હેમિનન અમારા કોષ્ટકો પર એક દુર્લભ મહેમાન છે, જે ખૂબ જ ઉદાસી છે. છેવટે, આ અદ્ભૂત માંસ પ્રોટીનથી અત્યંત સમૃદ્ધ છે અને તે જ ઓછી કેલરીમાં, યોગ્ય રસોઈ સાથે પણ સૌથી વધુ ખતરનાક દ્રવ્યોના હૃદય જીતી જશે
હરણનું માંસ કેવી રીતે લગાડવું - તમને જાણવાની જરૂર છે, કારણ કે માંસ, તેના તમામ ગુણો સાથે, તેના બદલે ચોક્કસ સુગંધ અને થોડો સૂકાઇ છે, તેથી અનુભવી શિકારીઓ સામાન્ય રીતે દારૂ અથવા સરકોમાં રમત માંસ ખાતા હોય છે, અને પછી પ્રાણી અથવા વનસ્પતિ ચરબીનો ઉપયોગ કરીને રસોઇ કરે છે.
હરણનું માંસ ના સ્ટયૂ
સ્ટ્યૂઅડ હનીસની ઉત્તમ નમૂનાના રસોઈ એ સ્ટયૂ છે. સામાન્ય રીતે, રમતના રૅગઆઉટ લાંબા સમયથી તેના સ્વાદ માટે પ્રસિદ્ધ છે અને જો આપને અમારા સમયની આવા સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો સ્વાદ લેવાની તક મળે છે - તેને ચૂકી ના જશો.
ઘટકો:
- હરણનું માંસ - 1 કિલો;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
ચટણી માટે:
- લોટ - 20 ગ્રામ;
- સૂપ, અથવા પાણી - 300 મી;
- લિંગનબેરી - 50 જી;
- ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
યોગ્ય રીતે અને યોગ્ય રીતે ફિલ્મોમાંથી માંસ સાફ કરો, ખાડો, નાના નાના ટુકડા, મોસમ અને માખણમાં ફ્રાય કાપીને ત્યાં સુધી ખાવું. પછી તમે 30-45 મિનિટ માટે ઢાંકણની અંદર ખાટા ક્રીમ સાથે ભાવિ રૅગઆઉટ રેડવું અને માંસની કઠોરતા પર આધાર રાખીને. જ્યારે ખાટા ક્રીમમાં હરણનું માંસ તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને એક વાનગીમાં રાખવામાં આવે છે અને ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે, જે નીચે મુજબ તૈયાર કરવામાં આવે છે: પસાર કરેલું લોટ સૂપથી ભળે છે, થોડી કચડી ક્રાનબેરી અને એક ચમચી ક્રીમ ઉમેરો, જાડા સુધી બધું સ્ટયૂ કરો અને ગ્રેવી બોટમાં સેવા આપો.
મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ હરણનું માંસ માટે રેસીપી
આ એક પરંપરાગત શિકારની વાનગી છે, જે વાસ્તવિક જંગલ મશરૂમ્સના ઉપયોગને કારણે ખાસ રોકી છે.
ઘટકો:
- હરણનું માંસ - 2 કિલો;
- ડુંગળી - 3 પીસી.;
- કેપર્સ - 50 ગ્રામ;
- ચરબી - 100 ગ્રામ;
- માખણ - 60 ગ્રામ;
- સફેદ વાઇન - 1 વસ્તુ;
- સૂકા સફેદ મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ;
- પાણી - 2 tbsp
તૈયારી
અમે તેને હળવી કરવા માટે રેન્ડીયરને હરાવ્યું, ચરબી અથવા ચરબીનો અડધો ભાગ અને મોટા અદલાબદલી ડુંગળી અને કેપર્સના ઉમેરા સાથે માખણ અને ચરબીના મિશ્રણમાં છાંટવું. જ્યારે ડુંગળી પારદર્શક બની જાય છે, તો મશરૂમ્સ અને વાઇનને હરણનું માંસ, મીઠું, મરી અને સણસણવું એક કલાક અને અડધા સુધી નરમ સુધી ઉમેરવું જરૂરી છે.
શાકભાજી અને ક્રેનબૅરી ચટણી સાથે સ્ટ્યૂડ હૅનિસનની સેવા આપો.
બટાકાની સાથે બિસ્કેનમાં હરણનું માંસ
હરણનું માંસ બનાવવા માટે વધુ પોષક તત્ત્વો કરે છે, બટાકાની જેમ વધુ કેલરીક ઉપગ્રહો ઉપરાંત તે બળી જાય છે.
ઘટકો:
- હરણનું માંસ - 1 કિલો;
- લોટ - ¼ સે.
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- તેના પોતાના રસ માં ટામેટાં - 1 પોટ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ગાજર - 4 પીસી.;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- બીફ સૂપ - 500 એમએલ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- પૅપ્રિકા - 1 tbsp. ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
તમે હરણનું માંસ કાઢવા પહેલાં તે ધોવાઇ અને ભાગોમાં કાપી જવું જોઈએ. પછી, જો ઇચ્છિત હોય, તો અમે રેડ વાઇનના કેટલાક ચશ્મામાં માંસને પસંદ કરીએ છીએ.
જાડા દિવાલોથી વાસણોમાં, અમે મોટા ડુંગળીના રિંગ્સ, ગાજર અને બટેકાના ટુકડાઓને ભગાવીએ છીએ, જ્યારે શાકભાજી નરમ હોય છે,
આ વાનગી લગભગ 3 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર બાફવામાં આવે છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે રસોઈનો સમય 5 કલાક સુધી લંબાઈ શકે છે, તેથી જો તમારી પાસે ખોરાક તૈયાર કરવા માટે થોડો સમય હોય, તો પછી આ રેસીપી મુજબ હરણનું સૌથી મોંઘું રૅગઆઉટ સ્વાદની તક ચૂકી નાખો.
બટાકાની સાથે બાફવામાં હરણનું માંસ લાલ વાઇનના ગ્લાસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. બોન એપાટિટ!