શિયાળા દરમિયાન કાપી ઝુચીની તૈયાર કર્યા પછી, ખાતરી કરો કે તમારી આંગળીઓ પર ઠંડીમાં હાર્દિક અને ગરમ રેગઆઉટ બનાવવા માટે ઉત્તમ આધાર હશે. નીચેના વાનગીઓના હૃદય પર, ઝુચીની સિવાય, તે ચિકન પણ છે, અને તેની સાથે, અન્ય મોસમી શાકભાજી અને મશરૂમ્સથી મિશ્રિત છે.
મશરૂમ્સ, બટાકા અને કુરગેટ્સ સાથે બાફવામાં ચિકન
ઘટકો:
- ચિકન હેમ - 680 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 340 ગ્રામ;
- ગાજર - 230 જી;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- ચેમ્પિગન્સ - 270 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ મજ્જા - 170 ગ્રામ;
- ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
- સફેદ દારૂ (સૂકા) - 115 મિલી;
- ચિકન સૂપ - 480 મી;
- ટામેટાં - 390 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 55 ગ્રામ;
- સૂકા જડીબુટ્ટીઓ (તુલસીનો છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, oregano) - 1/2 ચમચી દરેક;
- બટાકાની કંદ - 290 ગ્રામ
તૈયારી
ચિકનને છૂંદો અને તેને મીઠું નાંખો. વૈકલ્પિક રીતે મીઠી મરી, ગાજર અને ડુંગળીને કાપીને, તેલ સાથે છંટકાવ કરવો અને ખાવાનો શીટ પર ફેલાવો. વનસ્પતિ ગાદીની ટોચ પર ચિકન મૂકે છે અને 195 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated તમામ 25 મિનિટ રાંધવા.
હૂંફાળું તેલ પર બ્રેઝિયરમાં, અડધા મિનિટ માટે લસણ અને મરચું બચાવો, મશરૂમ્સ ઉમેરો, તેમને બધા ભેજને વરાળમાં લાવવા માટે, વાઇન રેડવાની અને અન્ય 30 સેકંડ માટે રાંધવા દો. સમયના અંતે, તેમાં ટમેટા પેસ્ટની સાથે સૂપ રેડવું, તાજા ટમેટાંના ટુકડા ઉમેરો, સૉસ બોઇલ દો અને તેને બેકડ ચિકન અને શાકભાજીમાં ટ્રાન્સફર કરો. ચિકન તૈયાર કરો, મધ્ય માધ્યમ ગરમી પર અડધો કલાક માટે ઝુચીની સાથે બાફવામાં.
જો ઇચ્છિત, ચિકન, ઝુચીની સાથે બાફવામાં આવે તો તેને મલ્ટિવર્કમાં બનાવી શકાય છે, તેના માટે અડધા કલાક માટે "ગરમીથી પકવવું" પર પ્રથમ મરઘા અને શાકભાજીને રાંધવા, અને પછી પ્રવાહી સહિતના બાકીના ઘટકોને ઉમેરો, અને બીજા કલાક માટે "ક્વિનિંગ" પર જાઓ.
ચિકન, રંગ અને કોર્ગાટ સાથે braised
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
- ચિકન પૅલેટ - 530 જી;
- ડુંગળી - 185 ગ્રામ;
- રંગ - 130 ગ્રામ;
- ઝુચિની - 260 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- ટામેટાં - 340 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 180 ગ્રામ;
- ગ્રાઉન્ડ તજની ચપટી
તૈયારી
બરછટ અને ભૂરા રંગની શાકભાજીમાં તેલ ગરમ કરો: ઝુચીની, ડુંગળી, મીઠી મરી અને સુગંધીદાર ટુકડાઓ, બાદમાં પ્રાધાન્ય પૂર્વ-મીઠું ચડાવેલું અને ચોખ્ખુ. જલદી શાકભાજી જપ્ત કરવામાં આવે છે, લસણ અને ટમેટાં ઉમેરો, દરિયાઈ મીઠું સાથે મોસમ, તજ અને મોટા ચિકન પેલેટ ઉમેરો. અડધા કપ પાણી રેડો અને મધ્યમ ગરમી પર 40 મિનિટ માટે સ્ટયૂ સણસણવું. ચિકન, કોર્ગાટ્સ અને ટમેટાં સાથે બાફવામાં ચોખા અને અન્ય અનાજના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી એક સંપૂર્ણ ઉમેરો છે, તેમજ ઉકાળવામાં અને અદલાબદલી બટાકાની તરીકે .