રાંધેલા બેકોન, જ્યારે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, અસામાન્ય રીતે ઉત્તમ સૌમ્યતામાં પ્રવેશ કરે છે જે કોઇપણ ઝડપી ઉપહારની દારૂનું જરૂરિયાત સંતોષી શકે છે. મસાલા અને સીઝનીંગના મસાલેદાર સુગંધથી કૂલીંગ અને પલાળીને પછી ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ વાનગી બને છે.
બેકોન રસોઇ કેવી રીતે?
હોમમેઇડ બાફેલ બેકોન તૈયાર કરો, જો તમારી પાસે ઉપલબ્ધ ભલામણો સાથે યોગ્ય રેસીપી છે, તો કોઇ પણ શિખાઉ કરતો રખાશે.
- શોધની અનુભૂતિ માટે મહત્તમ સ્તરો સાથે ચરબી પસંદ કરવા માટે તે પ્રાથમિકતા છે.
- લાંબી માંસના સ્લાઇસેસ કાપી શકાય છે, અથવા થ્રેડ સાથે આરામ માટે ગૂંથવું, અડધા બંધ કરી શકો છો અને ગણો લસણ અને મસાલામાં ઉમેરી શકો છો.
- ઉત્પાદનને રાંધવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા મસાલાનો એક ઉત્તમ સેટ છે, ખાડીના પાંદડા, સુગંધીદાર વટાણા અને કાળા મરીના દાણા, લસણ. જો ઇચ્છિત હોય તો, રચના લવિંગ, સૂકા અથવા તાજા ઔષધિઓ, તમામ પ્રકારના મૂળ, ડુંગળી સાથે પૂરક છે.
- ઘરમાં સ્વાદિષ્ટ ફેટ પર, બાફેલી અને સૂપમાં ઠંડુ, સુકા અને મસાલા સાથે ઘસવામાં.
કેવી રીતે ડુંગળી કુશ્કી માં ચરબીયુક્ત કરવું?
માત્ર સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત, પણ મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની, તે ડુંગળી કુશ્કીમાં બાફેલું ચરબી જેવું લાગે છે. એડિટિવ ઉપયોગની સંખ્યા નાસ્તાના રંગની સંતૃપ્તિ પર આધારિત છે. મોટી સંખ્યામાં માંસના સ્તરો સાથે સ્લાઇસનો ઉપયોગ કરતી વખતે, મીઠાના પ્રમાણને ઘટાડી શકાય છે, જે લવણથી દૂર રહે છે.
ઘટકો:
- ચરબી - 1 કિલો;
- પાણી - 1.5 લિટર;
- મીઠું - 3 tbsp. ચમચી;
- પેં મરી - 4 પીસી.;
- લોરેલ - 1 ટુકડો;
- ડુંગળી છાલ - 1 મુઠ્ઠી;
- મરી મિશ્રણ અને લસણ - સ્વાદ.
તૈયારી
- મીઠું અને ચોખા ના ઉમેરા સાથે પાણી ઉકાળો.
- લાર્ડ બેકોન, લૌરલ, મરી મરી અને થોડા લસણ દાંત ફેંકી દો.
- 20 મિનિટથી લઈને 1 કલાક સુધી માંસના સ્તરોની સંખ્યાના આધારે ઉત્પાદનને કુક કરો.
- સૂકાંમાં ઠંડું કરાવ્યા પહેલા રાંધેલા લોર્ડને છોડી દો, પછી તે સૂકવવામાં આવે છે, તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ, લસણ અને કૂલ્ડ સાથે ઘસવામાં આવે છે.
સાલો એક પેકેજમાં રાંધવામાં આવે છે - સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી
સાલો રાંધેલા, જેમાંથી સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીને વધુ પ્રસ્તુત કરવામાં આવશે, તે મૂળ પ્રોડક્ટની પાણી વપરાશ વિના હવાચુસ્ત બેગમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. મસાલાના પરંપરાગત સમૂહ ઉપરાંત, તમે ડુંગળી, ગાજર સ્લાઇસેસ, તાજા લીલોતરીના ડુક્કરો ઉમેરી શકો છો. ફ્રીઝરમાં લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે, તમારે મસાલા અને ફ્રીઝમાંથી ચરબીના સ્લાઇસેસને સાફ કરવું જોઈએ.
