શેતૂર માંથી જામ - સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઘર જાળવણી વાનગીઓ

ઘણા લોકો માટે, શેતૂર અથવા શેતૂર બાળપણથી એક પ્રિય સારવાર છે, જે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાકવ્યાના સમય લાંબા નથી અને આવશ્યક ઘટકો અને ઉત્પાદનમાં રહેલા વિટામિન્સનું ભારે પ્રમાણ જાળવવા માટે, શેતૂરમાંથી ભાવિ જામ માટે તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કેવી રીતે શેતૂર માંથી જામ રાંધવા માટે?

પ્રારંભિક તૈયાર કરવા માટે તૈયાર, પરંતુ તેમના પ્રોસેસિંગ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને તકનીકના સંગ્રહમાં કેટલીક સુવિધાઓ હજી પણ ત્યાં છે અને જ્યારે તે પસંદ કરેલી રેસીપી કરવા માટે શરૂ કરવામાં આવે ત્યારે તેમને જાણવાની જરૂર છે.

1. કાળો અને સફેદ શેતૂર ઘણીવાર કેનમાં માટે વપરાય છે, બીલ્ઇટ્સમાં અન્ય જાતો ઓછી સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ઓછી સામાન્ય રીતે તેનો ઉપયોગ થાય છે.
2. તમે સાદા અને પ્રમાણિત રીતે તૈયાર અને સ્વાદિષ્ટ બેરી એકત્રિત કરી શકો છો: ઝાડ નીચે ઓલક્લોથ ફેલાવો, તેને સારી રીતે હલાવો, તેને ટ્રંક અથવા મોટી શાખાઓ દ્વારા હોલ્ડ કરો. તે પછી, તે માત્ર એક બાસ્કેટમાં લણણી લણણી અને શિયાળામાં માટે શેતૂર માંથી સ્વાદિષ્ટ જામ રાંધવા જરૂરી રહેશે.
3. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે કેટલાક કલાકો સુધી રસને જુદા પાડવામાં આવતો હોય છે, પછી રસને અલગ કરવા માટે, સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે, એક પગલું અથવા કેટલાક તબક્કામાં ઉકાળવામાં આવે છે, જેમાં ટૂંકા ગાળાના રસોઈ અને સારવારની ઠંડકનો સમાવેશ થાય છે.
4. શેતૂરના ગરમથી તૈયાર જામ, જારમાં વટાવી દેવામાં આવે છે અને, આ રેસીપી પર આધાર રાખીને, ઠંડુ ઊંધું વળેલું છે અથવા તો સંપૂર્ણપણે ઠંડું સુધી આવરિત.

કાળા શેતૂર ના જામ

રચનામાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને મૂલ્યવાન છે શેતૂરના કાળાથી જામ. નિમ્નલિખિત રેસીપીના અમલીકરણ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, મીઠાશ એ ઘણા બિમારીઓ માટે એક વાસ્તવિક તકલીફ છે. ચા સાથે મીઠાઈ જેવા એક દંપતી ચમચી હિમોગ્લોબિનના સ્તરને વધારશે, નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવશે અને તમામ અંગોનું કાર્ય, ઊંઘમાં સુધારો કરશે.

ઘટકો:

• કાળા શેતૂર - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 700 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 0.5 tsp.

તૈયારી

1. તૈયાર શેતૂર ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, રાતોરાત બાકી.
2. સ્ટોવ પર કન્ટેનર મૂકો અને ઓછી ગરમી પર બોઇલમાં સામગ્રી ગરમ કરો.
3. આગમાંથી જહાજ દૂર કરો, બેરી સમૂહને કૂલ કરો અને ફરીથી ઉકાળો, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરીને.
4. હીટિંગના ચક્રનું પુનરાવર્તન કરો અને 2 વધુ વખત ઠંડુ કરો, પછી શેતૂરમાંથી જામ જંતુરહિત રાખવામાં સીલ કરવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા સુધી લપેટી જાય છે.

જામ સફેદ શેતૂર બનાવવામાં - રેસીપી

કાળાની સામે સફેદ શેતૂરનો ફાયદો એ રંગીન ઘટકની અછત છે, જે ખાવામાં અને જ્યારે ખાટા ભેગા કરવામાં આવે ત્યારે ઘેરા જીભનો ગુનેગાર છે. જો કે, ઉપયોગી ગુણધર્મ માટે, પ્રકાશની વિવિધતા અંધારામાંથી અંશે નિર્મિત છે. જો આપણે સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓની તુલના કરીએ તો, સફેદ શેતૂરના જામ તે જ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બનશે.

ઘટકો:

• સફેદ શેતૂર - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો;
• વેનીલા - ચૂંટવું;
• સાઇટ્રિક એસિડ - ¼ tsp.

