કાર્લસન વિશે સોવિયત કાર્ટુન જોયેલી દરેક વ્યક્તિ, મીઠાઈ માટે આ નાયકના પ્રેમને યાદ કરે છે. ખાસ કરીને બેબના મિત્ર બન્સનો શોખીન. આ ભરણ સાથે પકવવાનો એક પ્રકાર છે, મોટે ભાગે ખાંડ અથવા ખસખસ સાથે, પરંતુ કુટીર પનીર સાથેના સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત બન્સ.
બન્સ બનમાંથી એ હકીકત દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે કે ભરણ અંશતઃ ખુલ્લું છે, એટલે કે, બન એ પનીર કેકનો પ્રકાર છે.
કુટીર પનીર સાથે કૂણું buns
ઘટકો:
- કોટેજ ચીઝ ફેટી - 0,4 કિગ્રા;
- વેનીલીન - 2 પાવચીસ;
- તેલ "ખેડૂત" - 70-80 ગ્રામ;
- ઘઉંનો લોટ / સફેદ લોટ - આશરે 5 ચશ્મા;
- મીઠું - 2-3 ચપટી;
- સીઆઈએસ દેશોમાં ઉત્પાદિત ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
- આથો - 30 ગ્રામ;
- દૂધ અથવા છાશ - લગભગ 1 કપ;
- ઇંડા મોટી છે - 4 પીસી.;
- બટાટા સ્ટાર્ચ - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
કુટ્ટની ચીઝથી ખમીરની કણક સાથે સાલે બ્રેઈન કરવા માટે, પ્રથમ ચમચી મૂકો: ઊંડા દંતાસ્પદ કન્ટેનરમાં ખમીર ખમીસ (તે તાજું હોવું જોઈએ), અડધા ખાંડ, 3-4 ચમચી ઉમેરો. લોટના ચમચી, સારી રીતે ભળીને અને આસ્તે થોડું ગરમ દૂધ અથવા છીછરું રેડવું. જો ત્યાં ન તો બીજું, અમે ગરમ બાફેલી પાણી (ઉપર 40 ડિગ્રી નહીં) નો ઉપયોગ કરીએ છીએ. જ્યારે ફીણ ટોપી સાથે વધે છે, મીઠું, વેનીલાનની બેગ, ઓગાળવામાં માખણ, 2 ઇંડા ઉમેરો. અમે બધું જ એક જ પ્રકારનું મિશ્રણમાં ભેળવીએ છીએ અને કણકને ઘસવું શરૂ કરીએ છીએ, ધીમે ધીમે ત્યાં લોટ ઝીણાવીએ છીએ. આ કણક ઘીબી છે જ્યારે તે વાસણો અને હાથની દિવાલો પાછળ ઊઠે છે. જ્યારે કણક અપ ગરમ જગ્યાએ ફિટ, અમે ભરવા તૈયાર. આવું કરવા માટે, ચાળણી દ્વારા કોટેજ પનીરને ઘસવું, વેનીલીન, બાકીની ખાંડ, ઇંડા અને સ્ટાર્ચ સાથે મિશ્રણ કરો. સામૂહિક કૂણું અને એકસમાન હોવું જોઈએ અમે ટ્રેની બનાવટ કરી છે, કણકના ફોર્મથી નાના રાઉન્ડમાં લોઝેન્ઝ અને એકબીજાથી દૂર અંતરે મૂકો. દરેક રખડુ માટે અમે કોટેજ પનીર મૂકી, સહેજ મધ્યમાં તેમને મૃત્યુ. 15 મીમી મિનીટના કટ્ટોમાંથી કુટીર પનીર સાથેના બન્સ, પછી અડધા કલાક સરેરાશ આગ પર શેકવામાં આવે છે.
પેનિંગ બન્સ
તમે બબ્સ અન્યથા રસોઇ કરી શકો છો. ઘટકોની આ સૂચિ ઉપરાંત, તમારે ખાટા ક્રીમના ગ્લાસની જરૂર પડશે. શરૂ કરવા માટે, તે જ રીતે અમે કણક ભેળવી અને ભરણ તૈયાર. જો કે, પછી કણકને એક મોટા કેકમાં નાંખો, તેના પર દહીં ભરીને તેને રોલ કરો અને તેને રોલમાં ફેરવો. રોલને બગમાં કાપી શકાય છે - લગભગ 2 આંગળીઓ કાપીને એક પગલું ટ્વિસ્ટેડ સ્પિલિલ્સ ગ્રીસની પકવવાના શીટ પર મૂકવામાં આવે છે અને 30-35 મિનિટ માટે સાલે બ્રેક કરે છે. આગળ, ખાટા ક્રીમ સાથે સમાપ્ત થયેલ બનને લુબ્રિકેટ કરો, સરખે ભાગે વહેંચાઇને સપાટી પર વિતરણ કરો અને અમારા પેસ્ટ્રીઝને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કૂલ કરો. ખાટી ક્રીમમાં કુટીર પનીરવાળા બન્સ વધુ ટેન્ડર અને સોફ્ટ છે. ખાટા ક્રીમમાં, તમે ખાંડ અથવા તજ ઉમેરી શકો છો - જો ઇચ્છા હોય તો.
પફ પેસ્ટ્રી
થોડું અલગથી પફ પેસ્ટ્રીથી કુટીર પનીર સાથે બગ તૈયાર કરે છે. અને આસપાસ વાસણમાં ન આવવા માટે, અમે તૈયાર કણક વાપરો
ઘટકો:
- પફ આથો કણક - 1 કિલો;
- કોટેજ પનીર - 200-300 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 4 tbsp. એક સ્લાઇડ સાથે ચમચી;
- વેનીલીન - 1 શેમ્પૂ;
- ઇંડા બટેર - 5 પીસી.
તૈયારી
કણકને બચાવો, તેને રદ કરો અને તેને 10-12 સે.મી. ની બાજુએ ચોરસમાં કાપી દો. બે વિપરીત ખૂણાઓ પર, ઓબ્લિક ચીકણો બનાવો. વેનીલીન, પાવડર અને ઇંડા સાથે કુટીર ચીઝને મિક્સ કરો, સારી વઝોબેમ, એક કણકના દરેક ચોરસ માટે ભરવાના ચમચી પર ફેલાવો અને કાળજીપૂર્વક વળાંક, ચોરસના ખૂણાઓથી પસાર થતા. કુટીર પનીર સાથેના અમારા વાળાઓ અદ્રશ્ય થઈ ગયા પછી, તેમને પહેલેથી ભીનામાં અડધા કલાક સુધી સાલે બ્રેક કરો. કૂલ્ડ બન્સ પાવડર સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.