કેવી રીતે ગૌશિપ રસોઇ?

મેગ્યાર ભરવાડોની શોધ - મરી અને લાલ વાઇન સાથે ઘણું માંસ સૂપ - હવે સમગ્ર વિશ્વમાં રાંધવામાં આવે છે તેમ છતાં, ઘણી વખત એક પ્રશ્ન છે, કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ગલશ તૈયાર કરવા? શરૂ કરવા માટે, અમે એક રિઝર્વેશન બનાવીશું કે અસલ રેસીપીમાં ઘણાં સંખ્યાબંધ ઘટકો ન હોઇ શકે, કારણ કે ભરવાડો પાસે હાથ ન હોય. આ વાનગી માટે ફરજિયાત, અલબત્ત, માંસ (સામાન્ય રીતે હજુ પણ બીફ અથવા વાછરડાનું માંસ), ચરબી, ડુંગળી, બટાટા, મોટી સંખ્યામાં પૅપ્રિકા બાકીના ઘટકોમાં મોટે ભાગે ગાજર, ટમેટાં અથવા ટમેટા, વિવિધ મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ, મીઠી મરી અને મશરૂમ્સનો ઉપયોગ થાય છે.

કેવી રીતે ગ્રેવી સાથે ચિકન goulash રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• માંસ (ચામડી અને હાડકાં વિનાના પેઢાં) - 1 કિલો;
• ચરબી ચિકન - 2 tbsp. ચમચી;
• પૅપ્રિકા પાઉડર - 2-3 ચમચી. એક સ્લાઇડ સાથે ચમચી;
• સૂપ ચિકન - 0,5 એલ;
• મોટા ડુંગળી - 2 પીસી.;
• પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગર ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
• સફેદ ઘઉંના લોટ - 2 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 2 ચપટી;
• મસાલા (લાવૃષ્ક, જીવોઝ્ડિચકા, સુગંધિત મરીના વટાણા) - સ્વાદ માટે

તૈયારી

કોઈ પણ સરળ વાનગીની જેમ સ્વાદિષ્ટ અને સૂક્ષ્મતા વગર તૈયાર ચિકન ગલશ.

બલ્બની સાથે પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં ડુંગળી સાફ અને કાપવામાં આવે છે. મહત્તમ આગ પર ઝડપથી ઓગાળેલ ગરમ ચરબીમાં માંસ તૈયાર કરે છે: બધા ટુકડાઓ એક મોહક પોપડોમાં "સીલ" જેવા હોવી જોઇએ - જેથી ચિકન રસદાર અને સોફ્ટ બનાવશે. પછી, અમે એક અલગ પ્લેટ પર માંસ લઈએ, તેમાંથી ચરબીને ડુંગળી મોકલીએ, તેને જગાડ્યું, તેને એક મિનિટ અને અડધા સુધી સ્ટયૂ કરો, પછી 70 સૂપના લોટ, ટમેટા અને મિલીલીટર ઉમેરો, ગ્રેવીની એકરૂપતા હાંસલ કરો, પૅપ્રિકા, મસાલાઓ રેડવાની, તેને એક મિનિટ સુધી ગરમ કરો અને માંસ પાછો આપો. પાકકળા, ધીમે ધીમે સૂપ રેડીને, જો જરૂરી હોય તો, 25-30 મિનિટ માટે. સૂપનું પ્રમાણ, અલબત્ત, ગ્રેવીની ઘનતા નક્કી કરે છે - તે સ્વાદની બાબત છે અત્યંત ઓવરને અંતે Solim જો તમે ઇચ્છો તો, તમે અદલાબદલી લસણ અને બારીક અદલાબદલી ઊગવું ઉમેરી શકો છો.

જો ચિકન સાથેનું ચલણ તમને ખૂબ અનુકૂળ ન હોય તો, અમે તમને કહીશું કે ડુક્કરનું બટાકાની સાથે સ્વાદિષ્ટ કૂણું કેવી રીતે રાંધવું - હાર્દિક વાનગી કે જે પ્રથમ અને સેકન્ડ તરીકે બન્ને રીતે રાંધવામાં આવે છે.