ઘટકો:
- ચરબી - 1 કિલો;
- મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી;
- કાળા અને મીઠી મરીના વટાણા - 3-5 પીસી.;
- લોરેલ - 3 ટુકડાઓ;
- લસણ - 1 માથું;
- મરીની જમીન કાળા અને લાલ
તૈયારી
- મીઠું અને અદલાબદલી લસણ અને ભૂમિ મરીને મિક્સ કરો, ચરબીના સ્લાઇસેસના પરિણામી મિશ્રણને ઘસવું.
- સીલબંધ બેગમાં લૌરલ શીટ સાથે મળીને ઉત્પાદન કરો, ટાઇ અને છ કલાક માટે છોડી દો.
- બેગને પાણીના કન્ટેનરમાં મૂકો, 1.5 કલાક સુધી રાંધવા, ઠંડક ન થાય ત્યાં સુધી શાકભાજીમાં મૂકો.
- પેકેજમાં રાંધેલા લોર્ડને દૂર કરો, મરચાં અને ફાઈલિંગ માટે કાપી નાંખો.
માંસના સ્તર સાથે ચરબીના રોલ બાફેલા
ઓછું સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ એ કોઈ બેગમાં બેકોનનું બનેલું રોલ છે. તેની તૈયારી માટે એક સ્તર પસંદ કરવુ જરૂરી છે, જે માંસ સ્તર સાથે ત્રણ સેન્ટીમીટર જેટલું વધારે છે. મીઠું સાથેનું મરીનું મિશ્રણ લાલ ગરમ મરી, પૅપ્રિકા, ધાણા, જમીનની લોરેલ પર્ણ અથવા સુકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે પડાય શકાય.
ઘટકો:
- એક માંસ સ્તર સાથે ચરબી - 1 કિલો;
- લોરેલ - 2 ટુકડા;
- મીઠું, મરી, મસાલા.
તૈયારી
- ચામડીનું સ્તર 2-3 સે.મી.ના અંત સુધીમાં ચામડી પર કાપવામાં આવે છે, મીઠું અને મરીના મિશ્રણથી ઘસવામાં આવે છે, જો ઇચ્છિત હોય તો અન્ય મસાલાઓ ઉમેરી રહ્યા છે.
- એક રોલ સાથે સ્તર ગડી, શબ્દમાળા સાથે સજ્જડ, લોરેલ શીટ્સ અને મેવા મરી સાથે સીલબંધ બેગમાં મૂકો.
- એક પેકેટ બાંધો અને પાણી 1-1.5 કલાક સાથે કન્ટેનરમાં સમાવિષ્ટ કરો.
એક થેલીમાં લસણ સાથે રાંધેલા લોર્ડ
જેઓ ત્રીજા પક્ષના ઉમેરણો વિના લસણ સાથે ચરબીયુક્ત મિશ્રણને પસંદ કરે છે તે માટેની આગામી રેસીપી. લસણ દાંત હિસ્સામાં કાપલી કરી શકે છે, તેનો અંગત સ્વાર્થ કરી શકે છે અને ઉત્પાદનને ટોચ પર નાખવું અથવા પેકેજમાં બાજુમાં ઉમેરાઈ બાજુ મૂકી શકે છે. પાણી સાથેના સંપર્કની ગેરહાજરીથી નાસ્તાનું ઉત્તમ સ્વાદ લક્ષણોની ખાતરી થશે.
ઘટકો:
- ચરબી - 1 કિલો;
- લસણ - 2 હેડ;
- મીઠું
તૈયારી
- મીઠા સાથેની બધી બાજુઓ પર ચરબીને ઘસવામાં આવે છે, લસણ સાથે પડાયેલા અને સીલબંધ બેગમાં મૂકવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં આદર્શ પસંદગી વેક્યુમ પેકિંગ છે.
- ઉકળતા પાણીના કન્ટેનરમાં 1.5 કલાક માટે લસણ સાથે બાફેલી લોર્ડ રસોઇ કરો, પછી રેફ્રિજરેટરમાં સેવા આપતા પહેલા ઠંડું અને ઠંડું છોડમાંથી દૂર કરો.
