કાર્પેસીયો - એક વાનગી કે જે કાચી માટીને કાપેલા હોય છે, ઓલિવ તેલ અને લીંબુના રસ સાથે અનુભવી છે. પરંપરાગત રીતે, કાર્પૅસિકો માત્ર ગોમાંસથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ હવે આ રીતે અન્ય માંસ, શાકભાજી, માછલી અને ફળો પણ રાંધવામાં આવે છે. અમે રસદાર વાછરડાનું માંસ carpaccio બનાવવા માટે આજે તમે વાનગીઓ આપે છે.
ઘર પર વાછરડાનું માંસ carpaccio
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
- સોયા સોસ - 10 એમએલ;
- વાછરડાનું માંસ - 400 જી;
- મરીના મિશ્રણ - 1 tbsp. ચમચી;
- ચૂનો રસ - 1 tbsp. ચમચી;
- arugula - 30 જી;
- પરમેસન પનીર - 20 ગ્રામ
તૈયારી
હવે તમે વાછરડાનું માંસ કેવી રીતે બનાવવું તે જણાવો તેથી, માંસને ચુસ્ત ફૂડ ફિલ્ડમાં લપેટી છે, તેને એક નળાકાર આકાર આપો અને ફ્રીઝરમાં 30 મિનિટ સુધી મૂકો. અમે તીક્ષ્ણ છરી સાથે નાના ટુકડાઓમાં રેસા સમગ્ર સ્થિર વરખ વિનિમય. પછી અમે કામ કરતી ફિલ્ડને કાર્યરત સપાટી પર આવરીએ છીએ, અમે ટોચ પર માંસનાં ટુકડા મૂકે છે અને પછી તેને ફરીથી એક ફિલ્મ સાથે બંધ કરો. એક ધણ સાથે માંસને થોડું હરાવ્યું હવે સરસ સેવા આપતી પ્લેટ લો, તેના પર થોડો તેલ રેડવું, તૈયાર માંસને ફેલાવો, મરીને છંટકાવ કરવો, ઓલિવ તેલ, સોયા સોસ અને ચૂનો રસ સાથે છંટકાવ કરવો. અમે વાછરડાનું માંસ carpaccio arugula સાથે સજાવટ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
વાછરડાનું માંસ carpaccio માટે રેસીપી
ઘટકો:
- વાછરડાનું માંસ કટીંગ - 150 ગ્રામ;
- મોઝેરેલા પનીર - 30 ગ્રામ;
- તુલસીનો છોડ - 20 ગ્રામ;
- arugula - 20 જી;
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- સફેદ અને કાળા મરી, મસાલા;
- વનસ્પતિ તેલ
ચટણી માટે:
- બલ્બ લાલ -1 પીસી.
- સરકો balsamic - 1 ચમચી;
- સોયા સોસ - 1 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
વાછરડાનું કાપડ કટ કરો અને ઉકેલવું. પરિણામી સ્તર થોડી પ્રતિક્રિયા છે. મોઝેઝરાલા નાના સ્લાઇસેસ અંગત સ્વાર્થ તુલસીનો છોડ પાંદડા પર ધોવાઇ અને પદચ્છેદન આ કોઈ રન નોંધાયો નહીં માંસ સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવેલું છે, મરી, તુલસીનો છોડ પાંદડા એક બાજુ પર ફેલાવો અને મોઝેરેલા ના સ્લાઇસેસ. રોલને પત્રક કરો અને તેને વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાય કરો અને ટોચ પર સફેદ પોપડો બનાવો. પછી તેને ચુસ્ત ખોરાક ફિલ્માંકન કરો અને ફ્રીઝરમાં 4 કલાક સુધી તેને દૂર કરો. અને આ વખતે જ્યારે આપણે ચટણી બનાવીએ છીએ: લાલ ડુંગળી છીણી પર ઘસવું, વધારાનું પ્રવાહી મર્જ કરો, સરકો, સોયા સોસ અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો, બધું સારી રીતે મિશ્ર કરો. ફ્રોઝન રોલ પતળા કાતરી, પ્લેટ પર સુંદર ફેલાવો, ચટણી રેડવું અને કચડી arugula સાથે સજાવટ.