જ્યારે તમને સરળ, પરંતુ સંતોષકારક અને ઉપયોગી લંચ કે રાત્રિભોજનની જરૂર હોય, ત્યાં વિશિષ્ટ વાનગીઓ અનુસાર શાકભાજીઓ સાથે રાંધવામાં આવેલા માછલીની સરખામણીમાં કાંઈ સારું નથી. આ વાનગી ઘણા ઉપયોગી ગુણધર્મોને જોડે છે અને તે જ સમયે, તે ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર છે.
શાકભાજી સાથે માછલી કેવી રીતે રાંધવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે?
ઘટકો:
- હેક અથવા બેરિંગ - 2-3 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મરી - 2-3 પીસી.;
- ટામેટાં - 3 પીસી.;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 2-3 ટુકડાઓ;
- સ્વાદ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું;
- વનસ્પતિ તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- માછલી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 1.5 tbsp. ચમચી;
- લીંબુ - 1 પીસી.
તૈયારી
પ્રથમ માછલી અને શાકભાજી તૈયાર કરો - સાફ કરો અને તેમને ધોવા. મરી, ટમેટાં અને ડુંગળી કાપીને કાપીને, અને ગાજર - સ્ટ્રો માછલીનો ટુકડા 3-4 સે.મી. ઉડી ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. એક ઊંડા મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ રેડવાની છે, અને પછી ડુંગળી, ટામેટાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરી, ગાજર અને માછલી મૂકે છે.
દરેક સ્તર, થોડી છંટકાવ અને માછલી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે છંટકાવ કરવાનું ભૂલો નહિં. પછી તે ફરીથી પુનરાવર્તન કરો અને માછલીના છેલ્લા સ્તર પર થોડા લીંબુ સ્લાઇસેસ મૂકે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અડધા ગ્લાસ પાણી રેડવાની, આવરી, બોઇલ લાવવા, અને પછી ગરમી ઘટાડવા અને લગભગ 30-40 મિનિટ માટે રાંધવા. શાકભાજી સાથે માછલીઓને ગરમ કરો, જો ચોખા અથવા બટાટાના સાઇડ ડિશ સાથે ઇચ્છો.
ટમેટામાં શાકભાજી સાથે માછલી
જો તમે માત્ર માછલી જ નહીં કરવા માંગો છો, પણ તે માટે એક સ્વાદિષ્ટ ચટણી, અમે તમને કહીશું કે ટમેટામાં શાકભાજીઓ સાથે માછલી કેવી રીતે મૂકવી.
ઘટકો:
- હેક પૅલેટ - 800 જી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- ખાડી પાંદડા - 1-2 પીસી.;
- સુગંધિત મરી - 5 પીસી.;
- કાળા ભૂમિ મરી અને મીઠું સ્વાદ માટે;
- લવિંગ - 5 પીસી.
તૈયારી
માછલીના fillets છૂંદો કરવો અને તેમને નાના ભાગોમાં કાપી. ડુંગળી અને ગાજર સાથે ત્વચા દૂર. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો, અને મોટી છીણી પર ગાજર છીણવું. શાકભાજીઓ સાથે માછલી ભેગું કરો, અને તેમને બધાને એકસાથે રેઈન્ડેડ ઓઇલ સાથે એકસાથે મૂકો. 10-15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બંધ ઢાંકણ હેઠળ રસોઇ.
તે પછી, વાનગી, ટોમેટો પેસ્ટમાં સૂચિબદ્ધ તમામ મસાલાઓને માછલીમાં ઉમેરો અને તેને અન્ય 15 મિનિટ માટે રાંધવા. ટમેટામાં માછલીને થોડી નીચે ઠંડું દો અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ અથવા અલગ વાનગી તરીકે ટેબલ પર સેવા આપો.
માછલી, ડુંગળી સાથે બાફવામાં
ઘટકો:
- કોઈ પણ સફેદ માછલીના પતરાં - 700 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ખાડી પાંદડા - 6 પીસી .;
- મીઠી મરી - 8 વટાણા;
- મીઠું;
- પાણી અને ઓલિવ તેલ - 1/3 tbsp.
તૈયારી
ડુંગળી છાલ અને અડધા રિંગ્સ કાપી. માછલી ધોવા અને તેમને કાપી પણ. પોટ તળિયે, થોડું તેલ રેડવું અને ડુંગળી એક સ્તર મૂકે છે, પછી માછલી એક સ્તર. તેના મીઠું અને ટોચ પર મરી અને લોરેલ પાંદડા થોડા વટાણું મૂકી. ઘટકો રન આઉટ સુધી તે જ વખત પુનરાવર્તન કરો. છેલ્લા સ્તર ડુંગળીમાંથી હોવો જોઈએ, તે ઓલિવ ઓઇલ સાથે રેડવું જોઈએ.
તે પછી, પાન માં પાણી રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. બંધ ઢાંકણ હેઠળ 30-40 મિનિટ સુધી માછલીને બગાડે છે અને તે પછી તેને દૂર કરો અને અન્ય 20-25 મિનિટ માટે વાનગીને રાંધવા. સેવા આપે છે આ માછલી સારી ઠંડુ અથવા ઠંડા પણ છે.
લાલ માછલીને શાકભાજીથી બાફવામાં આવે છે
ઘટકો:
- કોઈપણ લાલ માછલી - 700 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- મસ્ટર્ડ - 1,5 tbsp ચમચી;
- ટામેટાં - 3-4 પીસી.;
- લોટ - 1,5 tbsp ચમચી;
- ઠંડા પાણી - 0,75 સે.
- મીઠું અને કાળા ભૂરા મરી સ્વાદ.
તૈયારી
માછલી સાફ, ધોઇ અને મોટા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. મીઠું અને મરી, તેમાંના દરેક લોટમાં રોલ કરો, પછી ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી કર્કશ પડતી નથી. પાતળા રિંગ્સ માં ડુંગળી કટ, પણ થોડી ફ્રાય
તે પછી, માછલીને બહાર કાઢો અને તેને અન્ય વાનગીમાં તબદીલ કરો, અને જ્યાં તે રાંધવામાં આવે છે તે સ્થળ પર, શેકેલા લોટ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. એક બોઇલમાં ચટણી લાવો, માછલીઓ અને મહેમાનોને દબાવી દો.
ઠીક છે, જો તમારી પાસે સ્ટોક ન હોય તો માત્ર એક પટલ, પરંતુ આખી માછલી, તમે તેને વધુ ચોક્કસ વાનગીઓ માટે રસોઇ કરી શકો છો. "ડોરડો ઇન ધ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી" લેખની નોંધ લો.