તૈયારી

1. સફેદ શેતૂર તૈયાર કરો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને સૂકવણી rinsing.
2. પાણી અને ખાંડમાંથી, ચાસણી ઉકાળવામાં આવે છે, વાસણમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો, તેને ઠંડું મૂકો.
3. 5 મિનિટ માટે બોઇલ, બોઇલ માટે બેરી સમૂહ હૂંફાળું, ફરી કૂલ પરવાનગી આપે છે.
4. રસોઈ અને ઠંડક 2 વધુ વખત પુનરાવર્તન કરો.
5. છેલ્લા ગરમીમાં સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલા ઉમેરવા, 5-10 મિનિટ સફેદ શેતૂરના જામ ઉકળવા, જુર્સમાં સીલ.

શેતૂર અને લીંબુ સાથે મુરબ્બો

શેતૂરના બેરીમાંથી કોઈપણ જામ વધુ મૂળ અને સ્વાદમાં વધુ શુદ્ધ કરી શકાય છે, અન્ય ફળો અથવા બેરી ઉમેરીને. આ કિસ્સામાં, ખારાશના ફળોના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે, જે મીઠી બિલેટના ક્લાસિક સ્વાદને વિવિધતામાં જ નહીં, પણ તેના પહેલાથી પ્રભાવશાળી પોષણ મૂલ્યમાં વધારો કરે છે.

ઘટકો:

• શેતૂર - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 750 ગ્રામ;
• નારંગી - 1 ભાગ;
• લીંબુ - 1 પીસી.

તૈયારી

1. શેતૂરને ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, તે રસને અલગ કરવા માટે બાકી છે.
2. લીંબુ અને છાલવાળી લીંબુ અને નારંગીને બેરી સમૂહમાં ઉમેરો, જો થોડુંક ઝાટકો ઉમેરીને, સફેદ ભાગ વિના, જો ઇચ્છિત હોય તો.
3. લીંબુ અને નારંગી સાથે બે રીતે શેતૂરથી કૂમ કુક: 15 મિનિટ માટે ઠંડુ કરવું, ઠંડું, ફરી એકવાર તેટલું રાંધવું.
4. હોટ જંતુરહિત રાખવામાં માં મીઠાશ મર્યાદિત, તેમને લપેટી, તેમને કૂલ માટે પરવાનગી આપે છે.

શેતૂર અને ચેરી સાથે મુરબ્બો - રેસીપી

અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ અને આશ્ચર્યજનક સુગંધીદાર જામ શેતૂર અને ચેરીમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે નીચે મુજબની વાનગી મુજબ રાંધવામાં આવે છે. ચેરી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગુમ sourness માટે મીઠાશ આપશે. તેમને પિટ્સની સાફ કરવાની જરૂર છે અને પછીના પ્રેરણા અને સક્શન માટે શેતૂર અને દાણાદાર ખાંડ સાથે સામાન્ય ટાંકીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• શેતૂર - 1 કિલો;
• ચેરી - 0,5 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 700 ગ્રામ

તૈયારી

1. તૈયાર શેતૂર અને ચેરી ખાંડની સાથે સ્તરો રેડતા, જામ રસોઈ માટે યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે.
2. થોડા કલાકો પછી, જ્યારે બેરી ઘણો રસ અને ખાંડ ભાગ વિઘટન, સ્ટીવ પર workpiece મૂકો અને 5 મિનિટ માટે કૂક.
3. સંપૂર્ણપણે કૂલ્ડ સુધી વર્કપીસ છોડો, ફરી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, કૂલ.
4. છેલ્લી ગરમીમાં, ચેરી અને શેતૂરના જામ 15 મિનિટ સુધી બાફેલા હોય છે, આવરિત જારમાં મુદ્રિત હોય છે.

શેતૂર સાથે મુરબ્બો

શેતૂરના બનેલા જામ એ એક રેસીપી છે જે અન્ય બેરી સાથે કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, એક ઉમેરણ તરીકે રાસ્પબરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેના તેજસ્વી સ્વાદ અને સુગંધ બિલેટને વધુ મૂળ અને અસામાન્ય રીતે મોહક બનાવશે. આ ઉપચારમાં લાક્ષણિકતાઓનો સ્વાદ લેવા ઉપરાંત પોષક તત્ત્વોને આકર્ષિત કરવામાં આવે છે, જે ઊંચાઈ પર શંકા વિના હોય છે.

ઘટકો:

• શેતૂર - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો;
• રાસબેરિનાં - 500 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 0.5 tsp.

તૈયારી

1. શેતૂર અને ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, કેટલાક કલાકો માટે અથવા રાત્રે છોડી દીધી.
2. વાનગીને 5 મિનિટ માટે 3 વખત કુક કરો, દરેક વખતે આ વાનગીઓમાં સમાવિષ્ટો ઠંડું પાડશે.
3. કિટનેટરમાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે જામ ઉકાળો, વાસણોમાં કોર્ક, લપેટી.

