આ લેખનો ખૂબ જ ખિતાબ તેમાં ઓફર કરેલા વાનગીઓના ઉમદા વિશે બોલે છે. એક સમયે, ડુક્કરને માત્ર ઉમદા મકાનોમાં જ વેપારીની ફેશનમાં ખરીદવામાં આવતી હતી, અને તેમાંની દરેકની તેની પોતાની વિવિધતા હતી. મશરૂમ્સ સાથે કેટલાક પૂરક માંસ, અન્ય બિયાં સાથેનો દાણો સાથે રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, ખોરાક અતિ સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ અને સુગંધિત બન્યો.
આજની તારીખે, આ પ્રકારના રસોઈ બનાવવાની તકનીકમાં નોંધપાત્ર ફેરફારો થયા છે, પરંતુ આ વિચાર એ એક સમાન રહ્યો છે. અને અમે તેને નીચે આપેલા વાનગીઓમાં વર્ણવીશું.
ડુક્કરની સાથે વેપારીની રીતમાં બિયેચિયેટ - મલ્ટિવેરિયેટમાં એક રેસીપી
ઘટકો:
- પોર્ક (માંસ) - 480 જી;
- બિયાં સાથેનો દાણો છીંડા - 320 ગ્રામ;
- પાણી ફિલ્ટર - 520 મી;
- લવિંગ લસણ - 2 પીસી.;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- ગાજર - 65 ગ્રામ;
- સુગંધિત સૂકા વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
- સ્વાદ તેલ વગર સૂર્યમુખી - 35 મિલી;
- મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
બિયાં સાથેનો દાણો સાથે મલ્ટિવેરિયેટ માંસની તૈયારી માટે એક ડુક્કરના લાકડાની ખભાના ભાગમાંથી ડુક્કરની ગરદન અથવા કટ લેવા માટે પ્રાધાન્ય છે. અમે માંસ સ્લાઇસને કોગળા, અમે તેને સૂકવીએ છીએ અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. અમે છાલવાળી બલ્બ્સ અને ગાજરને સમઘન કે સ્ટ્રો સાથે પણ તોડી પાડીએ છીએ અને તેમને તેલની સુગંધ વિના સૂર્યમુખી સાથે મલ્ટીકાસ્ટમાં મુકો. લગભગ સાત મિનિટ માટે "ગરમીથી પકવવું" અથવા "ફ્રાયિંગ" મોડમાં શાકભાજીને ફ્રાય કરો, અને પછી ડુક્કરને રેડવું અને વીસ મિનિટ માટે શાકભાજી સાથે ફ્રાય કરો.
થોડા સમય પછી, લસણના દાંતને ઉમેરો, તેમને છરીથી કાપીને, ઢીલું બિયાંવાળું મૂકે અને ઉકળતા પાણી રેડવું. અમે સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને મરી સાથે વાનગીની ઋતુ કરીએ છીએ, અમે ઉપકરણને "બિયેચિયેટ" મોડમાં અનુવાદિત કરીએ છીએ અને પ્રોગ્રામના અંત પહેલા તેને તૈયાર કરીએ છીએ.
કેવી રીતે મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે પોર્ક કમર રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- ડુક્કર (માંસ) - 680 જી;
- તાજાં ખાદ્ય માછલીઓ - 215 ગ્રામ;
- પેઢી ગ્રેડની મસાલેદાર ચીઝ - 220 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 170 ગ્રામ;
- તાજા ટમેટાં - 220 ગ્રામ;
- માંસ માટે મસાલાનો મિશ્રણ - સ્વાદ માટે;
- સુગંધિત સૂકા વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
- સ્વાદ તેલ વગર સૂર્યમુખી - 35 મિલી;
- મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
આ કિસ્સામાં, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક વેપારી તરીકે પોર્ક બબરચી આવશે. આ માટે, માંસ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે