અમારા દિવસોમાં ફ્રોઝન શાકભાજી ઘણા ગૃહિણીઓ માટે "લાકડી-ઝશચાલોક્કો" કહે છે. બધા પછી, તે એકદમ સરળ છે, તમારે તેમને રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢવાની જરૂર છે, અને 15 મિનિટ પછી તમે ટેબલ પર પહેલાથી જ એક ઉપયોગી તૈયાર નાસ્તો ધરાવો છો, હાર્દિક ભોજન અથવા પ્રકાશ આહાર રાત્રિભોજન.
અને આંચકો થીજબિંદુની વર્તમાન તકનીકને કારણે, સ્થિર શાકભાજીમાં તાજા રાશિઓ જેવા ઘણા વિટામિન્સ અને પોષક તત્ત્વોનો સમાવેશ થાય છે. આ પ્રકારના શાકભાજી, તાજા રાશિઓથી વિપરીત, આ વર્ષનાં કોઈપણ સમયે અમને ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ તે તેઓમાં રહેલા ઉપયોગી ગુણધર્મોને ગુમાવતા નથી, તેઓ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા સક્ષમ હોવું જોઈએ, અથવા કહેવું છે - રસોઈયા! ચાલો તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે સ્થિર શાકભાજી કેવી રીતે તૈયાર કરવી!
કેવી રીતે સ્થિર શાકભાજી રાંધવા માટે?
તેથી, તાજા-સ્થિર શાકભાજી કેવી રીતે તૈયાર કરવી દર 500 ગ્રામ શાકભાજી માટે 100 મિલિગ્રામ પાણીના દરે, એક શાકભાજીમાં થોડું પાણી રેડવું. પછી સ્વાદ માટે મીઠું, પાણીને બોઇલમાં લાવો અને તેને પહેલાં શાકભાજીમાં મૂકશો નહીં, અગાઉ મેળવવામાં અથવા ડિફ્રોસ્ટિંગ વગર. કારણ કે તેઓ ખૂબ ઠંડા હોય છે, તેઓ તરત જ ઉકળતા અટકાવો ઢાંકણ સાથે પણ આવરી લે અને પાણીને બબલ પર ફરી આવવાની રાહ જુઓ.
જો શાકભાજી ફ્રોઝન બ્લોકો દ્વારા રાંધવામાં આવે છે, અને વ્યક્તિગત ટુકડાઓ દ્વારા નહીં, તો તે અસમાન રાંધવામાં આવશે, તેથી કાંટો લો અને નરમાશથી તેમને વિભાજીત કરો. આગળ, પકવવાની પ્રક્રિયા, મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો, ગરમીને ઓછામાં ઓછો ઘટાડો અને ઢાંકણની સાથે બંધ કરો. અમે ખૂબ પાણી રેડતા નથી, તેથી એ મહત્વનું છે કે તે બાષ્પીભવન કરતું નથી, અને શાકભાજી એક દંપતિ માટે જેમ રાંધવામાં આવે છે. છેવટે, તેઓ તેમના આકાર, રંગ અને ઉપયોગી ગુણધર્મો વધુ સારી રીતે જાળવી રાખશે.
કેટલી સ્થિર શાકભાજી રાંધવા? પેકેજ પર નિર્ધારિત ભલામણો અનુસાર, પાકકળા શાકભાજી. જો તમે ઘરેલું શાકભાજી અથવા કોઈ સૂચનોને સ્થિર કર્યા નથી, તો પછી તે હકીકત દ્વારા સંચાલિત થાઓ કે કોબી (રંગીન, બ્રોકોલી, વગેરે), ઝુચીની, સમારેલી ગાજર લગભગ 5 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. શબ્દમાળા અને ચાઇનીઝ દાળો, વટાણા, તેમજ મકાઈ સહેજ ઓછી, લગભગ 3-5 મિનિટ, પાનખર શાકભાજી, જેમ કે સ્પિનચ, વધુ ઝડપથી તૈયાર થાય છે - 2-3 મિનિટમાં.
એકવાર શાકભાજી તૈયાર થઈ જાય, આગ બંધ કરો અને ધીમેધીમે પાણીને ડ્રેઇન કરો. જો તમે તેને ગરમ પ્રવાહીમાં છોડી દો છો, તો તે વધારે પડતો અને સ્વાદિષ્ટ નહીં બને.
જો તમે અચાનક શાકભાજીને અનુસરવા માટે સમય નથી, તો જગાડવો, પછી તમે રસોડામાં મદદનીશમાં તેમને રસોઇ કરી શકો છો. મલ્ટિવર્કમાં સ્થિર શાકભાજી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વધુ વિગતમાં શીખીએ.
આ માટે, અમે એક ખાસ કન્ટેનરમાં શાકભાજી ફેલાવીએ છીએ. ઢાંકણને બંધ કરો, વરાળમાંથી બહાર નીકળવા માટે નાના છિદ્ર છોડો. અમે લગભગ 5 મિનિટ માટે "સ્ટીમ રસોઈ" મોડ માટે સૌથી વધુ પાવર પર તેને ફેરવીએ છીએ. સમય પછી, અમે શાકભાજી લઈએ છીએ, કાંટો અથવા છરી સાથે તત્પરતા તપાસો. જો તેઓ હજી પણ વેલ્ડિંગ ન હોય તો તેમને અન્ય 2-3 મીનીટ માટે સમાન ક્ષમતા પર મલ્ટીવર્કમાં મૂકો. આગળ, તેમને 3 મિનિટ માટે ગરમ વાટકીમાં છોડી દો, જેથી શાકભાજી છેલ્લે ઇચ્છિત સ્થિતિ પર પહોંચે.
ચાલો હવે પરિણામોની ગણતરી કરીએ અને સ્થિર શાકભાજી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તેનાં મૂળભૂત નિયમોની સૂચિબદ્ધ કરીએ:
- પ્રથમ, શાકભાજીને રાંધવા પહેલાં પલાવવું જોઇએ નહીં;
- બીજું, જ્યારે રસોઇ શાકભાજી, જરૂરી મનપસંદ મસાલા અને કેવી રીતે મીઠું પાણી ઉમેરો. ઉપરાંત, તમે લીંબુના રસના થોડા ટીપાં ઉમેરી શકો છો, તે શાકભાજીને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની ઝંખના આપશે
અને મસાલેદાર સ્વાદ; - અને ત્રીજા રીતે, રાંધવા પછી, તરત જ બધા પાણીને ડ્રેઇન કરે છે અને, જો ઇચ્છિત હોય તો, તમે ઠંડા પાણી હેઠળ શાકભાજી ધોવા કરી શકો છો.
અને માર્ગ દ્વારા, બધા સ્થિર શાકભાજી, આ યુવાન માતાઓ માટે એક વાસ્તવિક મુક્તિ છે કે જે કેન માં તૈયાર શાકભાજીઓના શુદ્ધ અવિશ્વાસુ છે. તેથી ઘરમાં શાકભાજી ઠંડું વિશે વિચારો! શરુ કરવા માટે, શોધવા માટે, ઉદાહરણ તરીકે, મશરૂમ્સ સ્થિર કેવી રીતે કરવો , અને પછી સામાન્ય નિયમો અને ભલામણો અનુસાર આગળ વધો.