ડુપ્લિંગ્સ અને ડમ્પિંગ માટે ચૌક્સ કણક

વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓમાં વિપુલતા હોવા છતાં, સ્લેવિક રાંધણકળામાં વેરાનીકી અને ડમ્પલિંગ લોકપ્રિયતામાં નિર્વિવાદ નેતાઓ રહે છે. રસોઈ પુસ્તકો અને વેબસાઇટ્સ ભરવાના શ્રેષ્ઠ કણક અને ભિન્નતા બનાવવા માટે વાનગીઓ સાથે વિપુલ છે. અને દરેક રખાત, અલબત્ત, પોતાને માટે યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કર્યો. પરંતુ, જેમ તેઓ કહે છે, સંપૂર્ણતા માટે કોઈ મર્યાદા નથી. અમે હંમેશા શ્રેષ્ઠ માટે લડવું, અને અમે હંમેશા જાતને સરળ અને યોગ્ય વાનગીઓ બનાવવા માટે યોગ્ય રીતે શોધી રહ્યા છે.

જો તમે લાંબા સમય સુધી પરંપરાગત રેસીપીમાં વફાદાર રહ્યા હોવ તો પણ, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ડુમ્પ્લિંગ અને રેવિઓલી માટે કસ્ટાર્ડ સખત મારપીટના વિવિધ પ્રકારનો પ્રયાસ કરો. તે ઉત્પાદનોની રચના પર કામ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ અને ખૂબ સરળ છે. આ કણક ખૂબ જ પ્લાસ્ટિક છે, તમારા હાથને વળગી રહેતું નથી, સંપૂર્ણ આનંદમાં રસોઈની પ્રક્રિયાને ફાડી નાંખે છે અને વળે છે.

વેરાનીકી અને બેવાડ કણકથી ડુપ્લિંગ્સ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે અને ઉત્તમ સ્વાદ ધરાવે છે. તે ઉકળતા પછી તેમને ઉકાળીને માત્ર થોડી મિનિટો છે - અને વાનગી તૈયાર છે આવા ઉત્પાદનો ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે સ્થિર અને ઉપયોગમાં લેવાય છે.

પીધેલ પેસ્ટ્રી ડમ્પલિંગ - રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 500 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 60 એમએલ;
• ગરમ પાણી - 350 એમએલ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ

તૈયારી

ઘઉંનો લોટ એક ઊંડા વાટકામાં મુકવામાં આવે છે, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને બાફેલી પાણીના પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું, સતત stirring અમે લોટ સાથે છંટકાવ સપાટી પર કણક પરિવહન અને તે સ્થિતિસ્થાપકતા માટે ભેળવી. જો ખૂબ ગરમ હોય, તો તમે સામૂહિકને થોડો ઠંડું દો, અને પછી તમારા હાથથી ઘસવું શરૂ કરી શકો છો.

અમે વાટકીમાં લોટ મૂકવા દો, તે એક કલાક માટે યોજવું અને તે રેવિયોલીની રચના તરફ આગળ વધી શકે.

જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ બ્રોડ્ડ ટેસ્ટ સાથે કામ કરી રહ્યા હો, ત્યારે સપાટી પરની કોઈ ઝંટાવાઈ અને લોટ સાથે હાથ આવશ્યક નથી. તે બધાને વળગી રહેતી નથી અને સારી રીતે રોલ્સ કરે છે.

Vareniki માટે કણક પીવામાં - રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 1 કિલો;
• ગરમ પાણી - 0,7 એલ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
• મીઠું - 10 ગ્રામ

તૈયારી

ઘઉંના લોટના ત્રણ ચશ્મા વિશાળ અને ઊંડા કન્ટેનરમાં ઝીણા છે, મીઠું, વનસ્પતિ તેલને ગંધ વગર ઉમેરો, ઉકળતા પાણીમાં ગરમ ​​કરો અને સારી રીતે ભળી દો. પરિણામી સામૂહિક ઠંડુ થવા દો અને પાંચ થી સાત મિનિટ પછી એક અલગ વાટકીમાં ઇંડાને છૂટો પાડવો અને બાકીના sifted લોટ રેડવું. અમે એક ગાઢ, સ્થિતિસ્થાપક અને કણક મુક્ત કણક ભેળવી અમે તેને એક બાઉલમાં મુકીએ છીએ, તેને થોડું ભીના ટુવાલ સાથે આવરે છે અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે તેને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સોજો માટે છોડી દો.

ફાળવેલ સમયના અંતે, ડુપ્લિંગ્સ માટેનું કણક વધુ ઉપયોગ માટે અને ઉત્પાદનોની રચના માટે તૈયાર છે. તમે પાતળા સ્તરથી તેને રોલ કરી શકો છો અને કાચથી કાપીને કાપીને ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો, સોસેઝ બનાવી શકો છો, ટુકડાઓમાં વિભાજીત થઈ શકો છો અને આંગળીઓ અથવા રોલીંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને તેને ફ્લેટ કેક્સમાં ફેરવી શકો છો.

ડમ્પિંગ, ડમ્પિંગ અને શેબ્યુરેક્સ માટે સાર્વત્રિક પેસ્ટ્રી કણક - રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 0,5 કિગ્રા;
• ગરમ પાણી - 0,25 એલ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
• મીઠું - ચપટી

તૈયારી

અમે ઇંડાને તોડીએ છીએ, મીઠું ચપટી ફેંકીએ છીએ અને તેને કાંટો અથવા ઝટકું સાથે હલાવો. અમે પૂર્વ sifted લોટ, વનસ્પતિ તેલ, ઉમેરો અને ઉકળતા પાણી ગરમ રેડવાની છે. અમે ચમચી સાથે પ્રથમ સમૂહ માટી, પછી લોટ સાથે આવરી લેવામાં ટેબલ પર તે મૂકે છે અને તમારા હાથ સાથે સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી જો જરૂરી હોય તો, થોડું વધુ લોટ રેડવું.

કણકને સ્વચ્છ વાસણ અથવા ટુવાલ સાથે આવરી લેવાયેલી વાટકીમાં એક કલાક સુધી આરામ કર્યા પછી, તે ડમ્પલિંગ, ડમ્પિંગ અથવા ચેકબેરક્સના નિર્માણ માટે તૈયાર થઈ જશે. વધુમાં, તેનો ઉપયોગ મન્ટી અને પફ કેક બનાવવા માટે થાય છે.