તેના કાચા સ્વરૂપે, સોયાબીન કડવી અને કઠોર હોય છે, પરંતુ જ્યારે યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ત્યારે નાજુક સ્વાદ સાથેના ઉત્પાદનો આપવામાં આવે છે: સોયા દૂધ, સોયા સોસ , તોફુ અને અલબત્ત, સોયાબીન તેલ. સોયાબીનના મુખ્ય ડેરિવેટિવ્ઝ - સોયા માંસ, સોયા લોટ અને ફણગાવેલાં સોયાબિન હોટ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, પરંપરાગત માંસ, મીઠાઈઓ, મીઠી પેસ્ટ્રીઓ અને નાસ્તો તૈયાર કરવાની તક પૂરી પાડે છે. સોયા ડિશો માત્ર પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોનો પ્રથમ વર્ગનો એનાલોગ નથી, પરંતુ પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્રોત પણ છે.
સોયામાંથી કયા વાનગીઓ બનાવવામાં આવી શકે છે?
મુખ્ય ઘટક તરીકે સોયા બીન પોતાને ઉપયોગ કરીને વાનગીઓને ધ્યાનમાં લો. સ્વાદિષ્ટ સોયા સોસ પહેલાં, દસ કલાક માટે કઠોળ ખાડો, પછી પાણી થોડા કલાક ઉકાળો.
સોયા માંસથી શીશ કબાબ
સોયા માંસની તૈયારી પહેલાં પ્રાથમિક તૈયારીની જરૂર છે. ઘરે સોયામાંથી વાનગી તૈયાર કરો તે પહેલાં, તમારે સૂકા માંસને ગરમ પાણીમાં એક કલાકના ચોથા કલાકમાં સૂકવવું જોઈએ, પછી રસોઈ તકનીકીની સૂચનાઓનું પાલન કરવું જોઈએ. શિશ કબાબના સ્વરૂપમાં સોયા માંસ તૈયાર કરવાના સંભવિત માર્ગો પૈકી એક છે.
ઘટકો:
- તૈયાર સોયા માંસ - 450 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
- ચેરી ટમેટાં - 120 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 15 એમએલ;
- કાળા મરીના ચપટી;
- લીંબુનો રસ - 25 એમએલ;
- તાજા સુવાદાણા - 10 ગ્રામ
તૈયારી
- તૈયાર સોયા માંસ એક પાનમાં મૂકે છે, લીંબુનો રસ, ડુંગળીના રિંગ્સ, અદલાબદલી સુવાદાણા અને મરી સાથે સીઝન ઉમેરો.
- થોડા કલાકો માટે માંસના ડુંગળીમાં માંસને પકડો, પછી skewers પર થ્રેડ, ડુંગળી અને ટામેટાં સાથે વૈકલ્પિક.
- એક કલાકના ચોથા સમય માટે ચારકોલ પર ફ્રાય, તેલ રેડવું અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.
સોયાબીન પાઇ
ઘટકો:
- સોયા બીન;
- સોયા દૂધ;
- મીઠું;
- તાજા સુવાદાણા
તૈયારી
- એક સરળ વાનગીઓ સોયા વિનોદમાંનો એક છે, જેમાં મુખ્ય ઘટક સોયા બીન છે, તે પસંદગીના ઊગવું સાથે મીઠું અને એક નાની સોયા દૂધ સાથે બ્લેન્ડરમાં ભેળવવામાં આવે છે.
- ટોસ્ટ અને ફટાકડા પર નાસ્તા તરીકે, તૈયાર-થી-સાર્વજનિક જનને સામાન્ય યકૃત વિરામ તરીકે પ્રદાન કરવામાં આવે છે.
સોયા કટલેટ
ઘટકો:
- સોયા બીન;
- ડુંગળી, લસણ;
- મીઠું
તૈયારી
- બીજો વિકલ્પ સોયા કટલેટ છે, જેના માટે સોયાબીન એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ કરે છે, અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ સાથે ભેગું કરો, મસાલા અને ફોર્મ સાથે પુરવણી કરો.
- તૈયાર મીટબોલ્સને શેકવામાં અથવા તળેલા કરી શકાય છે.
ચીઝ ટોફુ
સોયામાંથી બનાવેલ અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગી ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે અને, મહત્ત્વની રીતે, ખર્ચને પ્રભાવિત કર્યા વગર.
ઘટકો:
- સોયા દૂધ;
- લીંબુનો રસ
તૈયારી
- પરંપરાગત ચાઇનીઝ ઉત્પાદન સોયા-પનીર ટોફુ, સરળ અને સસ્તું ઘટકોથી બે કલાક માટે તૈયાર છે.
- સોયા દૂધમાં લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે.
- દહીંના દૂધને ઢાંકણમાં 10 મિનિટ સુધી ઢાંકી દેવામાં આવે છે, અને પરિણામી સોયા ટુકડાને દબાણ હેઠળ જાળી પર ફેલાવાય છે અને એક કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે. તે પછી, તૈયાર ઉત્પાદન ઠંડા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં તે રસોઈના અંત પહેલા એક કલાક વિતાવે છે.