શિયાળા માટે જરદાળુ જામ

ઉનાળા વિશે જે ચીસ પાડવામાં આવે છે તે મીઠું ફળની ગાદીની બરણી કરતાં મોટેથી મોટેથી આવે છે, જે ગરમ છિદ્ર યાદ રાખવા ઠંડીમાં ખુલ્લું છે. આ સામગ્રીમાં, અમે એક વધુ જરદાળુ રેસીપીનું વિશ્લેષણ કરીશું - જામ માટેની એક રેસીપી, જે તેના સની રંગથી માત્ર તમને જ આનંદિત કરશે, પણ આકર્ષક સ્વાદથી, ખુશીથી એક સરળ કપ ચા અને તમારા મનપસંદ પેસ્ટ્રીઝના વાનગીઓ બંનેને પૂરક બનાવશે.

શિયાળામાં માટે જરદાળુ જામ - રેસીપી

ઘટકો:

• જરદાળુ - 1.2 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1.2 કિગ્રા;
• લીંબુ - 1 પીસી.

તૈયારી

શિયાળા માટે જરદાળુ જામ રાંધવા પહેલાં, ફળોને રંગવામાં આવવો જોઈએ અને તેમાંથી અસ્થિ કાઢવામાં આવશે. જરદાળુ માંસ એક શાક વઘારવાનું તપેલું, ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં અને લીંબુનો રસ સાથે છાંટવામાં મૂકવામાં જોઈએ. અસ્થિર આગ પરની વાનગીઓને ભરીને, ધીમે ધીમે ખાંડને ઓગાળી અને કારામેલાઇઝ કરવાનું શરૂ કરે છે, અને જ્યારે સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરે છે ત્યારે ગરમીને મધ્યમથી મજબૂત અને 15-20 મિનિટ માટે મધ્યમ ઉકળતા સાથે રાંધવા. જ્યારે ચાસણી માત્ર ઉકળવા શરૂ કરે છે, ફ્રીઝરમાં એક પ્લેટ અથવા રકાબી મૂકે છે, તેઓ જામની તત્પરતાની ડિગ્રી નક્કી કરવામાં મદદ કરશે. ફાળવવામાં આવેલા સમય પછી, બરફના વાસણની સપાટી પર કેટલાક જરદાળુ જામ ટીપાં કરો અને ડ્રોપ જુઓ: જો તે ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને ચીકણું બની જાય છે - જામ તૈયાર છે, અને જો તે સપાટી પર ટીપાં ચાલુ રહે છે, તો વર્કપેસ 5 વધુ મિનિટ માટે આગ પર રાખવી જોઈએ.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મલ્ટિવાર્કમાં શિયાળા માટે જરદાળુ જામ રાંધવા કરી શકો છો, આ માટે, ઉપકરણના વાટકીમાં તમામ ઘટકો મૂકીને, "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો અને એક કલાક માટે ટાઈમર સેટ કરો, ઢાંકણને ઢાંકશો નહીં.

જિલેટીન સાથે શિયાળા માટે જરદાળુ જામ

ખાસ કરીને, જરદાળુના માંસમાં સહાય વગર જામ જાડા બનાવવા માટે પેક્ટીનની પૂરતી માત્રા હોય છે, પરંતુ જો તમે મજબૂત સુસંગતતાના ઉત્પાદનને મેળવવા માંગતા હો અને બેરીના ટિન્ટ્સ સાથે પણ, જરદાળુ બિલેટ બેરી જેલીના બેચ સાથે પૂરક થઈ શકે છે.

ઘટકો:

• જરદાળુ પલ્પ - 3 વસ્તુઓ;
• પાણી - 90 મી.
• દાણાદાર ખાંડ - 415 ગ્રામ;
• સ્ટ્રોબેરી જેલી - 90 ગ્રામ.

તૈયારી

પાણી સાથે જરદાળુ માંસ ભરો, ખાંડ અને સ્ટ્રોબેરી (અથવા અન્ય કોઇ ફળ / બેરી) જેલી સાથે શેમ્પૂ ની સમાવિષ્ટો રેડવાની બધું જગાડવો અને બોઇલ પર લાવવા, ખાતરી કરો કે કોઈ ચીકણું ગઠ્ઠો રચના કરવામાં આવે છે. બટાકાની પ્રેસ સાથે જરદાળુઓનો અંગત સ્વાર્થ કરો. અન્ય બ્રેડિંગ જામ સ્ટ્રેઇલ જાર અને રોલ પર રેડવાની છે.

નારંગી સાથે શિયાળામાં માટે જરદાળુ જામ

ઘટકો:

• જરદાળુ - 1,1 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 780 ગ્રામ;
• છાલ 2 નારંગી;
• 1 લીંબુનો રસ;
• બદામના ટુકડા - 100 ગ્રામ.

તૈયારી

હાડકાંમાંથી જરદાળુ પલ્પ છાલ, તે આપમેળે તેને કાપી અને તે પછી ખાંડ રેડતા, પાનમાં ખસેડો. આ વાનગીની સામગ્રી માટે નારંગી છાલ, લીંબુનો રસ અને બદામ ઉમેરો, બધું મિશ્ર કરો, બર્નર પર મૂકો અને બોઇલની રાહ જુઓ જામ કવર બર્નિંગ અને આગમાંથી સાફ કરો. આખી રાત માટે વર્કપીસ છોડો, અને સૂત્ર ફરી ઉકળવા અને ડબ્બામાં આગળ વધો.

શિયાળા માટે જંતુનાશક જામ, નેક્ટેરિન

ઘટકો:

• જરદાળુ - 980 ગ્રામ;
• નેક્ટેરિન - 960 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 320 ગ્રામ;
• એક વેનીલા પોડ;
• 1 લીંબુનો રસ

તૈયારી

જરદાળુ અને નેક્ટેરિનથી પથ્થર દૂર કરીને ફળ તૈયાર કરો, અને મનસ્વી આકારના સ્લાઇસેસ સાથે રસદાર પલ્પને કાપીને. ખાંડ સાથે ફળ ભરો, લીંબુનો રસ સાથે વેનીલા ઉમેરો, ભાવિ જામના આધાર સાથે જામ આવરે છે અને રાતોરાત છોડી દો. સૂત્ર તમે જોશો, કેટલી રસ ઉગાડવામાં આવે છે, હવે તે બાષ્પીભવન થવો જોઈએ. માધ્યમ ગરમી પર વાનગીઓ મૂકો અને લગભગ એક કલાક અને અડધા માટે જામ રાંધવા, જગાડવો યાદ. જામની તૈયારી ઠંડા રકાબી પરીક્ષણ સાથે ચકાસાયેલ છે અને જો વર્કસ્પીસ રકાબી પર સ્થિર છે - તે જારમાં રોલ કરવા માટે તૈયાર છે.