મોસમી શાકભાજી સાથે માછલીને ભેગું કરવું સરળ છે, તે જુદી જુદી ચટણીઓ સાથે સારા મિત્રો છે, અને શિખાઉ માણસ માછલીના રાગઆઉટને રસોઇ કરવા સક્ષમ છે. જો તમને ખબર ન હોય કે કયા પ્રોસેસની શરૂઆત કરવી, તો પછી અમે આ સામગ્રીમાં તમારા માટે સૌથી વધુ રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો ભેગા કર્યા છે.
શાકભાજી સાથે ટમેટામાં બાફવામાં માછલી
સૌથી વધુ લોકપ્રિય માછલીની સ્ટયૂ રસોઈનો ભૂમધ્ય માર્ગ છે, જેમાં પ્રોવેન્કલ ઔષધો, વાઇન અને ટમેટાંના ઉમેરા સાથે ટમેટાની ચટણીમાં કોઈ પણ પ્રમાણમાં સખત સફેદ માછલી ડુબાવી શકાય છે. આઉટપુટ થોડા પૈસા માટે એક રેસ્ટોરન્ટમાં વાનગી છે.
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 85 મિલી;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- લસણ - 3 દાંત;
- રસ માં કેનમાં ટામેટાં - 520 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 15 ગ્રામ;
- માછલી સૂપ - 165 મિલી;
- સૂકા વાઇન (સફેદ) - 115 મી.લી.
- માછલી પતંગ - 780 ગ્રામ;
- ઓરેગેનો અને થાઇમ એક ચપટી દ્વારા
તૈયારી
- સ્ટ્યૂડ માછલી તૈયાર કરતા પહેલાં, હાડકામાંથી છીણી કાઢીને તેને વિભાજનમાં વિભાજીત કરો.
- ડુંગળી અને લસણનું મિશ્રણ ઝડપથી ઓલિવ તેલના વિપુલતામાં બચાવે ત્યાં સુધી ડુંગળીના ટુકડા પારદર્શક બને છે.
- ટમેટા પેસ્ટ અને છાલવાળી કેનમાં ટામેટાં ઉમેરો. વાઇન, માછલી સૂપ, રેડો, જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠુંનો સારી ચપટી ઉમેરો. જો ટમેટાં ખાટા હોય, તો પછી તમે સ્વાદ માટે ચટણીને મધુર બનાવી શકો છો.
- જ્યારે ચટણી ઉકળવા શરૂ થાય છે અને એકીકૃત બની જાય છે, તેમાં માછલીના પતરાંને તેમાં મુકો, તેમાં વાસણો આવરે છે અને માછલીને 4-5 મિનિટ માટે છોડી દો, જ્યાં સુધી ટુકડા સફેદ નહીં અને સડો શરૂ થાય.
- સાદ્રશ્યથી, તમે 15 મિનિટ સુધી "ક્વીનિંગ" મોડમાં ચટણીના ઘટકો ઉમેરીને મલ્ટિવર્કમાં સ્ટ્યૂડ માછલી કરી શકો છો, અને પછી માછલીઓ અને અન્ય 7-10 મિનિટ માટે સતત રસોઈ ઉમેરીને.
ફ્રાયિંગ પાનમાં શાકભાજી સાથે બાફવામાં માછલી
જો તમે તમારી આહારને ઘણાં પ્રોટીન સાથે ભરવા માંગો છો, તો પછી સ્ટયૂ માછલીમાં ફક્ત શાકભાજી જ નહીં, પરંતુ પૂર્વ- રાંધેલી ચણા નટ ફાસ્ટ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના ખર્ચે વાસણને વધુ સંતોષજનક બનાવશે નહીં, પરંતુ ફળોના પ્રોટીન સામગ્રી માટે કુદરતી રીતે ઊંચી કિંમતે.
ઘટકો:
- લસણ - 2 દાંત;
- ઓલિવ તેલ - 45 મિલી;
- ડુંગળી - 135 ગ્રામ;
- પોતાના રસમાં ટમેટાં - 445 ગ્રામ;
- બાફેલી ચણા - 420 ગ્રામ;
- એક લીંબુનો રસ અને છાલ;
- માછલી પટલ - 880 ગ્રામ;
- ગાજર - 115 ગ્રામ;
- માછલી સૂપ - 120 મી.
તૈયારી
- પ્રમાણભૂત ડુંગળી-ગાજર ફ્રાય બનાવીને શરૂ કરો.
- જ્યારે શાકભાજી અર્ધો રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે લસણ લસણ લગાડો, તમારા પોતાના રસમાં ટામેટાં ઉમેરો, ઝાટકો સાથે લીંબુના રસ અને માછલીના સૂપમાં રેડવું.
- જલદી ચટણી બોઇલમાં આવે છે અને એકરૂપ બને છે, તેના પર ચણા મૂકો અને ટોચ પર માછલી પટ્ટીના ટુકડા મૂકો, પછી ફ્રાઈંગ પાન આવરે.
- ગાજર અને ચણા સાથે બાફવામાં માછલી 15-20 મિનિટ પછી તૈયાર થશે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે વાનગી સેવા આપે છે
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બાફવામાં માછલી માટે રેસીપી
તંદુરસ્ત આહારના ચાહકો માટે અન્ય એક રેસીપી, જેમાં માછલીની પટ્ટીના ટુકડા ખાસ કરીને રસાળ છે કારણ કે તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દહીં ચટણીમાં સ્ટયૂ કરે છે. આ વાનગીના ભાગરૂપે, તમે લગભગ કોઈપણ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ અમે ગાજર અને ડુંગળીના સરળ ફૂંકાતા પર અટકાવી દીધું છે.
ઘટકો:
- માછલીની પૅલેટ - 1,2 કિલો;
- ઓછી ચરબીવાળા દહીં - 240 એમએલ;
- મેયોનેઝ - 15 ગ્રામ;
- ગાજર - 90 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- સુવાદાણા ગ્રીન્સ એક મદદરૂપ;
- લીંબુ - 4 સ્લાઇસેસ
તૈયારી
- માછલી પટ્ટીને પકવવા પછી, તેને ઝડપથી ફ્રાય (2-3 મિનિટ પૂરતી હશે).
- અલગથી, ડુંગળી-ગાજરની રાંધેલ પનીરને રાંધવા અને તેને સુવાદાણાના ગ્રીન્સ સાથે ભેળવી દો.
- પકવવાના વાનગીના તળિયે માછલીના પાતળાને ભરો, શાકભાજી સાથે આવરે, દહીં અને મેયોનેઝના મિશ્રણના આધારે ચટણી રેડવું, લીંબુ મૂકે અને પછી તેને 180 ડિગ્રી 30 મિનિટમાં દહીં ચટણીમાં સ્ટયૂમાં મોકલો.