર્ડાઈન, સ્યુરી અને કેટલાક અન્ય લોકોનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ પાઈક-પેર્ચ, પાઇક, કાર્પ, કાર્પ, ક્રુસિઅન, મેલેટ, તેમજ દરિયાઇ માછલીની ઘણા પ્રજાતિઓ (હેક, કૉડ, પોલોક અને અન્ય) તળેલી સ્વરૂપમાં ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં કેવી રીતે અને કેટલી માછલીઓ ભરીએ?

અલબત્ત, તે સારી રીતે શેકેલા હોવું જોઈએ કે જેથી વેધન ગુલાબી રંગનું પ્રવાહી છોડશે નહીં. જો તમે માટીને પટલમાં વિભાજીત કરો છો, તો તળેલી માછલીનો સમય ઓછામાં ઓછો ઘટાડી શકાય છે (માછલીઓનો રસોઈ કરવા માટે માથા અને અન્ય ભાગોને વધુ સારી રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તે તદ્દન અપૂરતું વળે છે). જો નાની અને પાતળી હિસ્સાને ફ્રાય કરો, તો થોડી મિનિટો.

તળેલી માછલીની પદ્ધતિઓ

તમે સખત મારપીટ અથવા બ્રેડ્ડ માછલીને ફ્રાય કરી શકો છો. અલબત્ત, પ્રથમ સંસ્કરણમાં, તમારે બીજી બાજુ કરતાં થોડો સમય સુધી આગ પર વાસણ રાખવી જોઈએ. ક્લે સામાન્ય રીતે ઘઉંના લોટ અને ચિકન ઇંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. બ્રેડિંગ માટે, તમે પ્રકાશ બ્રેડના ટુકડાઓ અને પ્રાધાન્ય- ઘઉં અને / અથવા મકાઈનો લોટ, સ્ટાર્ચ સાથે લોટનું મિશ્રણ (આ મિશ્રણ, તેમજ ક્લટર, ખાસ કરીને ચીકણું માછલી માટે વધુ યોગ્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેટફિશ, હલિબુટ, કેટફિશ) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. તાજા પાણીની માછલીને ખાંડની માછલીની તુલનામાં થોડોક સમયથી વધુ પ્રમાણમાં પરોપજીવીઓથી બચાવવા જોઈએ (શિકારની પ્રજાતિમાં ઓછા છે).

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં માછલીઓને કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવીએ?

માછલીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમે તેને થોડું મીઠું કરી શકો છો અને થોડુંક લીંબુના રસમાં 30 મિનિટ માટે સૂકી મસાલા અને લસણ સાથે આ થોડુંક મીઠું કરી શકો છો (આ સમય પૂરતો છે). બ્રેડિંગ અને ફ્રાઈંગ કરતા પહેલા મરચું કરવું, તમારે સ્વચ્છ કાપડ સાથે માછલીનાં ટુકડાને સૂકવવા જરૂરી છે.

બીજો રસ્તો છે: બ્રેડિંગ મિશ્રણ અથવા પાતળાને થોડું મીઠું અને સૂકા મસાલા ઉમેરો. વિવિધ લોકો વિવિધ મસાલા અને પરંપરાગત સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરે છે. મોટેભાગે, ચોક્કસ પ્રકારનું જમીન મરી, તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી, જમીનના છોડેલ, જમીન આદુ અને અન્ય ઉમેરવામાં આવે છે.

માછલી શેકીને માટે, શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ અથવા ડુક્કરના સ્મૅલેટનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે - બાદમાંનો વિકલ્પ કેટલીક રીતોથી વધુ ઉપયોગી છે (ઓછી કાર્સિનોજેન્સ તૈયાર ડીશમાં બનાવવામાં આવે છે). મધ્યમ ગરમી પર શ્રેષ્ઠ ફ્રાય પોપડાના સોનેરી છાંયડો મુજબ, તમે તૈયારી વિશે ફરીયાદ કરી શકો છો. તે ભુરો સુધી ફ્રાય માટે જરૂરી નથી, તેમ છતાં માછલી વધુ કડક હશે, પરંતુ તેની રસતા ગુમાવશે અને દેખીતી રીતે ઓછી ઉપયોગી બનશે. જો આપણે સમગ્ર માછલી અથવા ક્રોસ સેક્શન સ્ટીક્સને રાંધવા, બન્ને બાજુથી સોનેરી રંગ પર તૈલી ત્વરિત કર્યા પછી, આપણે આગ ઘટાડવો જોઈએ અને થોડા સમય માટે તૈયાર થતાં સુધી ઢાંકણ હેઠળ માછલીને બહાર કાઢવી જોઈએ. ઢાંકણ સહેજ અફેર હોવું જોઈએ (જેથી વાસણ રંગીન ન હોય) અથવા વરાળ બહાર નીકળવા માટે નાના ખુલ્લા હોય.

માખણ વગર માછલીને કેવી રીતે ફ્રાય?

હાલમાં, તે ચરબી વગર ફ્રાઈંગ પાનમાં ખૂબ લોકપ્રિય રસોઈ માછલી છે. અલબત્ત, જો frying પણ કોટિંગ સિરામિક, આ પદ્ધતિ તદ્દન સ્વસ્થ ગણાય છે. ટેફલોન કોટિંગ્સની સલામતી વિશે વિવિધ મંતવ્યો છે. માઇક્રોવેવમાં ખોરાકની તૈયારી કરવી એ ભાગ્યે જ તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે. અલબત્ત, તમે માખણ વગર જાળી પર અથવા ગ્રીલ પેનમાં માછલીને ફ્રાય કરી શકો છો.

તૈયાર તળેલી માછલી લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ કરે છે અને તાજી વનસ્પતિ, પ્રકાશ ચટણી, વનસ્પતિ અને ફળ સલાડ અને પ્રકાશ વાઇન (સફેદ કે ગુલાબી) સાથે સેવા આપે છે.

તેથી, અમે તેને હૂંફાળીને હટાવી દીધું, હવે અમે સ્વાદિષ્ટ માછલીઓ કેવી રીતે રાંધવા માટે થોડા વધુ વાનગીઓ પ્રયાસ કરીએ છીએ અને તે જ સમયે માછીમારી માટે મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવો.