યોગ્ય તૈયારી સાથે ડુક્કરના પોલાણને કારણે પ્રત્યક્ષ સ્વાદિષ્ટ, નકામા સુગંધ અને દેખાવમાં વધારો થાય છે જે વધુ તંદુરસ્ત વાનગીની દિશામાં પસંદગી કરવાના પ્રયત્નોને નકારી કાઢે છે. પરંતુ ક્યારેક તમે આ પ્રકારની અતિરેક પરવડી શકે છે અને આ ઉચ્ચ કેલરી ખોરાકના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો.
એક મલ્ટીવર્કમાં ઘરે ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- મોટા ડુક્કરનું માંસ દાંડી - 2 પીસી.;
- લાલ દારૂ - 250 મીલી;
- સોયા સોસ - 90 એમએલ;
- મીઠું - 10 ગ્રામ;
- લસણ - 1 મોટા માથું;
- ડુંગળી બલ્બ - 1 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- લોરેલ - 1 પીસી.;
- કાળા મરી - 10 વટાણા
તૈયારી
અમે પોર્ક દાંડી ની તૈયારી સાથે વાનગી તૈયાર શરૂ. અમે તેને સંપૂર્ણપણે વીંછળવું, બ્રશ અથવા છરી સાથે ધૂળને ખોદી કાઢવું, પ્રારંભિક રીતે, જો જરૂરી હોય તો, સ્ટેબલ ગાવાનું. અમે તૈયાર ઉત્પાદનને મલ્ટિ-ડિવાઇસની ક્ષમતામાં મૂકીએ, છાલવાળી અને ક્વાર્ટર્ડ ડુંગળી અને ગાજરને ઉમેરો, વટાણા, મીઠું અને લોરેલ પર્ણને પણ ફેંકીએ. વાટકી માં પાણી રેડવું જેથી તે સંપૂર્ણપણે સામગ્રી આવરી લે છે અને ચાલીસ મિનિટ માટે "Quenching" સ્થિતિમાં ઉપકરણ ચાલુ કરો, જો મલ્ટીવર્કર પ્રેશર કૂકર કાર્ય છે, અથવા સામાન્ય સ્થિતિમાં એક કલાક અને અડધા માટે.
થોડા સમય પછી, અમે માંસને પ્લેટ પર લઈ જઈએ છીએ, અમે સૂપને અન્ય જહાજમાં રેડવું, તેનો ઉપયોગ અન્ય વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે અને શાકભાજીને ફેંકી દેવામાં આવે છે. લસણના લવિંગને સાફ કરવામાં આવે છે, અડધો અથવા ચોથા ભાગમાં કાપીને, તેમને પરિમિતિની આસપાસ શેન્ક્સથી પીટવામાં આવે છે અને ઉત્પાદનોને ખાલી મલ્ટીકાસ્ટમાં પરત કરે છે. તે પછી તેમના વાઇન અને સોયા સોસ સાથે ભરો, ઉપકરણ "પકવવા" સ્થિતિમાં સેટ કરો અને તેમાં ત્રીસ મિનિટો માટે નકલ કરો. તે પછી, વર્તમાન મોડને "હૉટ" વિધેય પર સ્વિચ કરો, નકલ કરો અને પંદર મિનિટ સુધી પ્રવાહી વરાળ કરો, અને થોડું ભુરો વાની. પરંપરાગત મલ્ટીવાર્કરમાં પ્રેશર કૂકરના કાર્ય વિના, બંધબેસતા ઢાંકણ સાથે "બેકિંગ" મોડમાં રસોઈ ચાલુ રાખવા માટે વધુ સારું છે.
કેવી રીતે ડુક્કરનું માંસ દાંડી એક રોલ રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- ડુક્કરનું માંસ દાંડી;
- મીઠું - મોટું;
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - થોડા ચપટી;
- લસણ - 2-3 દાંત;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગાજર - 1 ભાગ;
- Lavrushka - 1 પાંદડું.
તૈયારી
પાણી તૈયાર કરો, પાણી રેડવું, ડુંગળી અને ગાજરના ટુકડાને કાપીને કાપી દો, અમે મીઠું અને લોરેલ ફેંકીએ છીએ અને ઓછી ગરમી પર બે કલાક સુધી ઉત્પાદન રાંધવું. તે પછી, પ્લેટ પર વ્હીલને દૂર કરો, તેને થોડી ઠંડું દો, તેને ગાઢ ભાગની બાજુમાંથી કાપી દો અને અસ્થિ બહાર કાઢો. અમે મરી, મીઠું અને કચડી લસણ સાથે માંસને ઘસવું, તે curl કરો, સૂતળી સાથે ટાઇ કરો અને કેટલાંક કલાકો સુધી દબાવો હેઠળ મૂકો. તે પછી, અમે વાનગીને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરવા દો અને પ્રયાસ કરી શકીએ.
બીયરમાં ઝેકમાં ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- મોટી ડુક્કરનું માંસ દાંડી - 1 પીસી.;
- શ્યામ બિઅર - 2 લિટર;
ઉકળતા માટે મસાલા:
- આદુ રુટ - 1 ભાગ 2 સે.મી.;
- મીઠી મરી - 10 વટાણા;
- સૂકા માર્જોરમ - 0,5 ચમચી.
- સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ચમચી;
- લોરેલ - 5 શીટ્સ;
- જીરું - એક ચપટી;
- મીઠું - 1 tbsp ચમચી;
પકવવા માટે મસાલા:
- સોયા સોસ - 25 એમએલ;
- મધ - 35 જી;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 25 મિલી;
- લસણ - 3 દાંત;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - 0,5 ચમચી.
તૈયારી
પોર્ક મેન્ગ્રોવ, કાળજીપૂર્વક તેને મસાલેદાર મિશ્રણથી રખડતાં, રાંધેલા આદુ રુટ, સૂકવેલા મેર્ઝોરમ અને સુંગધી પાનમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને યોગ્ય પાનમાં મૂકવામાં આવે છે. અમે ત્યાં લોરેલના પાંદડાં, સુગંધીદાર મરી વટાણા, જીરું અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ, ડાર્ક બીયરમાં રેડવું અને તેને આગ પર મુકો. લગભગ બે થી ત્રણ કલાક માટે સૌથી નીચુ ગરમી પર ઢાંકણની અંતર્ગત સમાવિષ્ટોને રાંધવા. તે પછી, વ્હીલને પકવવાની શીટમાં ખસેડો, તે સોયા સોસ, મધ, વનસ્પતિ તેલ, મરી અને સ્ક્વિઝ્ડ લસણનું મિશ્રણ કરીને તેને ભીંજવુ અને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં એક કલાક અને દોઢ કલાક સુધી તે પહેલાથી 180 ડિગ્રી સુધી ભરાઈ. પકવવાની પ્રક્રિયામાં, આપણે સુગંધ અને રુંવાટીના પોપડા માટે ટ્રેમાંથી રસ સાથે રસોડાને પાણી આપવો જોઈએ.