કેવી રીતે કેક માટે ખાટા ક્રીમ બનાવવા માટે જાડા?

બિસ્કિટ પલાળીને અને ઘણા બધા કેક તૈયાર કરવા માટે સૌર ક્રીમ અત્યંત લોકપ્રિય છે. તેનો ટેન્ડર માળખું થોડું ખાટા સુગંધથી સંપૂર્ણ રીતે મીઠી કેકને સજ્જ કરે છે, તેના સ્વાદને પ્રભાવિત કરે છે, અદ્ભુત મીઠાઇની રચનાઓ બનાવે છે.

પરંતુ ઘણીવાર ગૃહિણીઓ ખાટા ક્રીમની ખૂબ પ્રવાહી સુસંગતતાની સમસ્યાને સામનો કરે છે. આ કિસ્સામાં, તે ફક્ત કેકથી લઈને વાનગીમાં જાય છે અને પછી પ્રશ્ન ઉદભવે છે, કેવી રીતે કેક માટે ખાટા ક્રીમ બનાવવા માટે જાડા? સૌ પ્રથમ, તમારે ખાટા ક્રીમની પસંદગી પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ. તેની ચરબીની સામગ્રી ઓછામાં ઓછી 25% હોવી જોઈએ. પણ આ કિસ્સામાં, ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત કરવું હંમેશાં શક્ય નથી. પછી અમે જૂના સાબિત પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. સૌર ક્રીમને ફોલ્ડ કરેલી ચાર ગણોની જાળી પર મૂકવી જોઈએ, તેના વિરુદ્ધ ધારને બાંધવો અને તેને રાત્રે ફ્રિજમાં લટકાવી દો. તમે સરળતાથી ઓસામણિયું માં જાળી બંડલ મૂકી શકો છો, તે વાટકી પર મૂકો અને તેને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો. આ પ્રક્રિયા વધારે છાશથી ખાટી ક્રીમ બચાવશે અને ક્રીમને ઘાટ બનાવશે.

પરંતુ શું કરવું, જ્યારે ખાટા ક્રીમ તાણ માટે કોઈ સમય નથી, કેવી રીતે, પછી, ખાટી ક્રીમ thickened જોઈએ? નીચે અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે જે તમને ક્રીમની સુસંગતતા બદલવામાં અને તે વધુ ઝડપી ઘાશે.

કેવી રીતે સ્ટાર્ચ અથવા લોટ સાથે ખાટા ક્રીમ જાડાઈ માટે?

ઘટકો:

• 25% થી વધુની ચરબીવાળી ક્રીમ - 520 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ અથવા લોટ - 2-3 tsp.
• વેનીલા એસેન્સ - 1-2 ટીપાં

તૈયારી

એક કેક માટે એક જાડા ખાટા ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, ચરબીની ઊંચી ટકાવારી સાથે ખાટી ક્રીમ પસંદ કરો, તે ઊંડા કન્ટેનરમાં ફેલાવો અને પંદર મિનિટ માટે મિક્સર સાથે હરાવ્યું. પછી નાના ભાગોમાં પાવડર ખાંડ રેડતા, વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો અને અન્ય પાંચ મિનિટ માટે ઝટકવું. પ્રક્રિયાના અંતે, અમે સ્ટાર્ચને રજૂ કરીએ છીએ, થોડું વધુ ઝટકું કરીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા ત્રીસ મિનિટ સુધી માસ આપીએ છીએ.

જિલેટીન સાથે ખાટા ક્રીમ જાડાઈ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• 25% થી વધુની ચરબીવાળી ક્રીમ - 520 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
• જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
• પાણી 100 મીલી;
• વેનીલા એસેન્સ - 1-2 ટીપાં;

તૈયારી

જિલેટીન પંદર મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળીને, અને પછી આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને હૂંફાળું, stirring, ત્યાં સુધી તે ઓગળેલા (ઉકળવા નથી). પછી પ્લેટ બંધ કરો અને મિશ્રણ ખંડ તાપમાન ઠંડું દો. દરમિયાન, ઊંચી ઝડપે પંદર મિનિટ માટે મિક્સર સાથે ખાટા ક્રીમને હરાવ્યું, અને પછી પાવડર ખાંડ રેડવું, વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો અને અન્ય પાંચ મિનિટ માટે ઝટકવું. હવે પાતળા ટનીલ સાથે ઠંડુ પાણીમાં જિલેટીન સાથે રેડવું અને લીસી સુધી ઝટકવું. રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ કલાક માટે ક્રીમ મૂકો, અને પછી હેતુ હેતુ માટે તેનો ઉપયોગ.