કાકડી આહારનો સિદ્ધાંત તાજા કાકડીઓના વપરાશ પર આધારિત છે, જે આ આહારના મેન્યુનું મુખ્ય ઉત્પાદન હશે. આહાર દરમિયાન, જે એક અઠવાડિયા છે, તમે પાંચ કિલોગ્રામ વધારે વજન ગુમાવી શકો છો. પણ, વજન ઘટાડવા સિવાય, કાકડી આહાર ચયાપચયની ક્રિયાને સામાન્ય બનાવશે. તાજા કાકડીઓનો ઉપયોગ પાચન ઉત્તેજિત કરે છે, ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે (મૂત્રવર્ધક તરીકે કામ કરે છે, કારણ કે કાકડી 95 ટકા પાણી છે) અને શરીરમાં એસિડ-મીઠું સંતુલન સામાન્ય બનાવે છે. કાકડીઓનો ઉપયોગ ત્વચાને શુદ્ધ કરવા માટે કરવામાં આવે છે, પછી તે વધુ તાજું અને સ્વસ્થ દેખાવ ધરાવે છે.
આહારનો સાર એ છે કે શરીરના હાનિકારક પદાથોને લિક કરવું, હકીકત એ છે કે કાકડીમાં મોટી માત્રા પ્રવાહી હોય છે.
કાકડી ખોરાકનો મહત્તમ પ્રભાવ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે, જો તમે દરરોજ બે કિલોગ્રામ તાજા કાકડીઓ સુધી ખાઈ શકો છો. કાકડીથી, તમે વનસ્પતિ તેલ (પ્રાધાન્ય ઓલિવ), અથવા લીંબુનો રસ સાથે સજ્જ કચુંબર બનાવી શકો છો.
જો તમે હજુ પણ સમગ્ર અઠવાડિયામાં અમુક કાકડીઓ ન ખાઈ શકો, તો તમે તમારા ખોરાકમાં કેટલાક આહાર ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, તમે નાસ્તા માટે કાળા બ્રેડનો એક ભાગ ખાઈ શકો છો. લંચ માટે, બાફેલી ચિકન માંસ (100 ગ્રામથી વધુ નહીં), અને વનસ્પતિ સૂપ (150 ત સુધી), અને રાત્રિભોજન માટે તમે થોડી ચોખા (200 ગ્રામ) ખાઈ શકો છો. ફળો, સફરજન અથવા નારંગીની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ દિવસ દીઠ 2 કરતાં વધુ ટુકડાઓ નથી.