ઘરમાં રાંધેલ પીવામાં બેકોન
જેઓ ઘર સ્મોકહાઉસનો ઉપયોગ કરવાની તક ધરાવતા હોય તેમને આગળની રેસીપી. પોતાની તૈયારીનો બાફેલું-પીવામાં બેકોન ખરીદેલી પ્રોડક્ટ સાથે તુલનાત્મક નથી, તે અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે. કાચા માલના અવેજી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાનું અથવા માંસના આંતરભાષાઓ સાથે ગાલ કરવો તે પ્રાધાન્યવાળું છે.
ઘટકો:
- ચરબીયુક્ત - 2,5 કિલો;
- મીઠું - 2.5 tbsp. ચમચી;
- લોરેલ - 2 ટુકડા;
- મરીના દાણા, સુવાદાણા બીજ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- કાપી નાંખે માં ચરબી કાપી 7 સે.મી. વિશાળ, એક વાટકી માં મૂકવામાં મીઠું અને તૂટેલા લોરેલ પાંદડા રેડવાની, એક દિવસ માટે છોડી દો.
- 30 મિનિટ માટે કોટિંગ અને ઉકાળો સુધી પાણી સાથે ઉત્પાદન રેડવું.
- 1 કલાક માટે ધૂમ્રપાન Smokehouse માં ઉકાળવામાં ચરબી ધૂમ્રપાન, કાપડ સાથે સ્લાઇસેસ આવરી તેના પર સૂટ પતાવટ કાપી.
મસાલા સાથે રાંધેલા લોર્ડ
નીચેની ભલામણોનો ઉપયોગ કરીને, તમે બેગ ચરબીમાં ઉકાળેલા સૌથી મસાલેદાર અને સુગંધીદાર રસોઇ કરી શકશો. નાકનાં જળચર સ્વાદને જ્યુનિપર બેરી, કાર્નેશન કળીઓ અને તમામ પ્રકારના મરીના રાંધવા પહેલા ઉત્પાદનમાં ઉમેરવામાં આવશે. તૈયારી પર હજુ પણ ગરમ કાપી નાંખ્યું સૂકા લસણ સાથે મિશ્ર પૅપ્રિકા સાથે ઘસવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- આંતરભાષા સાથે ચરબી - 1 કિલો;
- મીઠું અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- લસણ - 2 હેડ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- એક ક્લેર્નશનની કળીઓ - 2 ટુકડા;
- જ્યુનિપર બેરી - 5 ટુકડાઓ;
- પૅપ્રિકા મીઠી, સૂકા લસણ - 1 ચમચી;
- મરીના વટાણાનું મિશ્રણ - 1 ચમચી
તૈયારી
- સેલો 7 સે.મી. જાડા સુધી સ્તરોમાં કાપવામાં આવે છે, મીઠું, મરી અને સ્ક્વિઝ્ડ લસણ સાથે ઘસવામાં આવે છે, બેગમાં મુકવામાં આવે છે.
- પાંદડા સાહિત્ય, કાર્નેશનના કળીઓ, જ્યુનિપર બેરી, મેવા મરી ઉમેરો.
- એક બેગમાં મસાલાઓ સાથે રાંધવામાં આવેલાં બેકોનને ઉકાળો, અડધા કલાક માટે તેને ચુસ્તપણે બાંધે છે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- મસાલાઓને પાણી ચલાવતા, કાપીને સૂકવી અને સૂકા લસણ સાથે પૅપ્રિકા સાથે ઘસવું.
લવણ માં રાંધેલા ચરબીયુક્ત - સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી
ઉમદા અને તમારા મોંમાં ગલન, તમે લવણમાં લસણ સાથે બાફેલી લોર્ડ મેળવશો, જો તે નીચે પ્રસ્તુત રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તૈયાર બાફેલી પ્રોડક્ટને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો તેને લસણ અને મસાલાથી છંટકાવ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ ફ્રીઝરમાં ગાઢ પેકેજમાં મૂકવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ચરબી - 1 કિલો;
- મીઠું - 5 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 10 દાંત;
- લોરેલ - 2 ટુકડા;
- હોપ્સ-સનલી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
- મીઠું અને લોરેલ સાથે પાણી ઉકાળો, લસણના અડધા ભાગમાં ઉમેરો.