શેતૂરના જાડા જામ

ઘરે શેતૂરના મુરબ્બોને ગાઢ બનશે જો પ્લેટ પર ચાસણી સ્પ્રેડ ફેલાવવા પહેલાં તે તબક્કામાં ઉકળે અથવા એક જગામાં. વધુમાં, તમે બે કલાક કરતાં વધુ સમય માટે ખાંડ સાથે પ્રથમ તબક્કામાં બેરી છોડી ન જોઈએ. જલદી થોડી રસ દેખાય છે, તમે બેરી સમૂહ હૂંફવાનું શરૂ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• શેતૂર - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો;
• લીંબુ - 0,5 પીસી

તૈયારી

1. શેતૂરની ખાંડ રેડો અને 3-4 કલાક માટે છોડી દો.
2. ગરમીને એક બોઇલમાં ગરમ ​​કરો, 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા, કૂલ.
3. ગરમી અને ઠંડક ચક્રને પુનરાવર્તન કરો ત્યાં સુધી મીઠાસની જરૂરી ઘનતા પ્રાપ્ત થાય છે.
4. છેલ્લી ગરમીમાં, લીંબુના રસને જામમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને શુષ્ક જંતુરહિત જાર ઉપર ઉકાળવામાં આવે છે.

ખાંડ વગર શેતૂરના જામ

શેતૂરના જામ બનાવવામાં આવે છે, જેનો રેસીપી આગળ વર્ણવવામાં આવશે, તે ખાંડ વગર તૈયાર છે. આવા સ્વાદિષ્ટ વધુ ઉપયોગી થશે અને ડાયાબિટીસના ભય વિના અથવા ડાયેટ મેનુમાં શામેલ થઈ શકે છે. શેરની તૈયારી માટે સૌથી વધુ તૈયાર અને મીઠી બેરી પસંદ કરવી તે મહત્વનું છે.

ઘટકો:

• શેતૂર - કેટલી ઉપલબ્ધ છે

તૈયારી

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લેવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક rinsed અને પાણી સ્નાન એક કન્ટેનર મૂકવામાં.
2. પ્રારંભિક ભાગ ઓછો થાય પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, રસ ઉમેરી રહ્યા છે, ત્યાં સુધી રસ ઉમેરીને ત્યાં સુધી શેતૂર ગરમ કરો.
3. લગભગ એક કલાક સુધી આવા શરતો હેઠળ શેતૂરને બાફવું, જારમાં મૂકવું અને 20-30 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં વંધ્યીકૃત કન્ટેનરના કદના આધારે.
4. વર્કપીસ ક્લેમ્બ કરો અને તે ઠંડું ત્યાં સુધી તેને લપેટી.

સમગ્ર બેરી સાથે શેતૂરના જામ

કાળા કે સફેદ શેતૂરના જામ માટે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગીની નીચે વર્ણવવામાં આવશે. સરળ ભલામણોને પગલે, શક્ય તેટલી વધુ બેરીની ગુણવત્તાને જાળવી રાખવી શક્ય છે, જે પોતાને સ્વાદિષ્ટ છે અથવા પાઈ અથવા અન્ય મીઠાઈઓ માટે એક મહાન વધુમાં હશે સાથે સાથે બેરી સામૂહિક ચાસણી ઇચ્છિત ઘનતા માટે છેલ્લા ઉકળતા અંતે રાંધવું કરી શકો છો.

ઘટકો:

• શેતૂર - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 800 જી;
• પાણીનું કાચ;
• લીંબુ - 1 પીસી.

તૈયારી

1. પાણી અને ખાંડમાંથી, ચાસણીને ઉકાળવામાં આવે છે અને તેમાં બેરી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
2. ઠંડક કર્યા પછી, પ્રવાહી મીઠી બેઝ નિરાશાજનક છે, બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, ફરીથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં રેડવામાં આવે છે.
3. ગરમી અને ઠંડક ચક્ર 3 વખત પુનરાવર્તન કરો.
4. સીરપ ના છેલ્લા ઉકાળવાથી, તે જાડું થવું જરૂરી ડિગ્રી ઉકાળવામાં આવે છે, લીંબુનો રસ ઉમેરી રહ્યા છે, ઉકળતા બેરી રેડવાની છે.
5. તેઓ કોર્કની સારવાર કરે છે અને તેને ઠંડું પાડતા પહેલા તેને લપેટી

શેતૂર માંથી જામ - રસોઈ વગર રેસીપી

સૌથી ઉપયોગી શેતૂરમાંથી ઉકળતા વગર જામ છે. ભેજવાળા તમામ ટીપાંને બાષ્પીભવન કરતા પહેલાં અને તૈયાર કરવા માટે રેસીપી તૈયાર કરવા માટે તૈયાર કરેલી બેરી સારી સૂકવી જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં બિન-હાયમેટિકલી સીલબંધ જંતુર જારમાં પ્રાપ્ત મૂલ્યવાન બિટલેટને સંગ્રહિત કરો.

ઘટકો:

• શેતૂર - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1,5 કિલો

તૈયારી

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને એકસમાન સુધી બ્લેન્ડર સાથે વીંધેલા.
2. તેઓ વર્કપીસને કેન માં ખસેડે છે, તેને ઠંડામાં સંગ્રહિત કરે છે.