થૂલું સાથે બ્રેડ

શું તમે જાણો છો કે સૌથી વધુ ગ્રેડના ઘઉંના લોટમાં, નિસ્તેજ નથી રહેતું. અને તેઓ શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, ફાઇબરની વિશાળ જથ્થો ધરાવે છે અને આંતરડાના સામાન્યકરણ સાથે સંપૂર્ણ રીતે સામનો કરે છે, રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરે છે. ચાલો થોડો સમય બિસ્કીટ કેક્સ અને બન્સ સાથે ખાંડ અને બરણી સાથે રસોઇ બ્રેડ છોડી દઈએ, જે ઉપયોગી બનવા ઉપરાંત, એક અદ્ભુત સ્વાદ પણ છે.

બ્રાનમાંથી બ્રેડ કેવી રીતે રાંધવા?

મોટે ભાગે, બ્રાન સાથે બ્રેડ કૂદી જઇ શકે છે અને બાઉન્ડ્સ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ કેટલાક લોકો ખમીર પકવવાને પસંદ કરતા નથી કારણ કે હકીકત એ છે કે તે શરીરને ફિટ ન કરે. તમે તમારા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવેલા ખમીરના ઉપયોગથી બ્રાન સાથે ખમીર વગર બ્રેડ સાલે બ્રેક કરી શકો છો. અલબત્ત, ખમીર પર બરણી સાથે બ્રેડ તૈયાર કરવા માટે સમય વધુ લેશે, પરંતુ પ્લસ એ છે કે ખાંડ પોતે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

કેવી રીતે ખમીર વગર બ્રાન સાથે બ્રેડ રસોઇ કરવા માટે? પ્રથમ અમે ખમીર બનાવીશું આવું કરવા માટે, 100 ગ્રામ લોટ અને 100 ગ્રામ પાણીનું મિશ્રણ કરો, સારી રીતે ભળીને, ટુવાલ સાથે આવરે છે અને ભટકવું એક દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. બીજા દિવસે, અન્ય 100 ગ્રામ લોટને ઉમેરો, પાણી ઉમેરો, ખંજવાળની ​​સુસંગતતા ખાટી ક્રીમ જેવા હોવી જોઈએ. અને ફરી એક દિવસ અમે ગરમ સ્થળ પર મોકલીએ છીએ. ત્રીજા દિવસે, ફરી એક વાર, "ફીડ" લોટ અને પાણી અને ભટકવું. જ્યારે સામૂહિક બમણું થઈ જાય છે, ત્યારે આપણે અડધા રેફ્રિજરેટર (એક ઢાંકણ સાથે એક બરણીમાં જે ખમીરને "શ્વાસ" કરવા માટે છિદ્રો હોય છે) મોકલે છે - તે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને બીજો અડધો ભાગ ખજાની વગર બ્રાનની સાથે બ્રેડ સાલે બ્રેક કરવા માટે લેવામાં આવે છે. તમારે લગભગ 9 tbsp છોડવું જોઈએ લોટના 500 ગ્રામ માટે ખમીરના ચમચી. બ્રાન માટે બ્રેડ માટે રેસીપી, તમે નીચે લખેલા છે તેમાંથી કોઈપણ લઈ શકો છો. ખમીરને બદલે યીસ્ટનો ઉપયોગ થાય છે.

બ્રાન સાથે ઘઉંનું બ્રેડ

ઘટકો:

• ઘઉંના ભૂકો - 150 ગ્રામ;
• સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
• લોટ - 150 ગ્રામ;
• દૂધ - 140 એમએલ;
• પાણી 140 મિલિ.
• માખણ - 10 જી;
• ખાંડ - 5 જી;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

અમે તપેલું લોટ અને શુષ્ક આથો સાથે થૂલું સાથે જોડાઈએ છીએ. દૂધ પાણી સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને સહેજ ગરમ થાય છે. પછી, લોટ મિશ્રણ, પાણી સાથે ખાંડ અને દૂધના ત્રીજા ભાગમાંથી, કણક ભેગું કરો. એક ટુવાલ સાથે તેને આવરે છે અને તે ગરમ જગ્યાએ એક કલાક માટે મૂકો. જ્યારે કણક વોલ્યુમમાં વધારો કરે છે, બાકીના લોટને બ્રાન, માખણ સાથે ઉમેરો, ઘટકોને સારી રીતે ભળી દો અને કણક ભેગું કરો. અમે તેમને હૂંફાળું સ્થળે અન્ય 40 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની અને તેને વનસ્પતિ તેલથી ભરેલા સ્વરૂપમાં મૂકી દઉં. આ કણક ફોર્મમાં વધવું જોઈએ, તેના પછી અમે તેને preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (200 ડિગ્રી) મોકલો. થૂલું સાથે બ્રેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક રુબી પોપડો માટે શેકવામાં આવે છે.

તમે રાઈને બદલે ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને બરણી સાથે રાઈ બ્રેડ તૈયાર કરી શકો છો, ઉપાય માટે ઉપરોક્ત ઉપાય લઈ શકો છો. રાઈ અથવા ઘઉં - પસંદગી તમારી છે

બહુવર્કમાં બ્રાન સાથે બ્રેડ

ઘટકો:

• બર્ન રાઈ - 1 tbsp. ચમચી;
• સૂકી આથો - 1 ચમચી;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• રાય લોટ - 150 ગ્રામ;
• સૂર્યમુખી બીજ - 15 ગ્રામ;
• ખાંડ - 0.5 tbsp. ચમચી;
• મધ - 0.5 tbsp. ચમચી;
• પાણી - 300 એમએલ;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• શણ બીજ - 1 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 1,5 tsp.

તૈયારી

અમે બધા ઘટકો સારી રીતે ભળીને, ધીમે ધીમે પાણી અને લોટ ઉમેરી રહ્યા છીએ. પ્રવાહીમાં ચોક્કસપણે તેટલું જ નહી આવે ત્યાં સુધી રેસીપીમાં નિર્દિષ્ટ કરે છે, પરીક્ષાની સુસંગતતા પર જાતે દિશા નિર્દેશ કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે મોલ્વવર્કા ગ્રીસની નીચે અને બાજુઓ અને કણક ફેલાવો. અમે 1 કલાક અને 20 મિનિટ માટે "પ્રૂફ" મોડ સેટ કરી છે, પછી "બેકિંગ" મોડ અને 60 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. બ્રાન સાથે હોમમેડ બ્રેડ મલ્ટિવર્કના સ્વરૂપમાં ઠંડુ થવી જોઈએ, પછી તેને બહાર કાઢો અને તાજા અને તંદુરસ્ત પકવવાનો આનંદ માણો.