- ચરબીયુક્ત બેકોન, ફરી ઉકળવા માટે અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો પરવાનગી આપે છે.
- ઠંડક પહેલાં ઉકળતા લસણ સાથે લસણ સાથે છોડો, પછી તે સૂકવવામાં આવે છે, બાકીના અદલાબદલી લસણ સાથે હોપ્સ-સનલીને ઘસવું.
કેવી રીતે સોયા સોસ માં ચરબીયુક્ત કરવું?
જો તે સોયા સોસમાં ઉકાળવામાં આવે છે તો બેકન દ્વારા અસામાન્ય સ્વાદ મળે છે. નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં માંસના સ્તરો સાથે, ઉત્પાદન મીઠું ઉમેરા વિના જ પાણીમાં પૂર્વ-વેલ્ડિંગ હોવું જોઈએ, અને પછી સોયા સોસ સાથે સાટ પેનમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે અને નીચેની રેસીપીની ભલામણને અનુસરો.
ઘટકો:
- ચરબીયુક્ત - 700 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 300-500 એમએલ;
- લસણ - 5 દાંત;
- મીઠું, મરી, પૅપ્રિકા - સ્વાદ.
તૈયારી
- સાલો મધ્યમ કદનાં ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે, એક સ્તરમાં ઊંડા સાટૈ પાનમાં નાખવામાં આવે છે અને સોયા સોસ સાથે રેડવામાં આવે છે.
- સ્વાદને અને ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે મીઠું ઉમેરો, સમયાંતરે સમગ્ર સૉસના બાષ્પીભવનમાં લગભગ ટુકડાઓ ફેરવીને.
- પ્લેટ પર સોયા સોસમાં બેકોનની ચરબી દૂર કરો, કૂલ કરો, લસણ, મરી અને પૅપ્રિકા સાથે અદલાબદલી કરો.
Prunes સાથે રાંધેલા લોર્ડ
બાફેલી ચરબી માટે નીચેની રેસીપી નાસ્તા ના પીવામાં સ્વાદ ઉકાળવામાં કરશે marinade માટે prunes ઉમેરીને. ઇચ્છિત રંગ ડુંગળીના છાલ સાથેના ઉત્પાદનને ડાઘા કરીને પ્રાપ્ત કરવામાં આવશે. મરી સાથે લસણને બદલે, તમે તમારા સ્લાઇસેસને ઘસવા માટે કોઈપણ અન્ય સુગંધી મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ચરબી - 1 કિલો;
- પ્રિયાસ - 6 પીસી.;
- ડુંગળી કુશ્કી - 2 મુઠ્ઠી;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 180 ગ્રામ;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- લસણ - 2 હેડ;
- મરી - 3 tbsp ચમચી;
- લોરેલ - 2 પીસી.
તૈયારી
- પાણીમાં, મીઠું, ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, સાહિત્ય, prunes ઉમેરવામાં આવે છે, અને કુશ્કી બાફેલા છે.
- લોર્ડ બેકન અને 30 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી રાંધવા.
- કૂલીંગ સુધી ઉત્પાદનમાં દ્રાક્ષ છોડો, તે પછી તે સૂકવવામાં આવે છે અને મરી અને લસણના મિશ્રણ સાથે ઘસવામાં આવે છે.
અજાણી સાથે ફ્રોઝન સલો
આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ બાફેલું ચરબીયુક્ત મશરૂમ્સ સાથે લસણ અને હોટ મરીથી તીવ્ર જ્યોર્જિયન એડઝિકા સાથે બેઝ પ્રોડક્ટને પુરક કરીને રાંધવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો સ્તરની રચનામાં લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, સૂકા ટામેટાં અથવા ઊગવું સાથે પૂરક છે. જો કે, તે યાદ રાખવું જોઇએ કે વનસ્પતિ પૂરવણીઓથી નાસ્તા લાંબા ગાળાના સંગ્રહને સહન કરતું નથી.