ડુક્કરના સ્વાદિષ્ટ ગલશને કેવી રીતે રાંધવા?

ઘટકો:

• ડુક્કર (નાના ટુકડાઓમાં કાપી), - 1 કિલો;
• પૅપ્રિકા પાઉડર - 2 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 2 પીસી. મોટા;
• ચરબી ડુક્કરનું માંસ ઓગાળવામાં - 40 ગ્રામ;
• બટાટા - 450-500 ગ્રામ;
• મીઠી મરી (લાલ ઇચ્છનીય) - 2-3 પીસી.;
• / ઓ માં લોટ સફેદ - 2 tbsp ચમચી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 50 ગ્રામ;
• માંસ અથવા શાકભાજીના સૂપ - 0,2-0,7 l.

તૈયારી

પેઇલ્ડ બલ્બ કાપી શકાય તે જરૂરી છે. તમે તીક્ષ્ણ દાણાનો વિનિમય કરી શકો છો - સમઘન સાથે, અથવા તમે લાંબા સ્ટ્રીપ્સ સાથે કરી શકો છો - તે સ્વાદની બાબત છે ડુક્કરના ઓગાળેલા ચરબીના ફ્રાય ટુકડાઓમાં, સળગાવતાં, જ્યાં સુધી તમામ ટુકડાઓ એક પોપડો નહીં આવે ત્યાં સુધી, ડુંગળી, કવર અને અડધા કલાક માટે ધીમા આગ પર સણસણવું, જો જરૂરી હોય તો, થોડા ચમચી પર સૂપ રેડવાની જરૂર છે. ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેન પર, કેલસીન લોટ, તે એક નાનો જથ્થો સૂપમાં ઓગાળીને એક પેસ્ટ ઉમેરો અને અમારા ગ્રેવીની જરૂરી ઘનતા નક્કી કરો. માંસને આપણે બટાટા ઉમેરીએ છીએ, જે અગાઉ સાફ કરવામાં આવ્યાં હતાં અને ક્યુબ્સ, ચટાયેલી મરી, પૅપ્રિકા અને અન્ય મસાલાઓ સાથે કચડી નાખતા હતા, આ બધાને ગ્રેવી સાથે રેડીને 20-30 મિનિટ માટે ગરમ ઓવનમાં ખસેડો.

ઘરેલુ ઉપકરણોના સમૃદ્ધ દુનિયાના ઘણા પ્રતિનિધિઓ આજે ઘણા રસોડામાં સ્થાયી થયા છે, ઘણાં લોકો મલ્ટિવેરિયેટમાં ગલશ કેવી રીતે બનાવશે તે અંગેની રુચિ છે.

મલ્ટિવેરિયેટમાં કેવી રીતે બ્રીફ ગલશ રાંધવું?

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 1 કિલો;
• પૅપ્રિકા પાઉડર - 2 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• બટાટા - 450-500 ગ્રામ;
• મીઠી મરી (લાલ ઇચ્છનીય) - 2-3 પીસી.;
• / ઓ માં લોટ સફેદ - 2 tbsp ચમચી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 50 ગ્રામ;
• માંસ અથવા શાકભાજીના સૂપ - 0,2-0,7 l.

તૈયારી

અમે કામ કરતા કન્ટેનરમાં ચરબી, માંસ અને ડુંગળી મૂકીએ, "શુકન" શાસન સેટ કરો અને એક કલાક કરતાં વધુ સમય રાહ જુઓ (ચોક્કસ મોડેલ માટે સૂચનોમાં સમય વધુ સારી રીતે સ્પષ્ટ થાય છે), પછી લોટ, ટમેટા, મસાલા, સૂપ, સારી રીતે મિશ્રણ કરો, ગઠ્ઠો ન બનાવો. બટાકા અને મરી ઉમેરો, તે જ શાસન કરો અને આશરે અડધો કલાક રસોઈ કરો. સેવા આપવાની પ્રક્રિયામાં ઔષધિઓ અને લસણ સાથેનો ઋતુ