કેવી રીતે પાસ્તા માટે ચટણી બનાવવા માટે?

ચટણી અને ચટણીઓમાં માત્ર ચાવવાની અને ખોરાકની પ્રાપ્તિ કરવાની સુવિધા નથી, પરંતુ સુગંધ અને સુગંધનો પણ સમાવેશ કરે છે. ચટણી માત્ર વનસ્પતિ અને માંસની વાનગી માટે યોગ્ય નથી, પણ અનાજ અને પેસ્ટ માટે પણ છે. અમે ફક્ત આ લેખમાં છેલ્લા પ્રકારની ગાર્નિશ માટે વિવિધ વિશે વાત કરીશું.

ચિકન માંથી પાસ્તા માટે લસણ ચટણી

ઘટકો:

• પેસ્ટ - 500 ગ્રામ;
• ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
• માખણ - એક સદીના 1/4;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• ચિકન સૂપ - 1 વસ્તુ;
• તાજા તુલસીનો છોડ (કચડી) - 1 tbsp. ચમચી;
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• લોખંડની જાળીવાળું "Parmesan" - અડધી સદી;
• ચેરી ટમેટાં - 120 ગ્રામ

તૈયારી

ચિકન પટલ, ફિલ્મો અલગ અને સ્ટ્રીપ્સ માં કાઢે છે. તેલ સાથે માંસ, 2-3 મિનિટ માટે મીઠું અને મરી અને ફ્રાય સાથે મોસમ પાણી.

ફ્રાઈંગ પણ માં માખણ મૂકી અને થોડી વનસ્પતિ રેડવાની છે લસણ અતિસંસ્કૃત અને તળેલી હોય ત્યાં સુધી સુગંધિત થાય છે, પછી લોટને ફ્રાઈંગ પાનમાં ઉમેરો અને લગભગ એક મિનિટમાં ફ્રાય કરો. નિરુત્સાહિત લોટ મિશ્રણમાં, ચિકન સૂપ રેડીને આગમાં ચટણી રાખો જ્યાં સુધી તે જાડા બને નહીં, પછી કચડી તુલસીનો છોડ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. ફ્રાઈંગ પાનમાં છેલ્લું છે અગાઉ શેકેલા ચિકન અને અડધા અને અડધા ચેરી ટમેટાં.

પરિણામી ગ્રેવી સાથે મિશ્ર બાફેલી પાસ્તા, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને ટેબલ પર સેવા આપે છે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું સાથે સજાવટના.

માંસ સાથે આછો કાળો રંગ માટે ચટણી

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ (ડુક્કર + ગોમાંસ) - 500 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• પાસ્તા - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• કચુંબરની વનસ્પતિ - 1 સ્ટેમ;
• ગાજર - 1 ભાગ;
• લસણ - 3-4 ટુકડાઓ;
• રોઝમેરી - 2 શાખાઓ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
• બીફ સૂપ - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ;
• સૂકા લાલ વાઇન - 1/2 ચમચી.;
• સુશોભન માટે - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

તૈયારી

મીઠું અને મરી અને ફ્રાય સાથે નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે અનાજ ન હોય (સંપૂર્ણ નાજુકાઈના માંસને બરાબર ફ્રાય કરવાની જરૂર નથી!). ઓલિવ તેલ અને ફ્રાય પર ફ્રાય પણ તે સમારેલી ડુંગળી, ગાજર અને સેલરિ સુધી નરમ. પછી બીજા મિનિટ માટે ટમેટા પેસ્ટ અને ફ્રાય ઉમેરો. બીફ સૂપ અને વાઇન સાથે ફ્રાઈંગ પાન સમાવિષ્ટો ભરો, નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો અડધા પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી હું ડુક્કરના ડુક્કરને અને પાસ્તામાં ગોમાંસને રેડવું છું અને માંસ સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.

જ્યારે નાજુકાઈના માંસમાંથી પાસ્તામાં ચટણી બાષ્પીભવન થાય છે, પાસ્તા ઉકળવા, તેને શેકીને પેન કરો અને મિશ્રણ કરો. જડીબુટ્ટીઓ અને મનપસંદ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે સમાપ્ત વાનગી છંટકાવ.

પાસ્તા માટે ટમેટા ગ્રેસીઝ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 3 લવિંગ;
• તાજા ટમેટાં - 1 કિલો;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• ખાંડ - ચપટી;
• પત્તા - 1 ભાગ;
• થાઇમ - 1 શાખા;
• પાસ્તા - 400 જી;
• ચીઝ "મોઝેઝેરાલા" - 150 ગ્રામ;
• તાજું તુલસીનો છોડ

તૈયારી

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને અદલાબદલી ડુંગળીને નરમ સુધી (પરંતુ બ્રાઉનિંગ સુધી નહીં!) સુધી ફ્રાય કરીએ છીએ, તે મધ્યમ ગરમીથી આશરે 8-10 મિનિટ લેશે. ફ્રાઈંગ પાન અને ડુંગળીને લસણ ઉમેરો અને બીજા મિનિટમાં ફ્રાય કરો. ફ્રેશ ટમેટાં એક અંતથી કાટખૂણે કાપીને છે અને અમે ઉકળતા પાણીથી ભરીએ છીએ. સ્કેલ્ડ ફળ છાલમાંથી દૂર કરો, મોટાભાગે કાપીને, ફ્રાયિંગ પાનમાં મૂકો. સોલિમ અને મરી ભવિષ્યની ચટણી, ખાડી પર્ણ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ઉમેરો. ફ્રાઈંગ પેનની સામગ્રી બોઇલમાં લાવો, પછી પાતળા માટે ગરમી અને સ્ટયૂ ટમેટાની ચટણીને ઘટાડે, લગભગ 20-30 મિનિટ સુધી, જાડા અને એક સમાન. જો ટામેટાં ખૂબ પાણીવાળા નથી, તો પાણી, અથવા સૂપને ફ્રાયિંગ પાનમાં ઉમેરો.

મેકાર્ની મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને તૈયાર ચટણી સાથે મિશ્રિત થાય છે. અમે તાજા તુલસીનો છોડ અને ગ્રેટેડ મોઝેઝેરા સાથે વાનગીની સેવા કરીએ છીએ.