શિયાળા માટે મેરીનેટેડ ટામેટાં

મેરીનેટેડ શાકભાજી અમારા પ્રદેશમાં એક અતિ લોકપ્રિય નાસ્તો છે, અને તેથી તેમની તૈયારી માટે ઘણી વાનગીઓ છે. જો તમે હજુ પણ શિયાળા માટે સંપૂર્ણ મેરીનેટેડ ટમેટા બનાવવાની તકનીકની શોધમાં સંઘર્ષ કરી રહ્યા હોવ તો, કદાચ, કદાચ, અમારા લેખની વાનગીઓ તમને ખુશ કરશે.

શિયાળામાં માટે લસણ સાથે મેરીનેટેડ ટામેટાં - રેસીપી

લસણ, સરકો, ઘંટડી મરી અને લૌરલના પાંદડાઓના આધારે, ટમેટાં માટે રેસિપીના marinade ના અમારા વિસ્તારમાં સરેરાશ ગ્રાહક માટે સૌથી વધુ "સલામત" ક્લાસિક અને સમજી શકાય તેવું શરૂ કરીએ.

ઘટકો:

• તાજા ટમેટાં - 2, 8 કિગ્રા;
• ખાંડ - 130 ગ્રામ;
• મીઠું - 90 ગ્રામ;
• લસણનું માથું;
• 15 મરીના દાણા;
• લોરેલના પાંદડા - 8 ટુકડાઓ;
• સરકો - 45 મી.

તૈયારી

બેંકોમાં શિયાળા માટે ટામેટાં અથડાતાં પહેલાં, બેન્કો પોતાની જાતને કાળજીપૂર્વક કોગળા અને સૂકાં રાખે છે. બેન્કો વચ્ચે મસાલા વહેંચે છે: મેવા, લોરેલના પાંદડાં અને લસણ દાંત. એક સુગંધિત સ્તર પર તૈયાર અને સંપૂર્ણ ટામેટા રડવું.

ઉકળતા પાણીના દોઢ લિટરમાં, મીઠું ખાંડ સાથે વિસર્જન કરો અને સરકોમાં રેડવું. બરણીઓમાં આરસનું ટેમેટુ ભરો અને તેમને ઢાંકવાથી ઢાંકી દો. અમે પાણીના સ્નાન પર જાળવી રાખીએ છીએ અને 8-9 મિનિટ (1 લીટરના કેન માટે) માટે સ્થિર બનાવીએ છીએ. તે માત્ર ઢાંકણાને સજ્જડ કરવા માટે રહે છે અને તમે ઠંડા છિદ્રો સુધી સંગ્રહ માટે ટમેટાં છોડી શકો છો.

મેરીનેટ, ઝડપી રસોઈ ટામેટાં

ઘટકો:

• ટમેટાં - 1.6 કિલો;
• લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
• મર્ઝોરમની છાલ ;
• મીઠું - 15 જી;
• ખાંડ - 5 જી;
• કાળા મરીના વટાણા - 5 પીસી.

તૈયારી

ટામેટાંને મેરીનેટ કરવા માટેની વ્યક્ત વાનગી ચામડી વિના ફળો પર જ શક્ય છે, અને તેથી ટામેટાં અથાણું પહેલાં, તેમને નિખારવું અને સ્વચ્છ. લોરેલ, માર્જોરમ, મરી મરીના પાંદડા, તેમજ ઉકળતા પાણી સાથે ખાંડ અને મીઠાની સ્ફટિકો રેડવું. થોડી મિનિટો માટે મરીનેડને કુક કરો, જેથી તે વધુ સુગંધિત બને, અને પછી જંતુરહિત રાખવામાં બ્લાન્ક્ડ ટમેટાં રેડવું. વધુમાં, રોલ અપ પહેલાં કોઈપણ અનુકૂળ રીતે કેન sterilize.

શિયાળા માટે મેરીનેટેડ લીલા ટમેટાં

ઘટકો:

• લીલા ટામેટાં - 650 ગ્રામ;
• મધ - 10 ગ્રામ;
• લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
• લૌરલ પર્ણ;
• ધાણાના બીજ - 1 tbsp. ચમચી;
• સફરજન સીડર સરકો - 125 મી.
• તજની લાકડી;
• લવિંગ - 6 કળીઓ;
• પાણી 120 મીલી.

તૈયારી

ટોમેટોઝને સ્વચ્છ રાખવામાં આવે છે, અને બાકીના ઘટકોમાંથી એક મસાલેદાર મરીનડે રસોઇ કરી છે. મેરીનેડ સાથેના કેનમાં ટેમેટુ રેડવું, ઢાંકણ સાથે આવરી લેવું અને સ્નાન અથવા ગઠ્ઠાઓમાં ભઠ્ઠીમાં ઢાંકી દો. લિડ્સને પત્રક કરો અને સંગ્રહ માટે જાર છોડો.