લોબિઓ - જ્યોર્જિયન રાંધણકળાનું ક્લાસિક વાનગી છે, જેમાં મુખ્યત્વે કઠોળનો સમાવેશ થાય છે. વિવિધ પ્રકારની સીઝનીંગ અને મસાલાઓ તેને સુખ અને વિશિષ્ટતા આપે છે. ચાલો તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે લાલ કઠોળમાંથી લોબિયું કેવી રીતે બનાવવું.
લાલ કઠોળ માંથી લોબિયાનો માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સૂકી લાલ દાળો - 500 ગ્રામ;
- બલ્બ - 3 ટુકડાઓ;
- સફરજન સરકો - 5 મિલિ.
- વનસ્પતિ તેલ;
- walnished peeled બદામ - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 0,5 tbsp ચમચી;
- ઓરેગોનો - સ્વાદ માટે;
- તુલસીનો છોડ - સ્વાદ માટે;
- સુવાદાણા - 1 tbsp. ચમચી;
- બીજ માં ધાણાનો - ચપટી;
- જમીન તજ - ચપટી;
- મીઠી મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું
તૈયારી
લોબિયાની લાલ કઠોળને પાણીથી ભરીને લગભગ છ કલાક સુધી છોડી દો અને પછી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. બલ્બને પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલ પર કાપવામાં આવે છે અને કાપેલા છે. પછી કઠોળ ઉમેરો અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. એક અલગ sautepan, અમે બધા મસાલા, ઔષધો ભેગા અને સફરજન સીડર સરકો સાથે ભરો. આગ પર 2 મિનિટ માટે વાનગીઓ મૂકો અને કચડી બદામ અને લસણ ઉમેરો. ડુંગળી અને કઠોળને એક વાસણમાં મૂકો, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો, ગરમ પાણીથી મંદ કરો અને આગ પર મૂકો. પછી અમે સુગંધિત મિશ્રણ મોકલો, તેને કાળજીપૂર્વક મિશ્ર કરો અને લાલ બીનથી જ્યોર્જિયનમાં 15 મિનિટ સુધી છોડો.
તૈયાર લાલ કઠોળમાંથી લોબિયો
ઘટકો:
- તૈયાર લાલ કઠોળ - 1 કરી શકો છો;
- અખરોટ - 200 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મરચું પેર્ચ - સ્વાદ માટે;
- દાડમ બીજ - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ;
- તાજા ધાણાનો;
- મસાલા
તૈયારી
કેન્ડ બીન્સ એક ઓસામણિયું ફેંકવામાં, કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ અને થોડી મિનિટો માટે બાકી. તીવ્ર મરી કોગળા, કોર દૂર કરો અને અંગત સ્વાર્થ અમે એક છરી સાથે તાજા તાજી વનસ્પતિ વિનિમય. ડુંગળીને સુગંધિત, કટકો અને સોનેરી રંગ સુધી તેલના ઉમેરા સાથે કાતરી કરવામાં આવે છે. સૂકું ફ્રાયિંગ પાનમાં અખરોટ જમીનથી અલગ અને તળેલું છે. તૈયાર લાલ કઠોળને બે સમાન ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે અને એકને બ્લેન્ડરમાં મૂકે છે, ત્યાં શેકેલા ડુંગળી, લસણ અને મરચાં. એકદમ સામૂહિક પદાર્થને બધું જ હરાવ્યું અને તેને સોસપેનમાં ફેલાવો. બાકીના બીજ અને બીજનાં ગ્રીન્સને પીસેલામાં ઉમેરો. કેટલાક મિનિટો માટે મિશ્રણ, ગરમીને મિક્સ કરો અને તેને એક વાનગી પર મૂકી દો. દાડમના બીજ સાથે છંટકાવ કરો.
મલ્ટીવર્કમાં લાલ બીનથી લોબિયો
ઘટકો:
- કઠોળ શુષ્ક - 1.5 સેન્ટ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 40 ગ્રામ;
- પીસેલા - સ્વાદ માટે;
- મસાલા
તૈયારી
અમે બધા ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ: અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ, પીગળી જઈએ છીએ અને તેલમાંથી સોનેરી સુધી પસાર કરીએ છીએ. શક્ય તેટલી નાના નાના ચટણી અને લસણનો ટુકડો. કપ મલ્ટીવાર્કામાં ડ્રાય બીન રેડવું, તેને પાણીથી રેડવું અને "ક્વીનિંગ" મોડ પસંદ કરો. 1.5 કલાક પછી તેમાં પેસ્ટ, ગ્રીન્સ અને લસણ ઉમેરો. ફરી એક ગ્લાસ પાણીમાં અને બીજા કલાક માટે સ્ટ્યૂમાં રેડવું. મસાલાઓ સાથે તેને પીતાં, લોબિઆ ભાગથી સેવા આપે છે.