કેવી રીતે ઘર પર છીપ મશરૂમ્સ અથાણું?

ખેતીની સરળતા અને જંગલમાં મશરૂમ્સ પછી ચલાવવાની જરૂરિયાતની ગેરહાજરી દ્વારા, છીપ મશરૂમ માત્ર મશરૂમ્સ સાથે સ્પર્ધા કરે છે. અને તેથી તેમના માટે નીચી કિંમતે, વ્યાવસાયિક અને ઘરના કૂક્સ સાથે પ્રયોગ કરવાનું શક્ય બનાવ્યું. છીપ મશરૂમ્સ સાથે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ આજે આપણે તેના અથાણાંના કેટલાક રસ્તાઓ પર વિચાર કરીશું.

દિવસ દીઠ અથાણાંના સસલા માટે રેસીપી

ઘટકો:

• છીપ મશરૂમ્સ - 0,5 કિગ્રા;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 ગ્રામ;
• સરકો - 20 મી;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• લવિંગ - 2 કળીઓ;
• લોરેલ - 1 પીસી.;
• લીંબુ - ½ પીસી ;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• મરીના દાણા - 5 વટાણા;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• પાણી 250 મી.

તૈયારી

ઓઇસ્ટર સારી રીતે અને સારી રીતે વીંછળવું છે, તે બે વખત કરવું સારું છે. પછી નાના સ્લાઇસેસ કાપી. હવે મશરૂમ્સ, સરકો, લીંબુ અને લસણ સિવાય તમામ ઘટકો ભેગા કરો અને સ્ટોવ પર મૂકો. લગભગ એક કલાક, પાંચ મિનિટ ક્વાર્ટર, સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા લસણને ઉમેરો, અને થોડી મિનિટો માટે સરકો અને અડધા લીંબુનો રસ. આ marinade તાણ અને તેને માં છીપ મશરૂમ્સ મોકલવા પછી, તે એક કલાક બીજા ક્વાર્ટર ઉકળવા જરૂરી છે. અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપી અને લગભગ પાંચ કલાક સુધી ઊભા રહેવું. આ સમયે તમે ઘર પર સ્વાદિષ્ટ અથાણું છીપ મશરૂમ્સ મેળવવા માટે પૂરતી કરતાં વધુ છે.

શિયાળા માટે અથાણાંવાળા ચેરીઓનો રેસીપી

ઘટકો:

• છીપ મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• પાણી - 0,5 એલ;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• સરકો 9% - 50 મી;
• વનસ્પતિ તેલ - 20 ગ્રામ;
• સુવાદાણા બીજ - ½ ટીસ્પૂન;
• લૌરુશકા - 2 પીસી.;
• મરીના દાણા - 5 વટાણા;
• લસણ - 5 દાંત;
• લવિંગ - 3 કળીઓ

તૈયારી

પાણી ચલાવતા ઓયસ્ટર મશરૂમ્સને કૂકવાથી, મશરૂમ્સને ડિસએસેમ્બલ કરો અને પગથી ટોપીઓ કાપી નાખો, જેમ પગ તદ્દન ખડતલ થઈ જાય છે, તેઓનો ઉપયોગ ફ્રાઈંગ માટે કરી શકાય છે, અને માત્ર ટોપીને અથાણું છે, પરંતુ તે પ્રેમી માટે છે. મોટી ટોપીઓ અડધા અથવા મોટા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી છે તે મશરૂમ્સ કે જે તમે અથાણું લેશો, ઠંડા પાણી રેડશો અને સરકો અને તેલ સિવાયના તમામ ઘટકોને ઉમેરો, તેઓને બોઇલમાં લાવવામાં આવશે. પછી સરકો ઉમેરો અને અડધા કલાક માટે રાંધવા. ઉભરતા ફીણ દૂર કરવી જોઈએ, પરંતુ કાળજીપૂર્વક, સપાટીના મસાલાને કબજે વગર. સમાપ્ત રસોઈ પર, એક અથાણું પ્રયાસ કરો અને સ્વાદ માટે વધુ મસાલા ઉમેરો, કદાચ તમે કંઈક ખૂટે છે. વંધ્યીકૃત રાખવામાં, છીપ મશરૂમ્સ ફેલાવો અને marinade રેડવાની છે, પછી એક પાતળા ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને તેને રોલ અપ રાખવામાં થોડા તેલ રેડવાની છે. ઘરમાં અથાણાંવાળા ચેરીઓ માટે આ રેસીપી દરેક પરિચારિકા માટે ઉપયોગી છે.

અથાણું કોરિયન પોચી મશરૂમ્સ ની રેસીપી

ઘટકો:

• તાજા છીપ મશરૂમ્સ - 1 કિલો;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• લસણ - 6 ડેન્ટિકલ્સ;
• ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• ખાંડ - 1,5 tbsp. ચમચી;
• કાળા મરી - ½ ટીસ્પૂન;
• મરી લાલ - ½ ટીસ્પૂન;
• ધાણા - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 75 એમએલ;
• સરકો - 70 મી.

તૈયારી

મશરૂમ્સ સારી રીતે કોગળા, કાપી નાંખે એક સેન્ટિમીટર વિશાળ કાપી અને પર મૂકો મીઠું ચડાવેલું પાણી એક કલાક એક ક્વાર્ટર આ સમય દરમિયાન, "કોરિયનમાં" વાનગીઓ માટે ખાસ વનસ્પતિ કટર સાથે લાંબા પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં ગાજરનો અંગત સ્વાર્થ કરો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપી અને છરીથી લસણ અથવા ફક્ત સ્ક્વીઝ કરો. રાંધેલું છીપ મશરૂમ્સ એક ઓસામણિયું માં ફેંકવામાં જોઇએ અને કૂલ મંજૂરી. આગળ, એક વાટકીમાં મીઠું, ખાંડ, બધા મસાલા ભેગા કરો અને વળાંકમાં સરકો અને તેલ ઉમેરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો. પરિણામી મિશ્રણ શાકભાજી અને મશરૂમ્સ માટે ઠંડા માર્નીડ તરીકે સેવા આપશે. પછી ડુંગળી, ગાજર, છીપ મશરૂમ્સનું મિશ્રણ કરો, મરિનડા રેડવું, આશરે પાંચ કલાક માટે ઠંડા જગ્યાએ દબાવો.