કેવી રીતે chanterelles રાંધવા માટે?

આ સામગ્રીમાં, અમે તમને કહીશું કે chanterelles દ્વારા શું તૈયાર કરી શકાય છે અને આ મશરૂમ્સમાંથી ડીશ માટે સરળ વાનગીઓ ઓફર કરી શકો છો.

તમારા માટે, શૈલીની ક્લાસિક બટાટા, મૅશરૂમ્સ સાથે ખાટા ક્રીમ, તેમજ સ્વાદિષ્ટ ટેન્ડર ચાંત્રેરેલ સૂપ સાથે ચૅન્ટેરેલલ્સ છે.

એક શેકીને પણ ખાટા ક્રીમ સાથે મશરૂમ્સ chanterelles રસોઇ કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ?

ઘટકો:

• chanterelle - 1 કિલો;
• ખાટા ક્રીમ - 230 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 130 ગ્રામ;
• સુવાદાણાનું બાફવું - 3-4 ટુકડાઓ;
• વનસ્પતિ તેલ-મુક્ત તેલ - 45 મિલી;
• મીઠું પથ્થર અને કાળા મરી તાજી જમીન - સ્વાદ.

તૈયારી

ક્રમમાં મશરૂમ્સ માટે chanterelles તે ધોવા માટે સરળ હતું, ઠંડા પાણીમાં લગભગ એક કલાક અથવા બે તેમને ખાડો. થોડો સમય પછી, પાણી ચલાવતા, ગંદકી ધોવાથી અને બિનજરૂરી વિસ્તારોમાં કાપી નાખીને ઉત્પાદનને કોગળા.

હવે શુધ્ધ પાણીના યોગ્ય પટ્ટીમાં રેડવું, પિત્તળના મીઠું ચમચીલા એક લિટર અને ઉકળતા પછી તેને મશરૂમ્સ મૂકો, તેમાં મીઠું ઉમેરો. નાના નમુનાઓને અકબંધ રાખવામાં આવે છે, અને મોટા ભાગોમાં કેટલાક ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે. તેમની સજ્જતા પર તેઓ તળિયે ડૂબી જશે, તેના પછી જ અમે તેમને ઓસામણિયું માં મર્જ કરીએ, તેને ગટર અને ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં એક ફ્રાઈંગ પાનમાં અથવા સોસપેનમાં ફેલાવો. લગભગ સાત મિનિટ માટે ચિંતરેરે ફ્રાય કરો, ત્યારબાદ આપણે છાલવાળી અને અદલાબદલી માધ્યમ-માપવાળી બલ્બને ઉમેરો અને ઘટકોને નરમ પાડવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ તબક્કે, અમે ખાટી ક્રીમ અને સુવાદાણાના કચુંબરવાળી લીલા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, મીઠું સ્વાદ અને મરીને ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને બીજા બે મિનિટ માટે નબળા.

કેવી રીતે chanterelles મશરૂમ્સ માંથી સૂપ બબરચી માટે?

ઘટકો:

• chanterelle - 0,5 કિગ્રા;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 2,4 એલ;
• બટાટા - 430 ગ્રામ;
• ગાજર - 110 ગ્રામ;
• ડુંગળી બલ્બ - 110 ગ્રામ;
• લવિંગ લસણ - 1 પીસી.
• 20% ની ચરબીમાં ક્રીમ - 155 મિલી;
• માખણ - 45 ગ્રામ;
• સ્વાદ તેલ વિના વનસ્પતિ - 20 મી;
• સુવાદાણાનું બાફવું - 3-4 ટુકડાઓ;
• મીઠું પથ્થર અને કાળા મરી તાજી જમીન - સ્વાદ.

તૈયારી

પ્રારંભમાં, ઉપરની ભલામણોને ધ્યાનમાં રાખીને, chanterelles તૈયાર કરો, જેના પછી અમે તેમને જરૂરી હોય તો કેટલાક ભાગોમાં તેમને કાપી. અમે બટાટા છાલ, તેમને સમઘનનું માં કાપી અને તેમને ઉકળતા પાણી સાથે બોટ સાથે પોટ પર મોકલો.

આ સમયે, ક્રીમી અને શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલના મિશ્રણમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજર પસાર કરીએ છીએ, ત્યારબાદ શાકભાજી સૂપમાં મુકવામાં આવે છે, અને તે જ તેલમાં, ચાંત્રેરેલીને ફ્રાય કરો. પ્રથમ ભેજને વરાળ દો, અને પછી ભુરો થોડું મશરૂમ્સ. જ્યારે બટાકાની તૈયાર થાય છે, ત્યારે આપણે સૂપમાં શાકભાજી અને મશરૂમ્સ મોકલો, ક્રીમમાં રેડવું અને તેમને બોઇલમાં ગરમાવો. એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, થોડુંક લીલું અદલાબદલી લસણ અને તેને ઉકળતા સૂપમાં મુકો. સ્વાદને સ્વાદ, મરી, લસણના ડુંગળી સાથે લલચાવીને અને ઢાંકણની નીચે અન્ય દસ મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

કેવી રીતે બટાટા સાથે તળેલું chanterelles રસોઇ કરવા માટે?

ઘટકો:

• chanterelle - 320 g;
• બટાટા 710 ગ્રામ છે;
• ડુંગળી બલ્બ - 13 ગ્રામ;
• લવિંગ લસણ - 2 પીસી.;
• લીંબુ - 35 ગ્રામ;
• સ્વાદ તેલ વિના વનસ્પતિ - 80 મી;
• મીઠું પથ્થર અને કાળા મરી તાજી જમીન - સ્વાદ.

તૈયારી

Chanterelles શરૂઆતમાં પાણીમાં soaked છે, જે પછી હું કાળજીપૂર્વક અને મીઠું ચડાવેલું પાણી તેમને વીસ મિનિટ માટે ઉકાળો. આ સમયે અમે બટાકાની તૈયારી કરીએ છીએ, તેમને સાફ કરીને અને તેમને નાના બ્લોક્સ સાથે કાપીને, અને છાલવાળી ડુંગળી અને લસણના દાંતને પણ દબાવે છે.

હવે લસણને ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં પહેરો, તેને થોડું તળેલું આપો અને તેની સુગંધ આપો, અવાજ સાથે બંધ કરી દે અને તેને ફેંકી દો. સુગંધીદાર લસણના તેલમાં અમે બટાકાની ફેલાવો, અને પછી ડુંગળી અને મશરૂમ્સ અને ફ્રાય, દખલ વિના, આઠ મિનિટ માટે. આગળ, ઉચ્ચ ગરમી પર સમાન જથ્થા માટે પાન અને ફ્રાયની સામગ્રીને જગાડવો. તે પછી, લીંબુના રસ સાથે ખોરાક છંટકાવ, મીઠું, મરી, મિશ્રણ ઉમેરો, મધ્યમ આગ પર પહેલેથી ઢાંકણ અને ફ્રાય સાથે આવરી, ક્યારેક ક્યારેક stirring.