ચીકણું - ઉપયોગી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ, જે તેમના પોષણ મૂલ્યમાં સફેદથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. જુલાઈથી ઓક્ટોબર સુધીના સમયગાળામાં તેમના ફળના ધોવાણમાં મુખ્યત્વે ઘટાડો થતો હોવાથી, હવે તેઓ જે રસોઇ કરે છે તે વિશે વાત કરવા માટે માત્ર સમય છે. અમે તમને જણાવશે કે માખણના હાર્દિક અને સુગંધિત સૂપ કેવી રીતે રાંધવા.
તેલ સાથે મશરૂમ સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- તાજા તેલ - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સેલરી રુટ - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- દૂધ - 100 મિલી;
- ગરમ મરી - 1 પીસી.
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- મસાલા;
- વનસ્પતિ તેલ
તૈયારી
મશરૂમ્સ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, સાફ થાય છે, સારી ધોવાઇ અને કાતરી કરી છે. પછી ઠંડા પાણી રેડવું અને લગભગ 15 મિનિટ માટે છાલવાળી ડુંગળી સાથે રસોઇ કરો. આ સમય, અમે ગાજર, ડુંગળી, લસણ અને તેમને ચોંટાડીએ છીએ. અમે 10 મિનિટ માટે ગરમ વનસ્પતિ તેલ પર તૈયાર શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ અને પછી ઉકળતા પાણી અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. સેલ્યુલ રુટ સાફ, ધોવાઇ અને સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. સૂપમાં તે અને મશરૂમ્સ ઉમેરો, ઓછી ગરમીથી 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો. દૂધનું બાફવું અલગથી તીક્ષ્ણ મરીનું પીઓડ ધોવામાં આવે છે, અડધા ભાગમાં કાપીને, કચડી નાખવામાં આવે છે. સૂપમાં, બ્લેન્ડરને નિમજ્જિત કરો અને તેને સરળ છૂંદેલા બટેટામાં વાટવું. તે પછી, ગરમ દૂધ માં રેડવાની અને ફરી એક ગૂમડું બધું લાવવા ગ્રીન્સ ધાણા ધૂળ, કચડી અને એકસાથે તીવ્ર મરી સાથે પાનમાં ફેંકી દો. બીજા એક મિનીટ માટે બધા ભેગા મળીને રસોઇ કરો, અને પછી ચીકણું પ્લેટમાંથી તૈયાર સૂપ-છૂંદેલા બટાકાની રેડવાની છે, સફેદ બ્રેડમાંથી બરછટથી છંટકાવ કરો અને તરત જ કોષ્ટકમાં સેવા આપો.
તેલ સાથે સૂપ રેસીપી
ઘટકો:
- તાજી તેલયુક્ત તેલ - 300 ગ્રામ;
- બટેટા - 600 ગ્રામ;
- મસાલા;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- મસાલા
તૈયારી
ઓઈલીએ જોઈએ તે પ્રમાણે, ધોવાઇ, પ્રોસેસ કરેલ, અમે પગનાં ટોપોને જુદા પાડીને નાના નાના ટુકડાઓમાં વ્યક્તિગત રીતે કાપી નાખ્યા. પછી અમે સહેજ મોર્ટારને મોર્ટાર સાથે મેશ ભરીએ છીએ. આનો આભાર, અમારી સૂપ વધુ સુગંધિત અને સંપૂર્ણ બનશે. બટાકા સાફ અને કાપલી સ્ટ્રો પાનની મધ્યમાં પેન રેડો, તેને આગમાં મૂકો અને તેને બોઇલમાં લાવો. પછી મશરૂમ્સ ફેંકવું, લગભગ અડધા કલાક માટે તેને રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring. સમય વિરામ પછી પાનમાં તૈયાર બટાકાનીને ઉમેરો, ઢાંકણની સાથે આવરે છે, ગરમી ઘટાડે છે અને અન્ય 15 મિનિટ માટે ઉકળવા. અમે બલ્બ સાફ કરીએ, તેને થોડું કાપીએ, તે વનસ્પતિ તેલ પર પસાર કરીએ અને સૂપમાં ભઠ્ઠી મૂકે. સોલિમ, મરી, સ્વાદ માટે વાનગી, જગાડવો, અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, અને પછી આગ બંધ કરો અને લગભગ એક કલાક માટે પલાળવું છોડી દો. તાજા તેલનો તૈયાર સૂપ કોષ્ટકને ખાટા ક્રીમ અને બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
મલ્ટીબાયરેટમાં ઓલી સૂપ
ઘટકો:
- તાજા તેલ - 300 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- મસાલા;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ખાડી પર્ણ, લવિંગ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
મશરૂમ્સ ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે, અમે ટોપીની છાયાંને દૂર કરીએ છીએ અને મોટા ટુકડા કાપી નાંખીએ છીએ. નાના તેલ સંપૂર્ણ છોડી શકાય છે અને કટ નહીં. તે પછી, અમે મલ્ટીવર્કના બાઉલમાં મશરૂમ્સ મૂકીએ છીએ.