મીઠાં ઘણીવાર વિવિધ ચટણીઓ સાથે સેવા અપાય છે, સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર અથવા તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે, અલબત્ત, પ્રાધાન્યવાળું છે.
ઘરે, પાકેલાં કાલીનાના ફળમાંથી ઉત્પન્ન મૂળ ચટણીઓ સાથે માંસ તૈયાર કરી શકાય છે, તે ડુક્કર અથવા ચિકન માટે સૌથી યોગ્ય છે.
વિબુર્નમનું ફળ ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે, એટલે કે: વિટામિન્સ સી અને પી, ઓર્ગેનિક એસિડ, પેક્ટીન, કેરોટીન અને ટેનીનિન. કાલીનાના મેનૂમાં નિયમિત મોસમી સમાવેશ પાચનમાં સુધારો કરે છે, બહાર કાઢવાની પદ્ધતિની સ્થિતિ, શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ અને પ્રતિરક્ષા વધારે છે. વેલ, ઉપરાંત, ચટણીઓના, વિબુર્નમથી - તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ છે, અદ્ભુત તેજસ્વી રંગનો ઉલ્લેખ નથી. એટલે કે, કેલિનોવીમી ચટણીઓ સાથે પીરસવામાં આવેલા વાનગી, ખૂબ જ અસરકારક રીતે ટેબલ પર દેખાય છે.
કેવી રીતે વિબુર્નમ માંથી ચટણી બનાવવા માટે?
વિબુર્નમના ફળમાં રહેલા ઉપયોગી તત્વોને જાળવવા માટે, અમે રસોઈ દરમિયાન ચટણીને ગરમ કરીશું નહીં, એકલા રસોઇ કરીશું.
વિબુર્નમના પાકેલાં ફળોનો સ્વાદ ખાટા-કડવો છે, ચટણીને વધુ પ્રચુર સંપૂર્ણ સશક્ત સ્વાદ આપવા માટે અને કડવાશને વળતર આપવા માટે આપણે ખાંડ અથવા કુદરતી મધ ઉમેરીએ છીએ.
ઘટકો:
- લાલ વિબુર્નમ - 2 પીંછીઓ;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- પાણી બાફેલી ઠંડા - 30-50 મિલી.
તૈયારી
અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પીંછીઓ પર ધોઈશું અને તેમને હલાવીશું, પરંતુ એક કલાક રાહ જોવી જોઈએ. 2. ચાલો ખાંડ સાથે બેરીને યાદ રાખીએ, જેથી તેઓ રસને દબાવી દે, થોડું પાણી ઉમેરી દો, ખાંડને અદૃશ્ય બનાવવા માટે જગાડવો. અમે ચાળણી દ્વારા સામૂહિક ઘસવું પડશે. શું રહે છે તે સ્વચ્છ ડબલ જૉઝ ફ્લેપમાં આવરિત છે અને સ્ક્વિઝ્ડ કરે છે.
અહીં, ચટણી તૈયાર છે ઉદાહરણ તરીકે, અથવા પિકનીકમાં, આ ક્ષેત્રની પરિસ્થિતિમાં શિકાર કરવા માટે આ સ્વાદિષ્ટ વિટામિન સીઝિંગ સરળ છે. ઘણી વખત આવી પરિસ્થિતિઓમાં, વિબુર્નમને શાખામાંથી સીધી નાખી શકાય છે (વગર તમે કોઈ રીતે મેનેજ કરી શકો છો.
Kalina માંથી માંસ હોટ ચટણી - રેસીપી
આ રેસીપી, કેટલીક રીતે, અગાઉના એક કરતાં વધુ જટિલ છે.
એવું માનવામાં આવે છે કે લસણ અને હોટ લાલ મરી જેવા તીવ્ર સોસ ઘટકોમાં હાજર રહેવું જોઈએ. લસણ, વિબુર્નમ અને મરીના સ્વાદના સ્વાદો માટે, અમે સૉસમાં લીંબુનો સમાવેશ કરીએ છીએ.
ઘટકો:
- લાલ વિબુર્નમ - 2 પીંછીઓ;
- કુદરતી મધ - 1-2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મરી લાલ;
- લીંબુ
તૈયારી
વિબુર્નમના ફળોને દબાવી શકાય છે અને આપણે ચાળણી પર ઘસડીશું, આમ બાકીના હાડકાને અલગ પાડશે. ચૂંટી ચાળણીમાં બાકીની ચીજવસ્તુઓ દ્વારા સ્ક્વિઝ.
વિબુર્નમ, લીંબુનો રસ, અદલાબદલી લસણ અને લાલ મરીનો રસ ઉમેરો. ફરી એકવાર, ચાલો મધ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરીએ. ચટણીની ઘનતા પાણી ઉમેરીને ગોઠવી શકાય છે.