જ્યારે સિઝન પૂર્ણ સ્વિંગ પર હોય છે, અને વનસ્પતિ માટેના ભાવ પોતાને પછી એક સુખદ આંચકો છોડી દે છે, તક લે છે અને ઠંડા સિઝનમાં ઝુક્ચિિનને રાંધવા માટે તૈયાર થવું. શાકભાજીને સંગ્રહ અને ઠંડકની મદદથી ઠંડા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બાદમાં નીચે વધુ વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવશે
કેવી રીતે ઘર પર zucchini સ્થિર?
ચાલો ચર્ચા કરીને શરૂઆત કરીએ કે શું શિયાળુ માટે ઝુચિનીને સ્થિર કરવું શક્ય છે? જવાબ, અલબત્ત, હા (અન્યથા આ સામગ્રી ખાલી અસ્તિત્વમાં હોત નહીં), મોટાભાગની બેરી, ફળો અને શાકભાજીની જેમ, કોર્ગાટ્સ સંપૂર્ણપણે નીચા તાપમાનની અસરને સહન કરે છે. વિશાળ વિટામિન્સ રાખતી વખતે, તે દરિયાઇમાં રહેતાં શાકભાજીમાં રહેલી કોઈ પણ સરખામણીમાં જતું નથી, અને તેથી તરત જ ચર્ચા કરો કે શિયાળા માટે ઝુચીની ફ્રીઝ કેવી રીતે કરવી.
ઠંડું પહેલાં, તંદુરસ્ત અને નુકસાન થયેલી શાકભાજી સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને સુકાઈ જાય છે, અને પછી વર્તુળો અથવા સમઘનનું કાપીને. આ ફોર્મમાં ઝુચિિનીને તાળાઓ અથવા કન્ટેનર સાથે પેકેજમાં તરત જ પેક કરવામાં આવે છે. અને તમે તેને બોર્ડ અથવા પકવવાના ટ્રે પર ગોઠવી શકો છો, ફ્રીઝ કરી શકો છો અને પછી એક કન્ટેનરમાં રેડવાની ખાતરી કરો કે ટુકડાઓ એક બ્લોક તરીકે ફ્રીઝ ન થાય અને જો જરૂરી હોય તો તેઓ સરળતાથી એકબીજાથી અલગ થઈ શકે.
તમે કોર્ગાટ્સ, મીઠું, અડધા કલાક માટે રજા પણ છીણવું, અને પછી શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક વધારાની ભેજ બહાર સ્વીઝ. પરિણામી "કેક" ફ્રીઝ અને પેનકેક તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગ કરે છે.
જો તમને ખબર નથી કે બાળક માટે શિયાળા માટે ઝુસ્કિનીને ફ્રીઝ કેવી રીતે કરવી, તો આ પ્રક્રિયા કોઈપણ વયના ગ્રાહક માટે સ્ટાન્ડર્ડ હીમથી અલગ નથી. શિયાળા માટે, ક્રીમ સૂપ્સ પર ટુકડાઓ મંજૂરી આપી શકાય છે અથવા સામાન્ય પ્રથમ અભ્યાસક્રમોમાં ઉમેરાય છે, રાગઆઉટ, શેકેલાને બનાવે છે, અને પ્રાસંગમાં શાકભાજીના પ્યુરી માટેના આધાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા નાના નાનાં માટે.
કેટલી સ્થિર ઝુચિિનિને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે તે અંગે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે જ્યાં સુધી કોબી સ્લાઇસેસની આગલી સીઝન બાંયધરી નહીં રહે, પરંતુ કારણ કે તમારી પાસે 12 મહિના જેટલા સમય હશે, જેમ કે અમે તે લખીશું, જેમ કે અમે તેને લખીશું.
શું સ્થિર zucchini માંથી તૈયાર કરવા માટે?
શાકભાજી સ્ટયૂ
ઘટકો:
- ડુંગળી - 140 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 35 મિલિ.
- રંગ - 180 જી;
- ઝુચિિલી સ્થિર - 450 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 180 ગ્રામ;
- પોતાના રસમાં ટામેટાં - 750 મી.લી.
તૈયારી
ઓલિવ તેલના વિપુલ પ્રમાણમાં ડુંગળીનું સ્પાસર્ટ્યૂયેટ, અને તે દરમ્યાન તે સમાન કદના ટુકડાનાં તમામ શાકભાજીને કાપી નાંખે છે. શાકભાજી ડુંગળી ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. પોતાના રસમાં ટામેટાં સાથે શાકભાજીની સામગ્રી ભરો. વાનગીમાં આ બિંદુ પર તમે સૂકા પ્રોવેનકલ ઔષધો અથવા લોરેલ ઉમેરી શકો છો, અને તમે મીઠું ચપટી સાથે મેળવી શકો છો. 45-50 મિનિટ પછી, સ્ટયૂ સેવા આપવા માટે તૈયાર થઈ જશે.
ક્રીમ સૂપ
Zarzochki zucchini નરમ બની પછી, તેઓ સૂપ બનાવવા માટે મહાન છે, ખાસ કરીને પછી મલાઈ જેવું સુસંગતતા માટે બ્લેન્ડર સાથે ચાબૂક મારી કરવામાં આવે છે કે જેઓ. કેટલાક ક્રીમ અને ગ્રીન્સ ઉમેરો, અને મોહક, અંદાજપત્રીય અને શિયાળામાં માટે ખૂબ જ ઉપયોગી ખોરાક તૈયાર છે!
ઘટકો:
- ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 3 ટુકડાઓ;
- ઝુચિિનો સ્થિર - 700 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 3.2 લિટર;
- ક્રીમ - 220 એમએલ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ અથવા તુલસીનો છોડ.
તૈયારી
ડાંગર તેલની વિપુલ પ્રમાણમાં જાડા રિંગ્સ અને બચાવમાં કાપી નાખે છે. ડુંગળી ભઠ્ઠીમાં, લસણને પ્રેસમાં પસાર કરીને ઉમેરો અને તરત જ ફ્રોઝન ઝુચીની ટુકડાઓ મૂકી દો જેથી લસણ બર્ન ન કરે. જ્યારે zucchini ઓગળવું, તેમને સૂપ સાથે રેડવાની અને સોફ્ટ સુધી રાંધવા. ગ્રીન્સ અને મીઠુંનો સૂપ ભાગ ઉમેરો, પ્લેટમાંથી દૂર કરો, બ્લેન્ડર સાથે ક્રીમ અને ચાબુક રેડવું. એકરૂપતા રાખવા માટે, સ્ક્વોશ સૂપ એક ચાળણીમાંથી પસાર થઈ શકે છે.