વન બેરી પૈકી, ક્રેનબૅરી ખાસ કરીને જાણીતા છે - આ બેરી ખાસ કરીને ઉપયોગી એસીડ્સમાં સમૃદ્ધ છે, યુવાનો, વિટામિનો અને માઇક્રોએલિટલોનો લંબાયો. જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઘણો એકત્રિત કરવામાં આવે છે, તો પ્રશ્ન ઉદભવે છે, શિયાળો માટે - ખાંડ સાથે અથવા વિના - કેવી રીતે લિનગ્રોબૅરી રસોઇ?
વિટામીન સાચવવા
જો લાંબા સમય સુધી બેરીઓ સંગ્રહિત કરવાની જરૂર નથી, તો સામાન્ય રીતે ક્રાનબેરી તૈયાર થાય છે, ખાંડ સાથે જમીન, આ રેસીપી શિયાળા માટે લણણી માટે યોગ્ય નથી, પરંતુ વિટામિન્સ ખોવાઈ જાય છે.
ઘટકો:
- બેરી, કાટમાળ સાફ - 2 કિલો;
- રેતી ખાંડ - 2 કિલો
તૈયારી
ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં અમે બેરીઓ મૂકીએ છીએ, જે આપણે સૌપ્રથમ સૉર્ટ કરીએ છીએ, સૂકા અને બગડી ગયા છે, ખાણ કાઢીને, આપણે ઉકળતા પાણીથી ભરીએ છીએ અને તેને સૂકવીએ છીએ. તે છૂંદેલા બટાકાની માં અંગત સ્વાર્થ અમે ખાંડ અને મિકસ સાથે નિદ્રાધીન છીએ, ખાંડને બેરી પૂરેમાં વિસર્જન થવાની રાહ જોવી. અમે સ્ટ્રેઇલ જારમાં અમારી વર્કપીસને મૂકે છે, રેફ્રિજરેટરમાં પૂર્ણપણે બંધ અને સંગ્રહિત થાય છે. જો કે, જો આ મિશ્રણ નાના પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં વિઘટિત થાય છે અને ફ્રોઝન છે, તો પછી તમે વસંત સુધી રાખી શકો છો. જો તમારી પાસે એક જોડ અથવા હેલિકોપ્ટર નથી, તો તમે શિયાળા માટે ખાંડ સાથે કાઉબોરી મેળવશો જો તમે માંસના ગ્રાઇન્ડરની મારફતે બેરીને છોડી દો છો. માત્ર સારી રીતે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ધોવા માટે ભૂલી નથી કે જેથી workpiece ગુણવત્તા હશે.
વરિમ
જો તમારી પાસે મોટી ફ્રીઝર ન હોય અને તમે આગામી સીઝન સુધી બેરી રાખવા માંગતા હો, તો તમારે કેટલાક વિટામિન્સનું બલિદાન કરવું પડશે. શિયાળા માટે ખાંડ સાથે સીરપ માં કોબબોર્ન પણ ખૂબ ઉપયોગી છે.
ઘટકો:
- ક્રાનબેરી, ટ્વિગ્સ અને પાંદડાઓમાંથી પાંદડાવાળા - 2 કિલો;
- રેતી ખાંડની સ્થાનિક સફેદ - 3 કિલો;
- તાજા નારંગીના રસ - 2 લિટર.
તૈયારી
અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર કરીશું: અમે તેને સૉર્ટ કરીશું, અમે તેને ધોવા અને તેને સૂકવીશું અમે ખાંડ સાથે ઊંઘી પડીએ છીએ અને તેમને લગભગ 5-8 કલાક માટે છોડી દઈએ છીએ. રસ સાથે ભરો અને રાંધવા શરૂ જો રાહ જોવામાં કોઈ સમય ન હોય તો, ખાંડ સાથે રસ ગરમ કરો, ચાસણી બનાવવા, ક્રાનબેરી પર રેડવું અને રાંધવા. જ્યારે મિશ્રણ ઉકળે છે, નાના આગ કરો અને જગાડવો ભૂલશો નહીં. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર પછી, તમે બેરીને વંધ્યીકૃત રાખવામાં પૅક કરી શકો છો અને તેમને રોલ કરી શકો છો.
એક અસામાન્ય રેસીપી
શિયાળા માટે ખાંડ સાથેનો કાઉબોબ ઘણી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, કોઈ પણ વ્યક્તિ વિકલ્પોની વિશાળ સૂચિમાંથી પસંદ કરી શકે છે. જો તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માંગો, પરંતુ સામાન્ય jams અને compotes કંટાળાજનક છે, અમે એક નવી વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે શિયાળા માટે ખાંડ સાથે ભીની લિંગનો - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
ઘટકો:
- પરિપકવ મોટા કાઉબોરીની બેરી - 2 કિલો;
- ઉમેરણો વગર મોટી મીઠું - 1 tbsp. ચમચી;
- ખાંડની સફેદ ગુણવત્તા સફાઈ - 2 કપ;
- મસાલા (સુગંધિત અથવા અન્ય મરીના દાણા, લવિંગનું ફૂલ, ખાડીના પાંદડા, ધાણા , સૂકા લસણ અને સુવાદાણા બીજ) - સ્વાદ માટે;
- બાફેલી શુદ્ધ પાણી - 5 લીટર.
તૈયારી
શુદ્ધ ધોવાઇ બેરી ઓછામાં ઓછા 10 લીટર દંતવલ્કમાં મૂકવામાં આવે છે. અમે મસાલા પાળી અને (જો ઇચ્છિત) સુગંધી ઔષધો રેડતા સમયે, પાણીમાં ખાંડ અને મીઠું મિશ્રણ વિસર્જન કરવું. આવરિત ક્રાનબેરી એવી રીતે આવરી લેવામાં આવી છે કે હવાની ક્ષમતા, પરંતુ કચરો અને જંતુઓ મળી નથી. અમે લગભગ એક અઠવાડિયા ગરમ રાખીએ છીએ, અને પછી તે ભોંયરામાં લઈ જાઓ. અમે એક નાસ્તો, એક ઉપચાર, અને એક અસામાન્ય વાનગી સાથે દરેકને આશ્ચર્ય, અને લાંબા સમય માટે વિટામિન્સ બંને તક મળે છે.