કેવી રીતે મન્ટી માટે કણક બનાવવા માટે?

મેન્ટી એ એક પ્રકારનું માંસ છે જે કણકમાં રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ રાવિયોલીની જેમ, માની પાણીમાં ક્યારેય ઉકાળવામાં આવે છે. તેઓ માત્ર એક દંપતિ માટે રસોઇ. અને તેમના માટે કણક એક ખાસ રીતે તૈયાર હોવું જ જોઈએ, જેથી તે ખૂબ જ ઓછા વળેલું બહાર આવ્યું ભીના માટે કણકને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ભેળવી, નીચે વાંચો.

ઇંડા વિના માનતા કિરણો માટે કણક

ઘટકો:

• ગરમ પાણી - 200 મી;
• ઘઉંના લોટ - 500 ગ્રામ;
• મીઠું - 15 જી

તૈયારી

મન્ટસ માટે કણક બનાવવા માટે, અમને ગરમ પાણીની જરૂર છે. તેનું તાપમાન 40 ડિગ્રી જેટલું હોવું જોઈએ. અમે વર્કિંગ સપાટી પર લોટ તપાસીએ છીએ જેથી સ્લાઇડ દેખાય. ઉપરથી આપણે ઊંડું બનાવીએ છીએ અને તેમાં ધીમે ધીમે પાણી રેડવું, મીઠું ઉમેરો. અમે કણક ભેળવી, તે વાટકીમાં તેને રોલ કરો, તેને ભીના હાથમોઢું ઢાંકણથી આવરે છે અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. તે પછી, અમે તેને 2 એમએમ જાડા સ્તર પર રોલ કરીએ છીએ. સ્તર ખૂબ જ પાતળા હોવા જોઈએ, તેથી તે સરસ રીતે બહાર રોલ માટે જરૂરી છે. પછી અમે તેને ટુકડાઓમાં કાપીને, ભરણમાં મૂકીએ અને મટીને ઘાટ કરીએ.

Manti માટે સ્વાદિષ્ટ કણક - રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ 2 ગ્રેડ - 500 ગ્રામ;
• 1 લી ગ્રેડ ઘઉંના લોટ - 500 ગ્રામ;
• પાણી - 500 એમએલ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• મીઠું

તૈયારી

જેમ તમે જાણો છો, manties માટે કણક ખૂબ જ પાતળા રોલેડ કરવાની જરૂર છે. આ હંમેશા કામ કરતું નથી, કારણ કે તે ફાટી જાય છે. આને અવગણવા માટે, અમે લોટ 1 અને ગ્રેડ 2 નો ઉપયોગ સમાન પ્રમાણમાં કરીએ છીએ. તેથી, અમે એક ટેકરી સાથે લોટ તૈનાત કરીએ છીએ, તેમાં વધુ ઊંડું બનાવીએ છીએ, ગરમ પાણી રેડવું, ઇંડામાં ઝુંબેશ ચલાવીએ, મીઠું મૂકી અને કણક ભેગું કરો. એરિંગ ટાળવા અને લગભગ 45 મિનિટ માટે છોડી દેવા માટે એક ભીના ટુવાલ સાથે તેને આવરી. અને આ સમય પછી અમે કણક બહાર રોલિંગ માટે આગળ વધો

કેવી રીતે મન્ટી માટે ઉકાળવામાં કણક બનાવવા માટે?

ઘટકો:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• ઉકળતા પાણી - 250 મી.
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 15 જી

તૈયારી

ઉકળતા પાણીમાં, મીઠું માં રેડવું અને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન માટે મિશ્રણ. વનસ્પતિ તેલ અને મિશ્રણ રેડવાની અમે લોટને એક સ્લાઇડ સાથે તોડીએ છીએ અને ઉકળતા પાણી રેડવું છે, ઝડપથી કણકને ઘસવું તે ખૂબ ચુસ્ત વિચાર કરીશું. આ પરીક્ષણનો ફાયદો એ છે કે તે રસોઈ દરમ્યાન નિર્જલીકૃત નથી અને ઉત્પાદનમાં રસ રાખે છે. અમે કણકનો ટુકડો કાઢીને બહાર કાઢીએ છીએ, મગ અને મોલ્ડ મેટીઝ કાપીએ છીએ. કણક કે જેની સાથે અમે કામ કરતા નથી તે ભીના ટુવાલથી વધુ સારી રીતે આવરી લેવામાં આવે છે, જેથી તે બગડી ન જાય. અને કણકની તૈયારી દરમિયાન તે વરાળ કૂકરની જાળીમાં નથી અટકી જાય, તે વનસ્પતિ તેલથી ભરેલું હોવું જોઈએ. અથવા, તમે ઓઇલમાં મેટીઝને બગાડી શકો છો, અને પછી સ્ટીમરમાં મૂકી શકો છો.