ઘટકો:
- ચરબી - 1 કિલો;
- તીવ્ર સૂકી ઝાડી - 4 tbsp ચમચી;
- લસણ - 2 હેડ;
- લોરેલ - 4 ટુકડાઓ;
- ગાજર (વૈકલ્પિક) - 2 પીસી.;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- ચરબીનો ટુકડો 2-3 ભાગોમાં કાપી છે.
- એજેકા, લસણ, મીઠું અને મરી સાથેના સ્લાઇસેસને સિઝન આપો, જો ચાબૂક કરેલી ગાજર સાથે ઇચ્છિત હોય તો
- મૂળ ક્રમમાં સ્ટ્રિપ્સને ગડી, લૌરલની બાજુઓને ઉમેરીને, ખાદ્ય ફિલ્ડમાં લપેટી અને સ્ટ્રિંગ સાથે બંધબેસતી.
- રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડું, કૂલ, 40-50 મિનિટ માટે સ્ટોક કુક કરો.
પ્રવાહી ધુમાડા સાથે રાંધેલા લોર્ડ
રસોઈ બાફેલી ચરબી માટેનો બીજો સરળ રેસીપી પીવામાં માંસની લાક્ષણિકતા સ્વાદ આપશે. આ રહસ્ય પ્રવાહી ધુમાડો અને ડુંગળી કુશ્કીના ઉમેરામાં છે. જો મોટા પ્રમાણમાં માંસના સ્તરો ધરાવતો પ્રોડક્ટ્સ, કોઈ સ્લાઇડ વગર મીઠું ઉમેરીને ચાર ચમચી ઘટાડવું જોઈએ.
ઘટકો:
- ચરબી - 1 કિલો;
- પ્રવાહી ધુમાડો - 5 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી કુશ્કી - 2 મુઠ્ઠી;
- પાણી - 1 એલ;
- મીઠું - 6 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 1 માથું;
- લોરેલ અને ઘંટડી મરી - સ્વાદ માટે;
- મરી કાળા અને લાલ જમીન
તૈયારી
- મીઠું, પત્તા, મરી અને પ્રવાહી ધુમાડા સાથે પાણી ઉકાળો.
- ચરબીયુક્ત ચરબી, સમાવિષ્ટોને ફરીથી ઉકળવા અને 50 મિનિટ માટે રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- સૂપમાંથી નાસ્તાને દૂર કરો, ઠંડી અને સૂકવવા માટે પરવાનગી આપો, પૅપ્રિકા, ગ્રાઉન્ડ કાળા અને લાલ મરી અને અદલાબદલી લસણનું મિશ્રણ કરો.
મલ્ટિવર્કામાં રાંધેલા લોર્ડ
લસણ અને મરી સાથે સ્વાદિષ્ટ બાફેલી લોર્ડ તૈયાર કરો, જો તમારી પાસે મલ્ટીવર્ક હોય, તો બાફવું કાર્ય વાપરીને. આ કરવા માટે, તમારે પકવવા અથવા ગાઢ પેકેજ માટે સ્લીવ્ઝની જરૂર પડે છે, જેમાં તમારે મસાલા અને મસાલાના બેસ ઉત્પાદન સાથે પૂરક બનાવવું પડશે. સ્વાદિષ્ટ નાસ્તામાં માંસના સ્તરો સાથે ચરબી આવે છે.
ઘટકો:
- ચરબી - 1 કિલો;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- લસણ - 1 માથું;
- લોરેલ અને ઘંટડી મરી - સ્વાદ માટે;
- ક્ષાર માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
- સાલો એક વાટકી કદ માટે યોગ્ય ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
- પકવવા અથવા બેગ માટે બેગમાં મૂકવામાં આવે છે, લસણ માટે મરી અને સીસિંગ્સના સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા મિશ્રણ સાથે ઉત્પાદનને ઘસવું.
- ટોચ પર મરીના દાણા, લોરેલના પાન, અન્ય મસાલાઓ ફેંકી દો.
- પેકેટ બાંધીને, તેને એક કલાકમાં બાફવું અને વરાળ ચાલુ રાખવા માટે છીણીમાં મૂકો.
- બેગમાં કૂલ કરવા માટે નાસ્તા આપો, પછી તેને રેફ્રિજરેટરમાં સાફ કરો.