કૂર્ણિક - દહીં માટે રેસીપી

ક્લાસિક કૂકી પાઇ સામાન્ય રીતે કેફિર, અથવા ડેરી પ્રોડક્ટ્સના ઉમેરા વિના, તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ પ્રેક્ટિસ બતાવ્યા પ્રમાણે, તે તેમને આભારી છે કે કણક ખૂબ નરમ અને ટેન્ડર થઈ જાય છે. જો તમે ઇચ્છો કે તમારા કુરિક એ બરાબર છે, તો પછી નીચેના વાનગીઓ પર ધ્યાન આપો.

મશરૂમ્સ સાથે દહીં પર કણકથી કોર્નિક

ઘટકો:

• કેફિર - 250 મી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• લોટ - 400 જી;
• માખણ - 100 ગ્રામ

ભરવા માટે:

• ચિકન માંસ - 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ચેમ્પિગન્સ - 180 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• ઊગવું - સ્વાદ માટે;
• પેનકેક - 4-5 ટુકડાઓ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

કેફર સાથે ઓગાળવામાં અને મિશ્રિત કણક માખણ માટે. મિશ્રણમાં કેટલાક મીઠું, ખાંડ અને તપેલું લોટ ઉમેરો. અમે એક જાડા અને સહેજ ભેજવાળા કણક ભરીએ છીએ અને તેને ફિલ્મ સાથે આવરે છે. ગરમ જગ્યાએ પરીક્ષણ બાકીના દો.

આ દરમિયાન, વનસ્પતિ તેલ પર, અમે ડુંગળી અને મશરૂમ્સ પસાર કરીએ છીએ. એક અલગ ફ્રાય પાન ફ્રાય અદલાબદલી ચિકન. એકવાર પૂરવણી તૈયાર થઈ જાય તે પછી, તેને પ્લેટ પર મુકી દો અને તેને ઠંડી દો.

ઇંડા બાફેલી, મોટા જથ્થામાં કાપી અને અદલાબદલી ઔષધો સાથે મિશ્ર.

પકવવાના વાનગીના તળિયે, વળેલું કણક પાડો જેથી તેની કિનારીઓ અટકી જાય. કણક ના સ્તર પર અમે પેનકેક અને ભરણ એકાંતરે મૂકી. આખા પાઈને આવરી લેતા, બાકીના કણકને ગડી. કુરિકને માખણ, અથવા ઇંડા ચાબૂકથી લુબ્રિકેટ કરો અને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં 200 મિનિટમાં 45 મિનિટે પકાવવા.

જો તમે મલ્ટીવર્કમાં કીફિર પર કુરિકને રસોઇ કરી રહ્યા હોવ, તો પછી 90 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડનો પ્રથમ પસંદ કરો, પછી કેક ચાલુ કરો અને અન્ય 20 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો.

દહીં અને મેયોનેઝ પર કોર્નિક

ઘટકો:

• મેયોનેઝ - 4 tbsp. ચમચી;
• કેફિર - 250 મી;
• લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• સોડા - 1/2 ચમચી;
• મીઠું - ચપટી

ભરવા માટે:

• ચિકન માંસ - 500 ગ્રામ;
• બટાટા - 3-4 ટુકડા;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• મીઠું, મરી;
• માખણ

તૈયારી

ગરમ હોમમેઇડ કેફિર મેયોનેઝ, સોડા અને મીઠું સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણ માટે, અગાઉ sieved લોટ રેડવાની અને ખૂબ નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી. આ કણક એક ફિલ્મ સાથે લપેટી છે અને ભરવાના સમય માટે બાકી રહે છે. આ દરમિયાન, અમે બટાટા છાલ, ખાણ અને સમઘનનું તેમને કાપી. સ્ટ્રો, અને ડુંગળી સાથે ચિકન કટ - રિંગ્સ

આ કણકને બે ભાગમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, તેમાંના એકને બહાર કાઢવામાં આવે છે અને ગ્રીસ પકવવાના વાનગી પર મૂકવામાં આવે છે. કુરિકનું પ્રથમ સ્તર બટાટા સાથે નાખવામાં આવે છે, તે પછી ચિકન, માખણ અને ડુંગળી આવે છે. આ કણકના બીજા અડધા ભાગથી પાઇને આવરે છે અને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં 40-50 મિનિટ માટે 160 ડિગ્રી પર મૂકો.