કયા ખોરાક પ્રોટીન ધરાવે છે?

ચાલો તરત જ સંમત થવું જોઈએ કે "પ્રોટીન" શબ્દને ગભરાવાની નથી, કારણ કે તે આપણા રીઢો "પ્રોટીન" જેવું જ છે. તેથી, આ પ્રોટીન સાથેની ખોટી ક્રિયા કેટલી છે? તે ખૂબ જ સરળ છે - પ્રોટીન આપણા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, હાઇડોલીસીસ પસાર કરે છે, આખરે એમિનો એસિડ બને છે. અને એમિનો એસિડ ઇંટો છે, જેમાંથી આપણા શરીરમાં આપણા "માનવ" પ્રોટીનનું પુન: રચના થાય છે. ખોરાકમાંથી પ્રોટીન વિના, અમારી પાસે અમારી સ્નાયુ "સ્કાયસ્ક્રેપર્સ" ના નિર્માણ માટે કશું જ નથી અને તેથી દરેક સ્વાભિમાની વ્યક્તિને જાણવા મળે છે કે કયા ખોરાકમાં પ્રોટિન છે

પશુ અથવા વનસ્પતિ? અથવા શાકાહારી વિશે થોડી

પ્રોટીનવાળા સમૃદ્ધ ખોરાક પ્રાણી અને વનસ્પતિ બંને હોઈ શકે છે. એવું જણાય છે, બન્ને પ્રોટીન હોય તો તે શું કરે છે? પરંતુ મોટાભાગના આપણા શરીરમાં તે પ્રોટીન પસંદ હોય છે, જે એમિનો એસિડની રચના તેમના "માનવીય પ્રોટીન" (તેઓ સ્વાદ વિશે દલીલ કરતા નથી) જેવી જ હોય ​​છે. અને તે, સંજોગો એક વર્ણનાત્મક સંયોગ અનુસાર, માત્ર પ્રાણી પ્રોટીન છે. પરિણામે, પ્રાણીઓ અને વનસ્પતિ પ્રોટીનની આગ્રહણીય ટકાવારી 80:20 છે. વેલ, કેવી રીતે શાકાહારી રહેવા માટે!

ખોરાકમાં

ચાલો પ્રોટીન ધરાવતા ઉત્પાદનો વિશે સીધી વાત કરીએ. પ્રથમ, તે માંસ છે. ચરબી, માંસમાં સૌથી વધુ તરફેણમાં (જ્યાં સુધી તમે અલબત્ત ખવડાવતા નથી, ડુક્કરની નકલ્સ) - પ્રોટીનની ટકાવારી - તે પાચન કરવું શ્રેષ્ઠ છે. વધુમાં, ચિકન અને ટર્કીમાંથી પ્રોટીન સારી રીતે શોષણ કરે છે, પરંતુ માંસના સૌથી સખત પ્રકારની - લેમ્બ અને ઘોડો માંસ, નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, અન્ય તમામ માંસ ઉત્પાદનો માટે હલકી ગુણવત્તાવાળા છે.

દૂધ અને ઇંડા - આ પહેલી વસ્તુ છે કે જેને આપણે પ્રોટિનના ઉલ્લેખ સાથે સાંકળીએ છીએ. જો કે, ડેરી ઉત્પાદનો, ઘન ચીઝ અને કુટીર પનીર વચ્ચે લીડમાં છે. આમાં તમે ઉત્પાદનોમાં પ્રોટીન સામગ્રી પર કોષ્ટકને જોઈને તમારા માટે જોઈ શકો છો.

સીફૂડ પ્રોટીનમાં માંસ અને દૂધ કરતા ઘણી ઓછી છે. પરંતુ હજુ પણ એક માછલીનું ઉત્પાદન છે જે તે બધાને "વધુ સારું" કરી શકે છે અને તે કેવિઆર છે. તે તે છે કે જે રોગોમાં અને પુનઃપ્રાપ્તિના સમયગાળા દરમિયાન ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઊંચી પ્રોટીન સામગ્રી સાથે હર્બલ પ્રોડક્ટ્સ પણ છે. આ છે, સૌ પ્રથમ, બીજ અને અનાજ. બીજ, મસૂર , બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ અને ચોખા તેમના સૂચકાંકો માટે પ્રસિદ્ધ છે અને આ તમે સંમત થશો, તે ખૂબ અનુકૂળ છે જો તમે એ હકીકત ધ્યાનમાં લો કે પ્રાણીઓ અને વનસ્પતિ પ્રોટીન શ્રેષ્ઠ એક પ્લેટ પર જોડાયેલા છે.

સોયાનો ઉલ્લેખ કરવો અશક્ય છે તે જ શાકાહારી છે, જેની સાથે પ્રાણી પ્રોટિનને બદલવાનો પ્રયાસ કરે છે, તેમાંથી દૂધ, ચીઝ, આઈસ્ક્રીમ બનાવે છે.

જો અમુક પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો ફાયદાઓ સતત પ્રશ્ન થતો હોય, તો દૈનિક અમારા ટેબલ પર પ્રોટિનની જરૂરિયાત વિશે દલીલ કરવાની કોઈ જરૂર નથી. મુખ્ય વસ્તુ લાકડી વળવું નથી, અન્યથા કિડની અને યકૃત સહન કરશે.