રસોઈમાં, સમાન નામ હેઠળ "સોલેન્કા" સ્વાદમાં અને વાનગીના ઘટકોના સમૂહમાં બે અલગ અલગ રીતે સમજી શકે છે. અને તે મુજબ તે સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
માંસ solyanka એક સુગંધિત શાહી છે, અનુપમ, શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટમાં ગૌરવ સાથે પીરસવામાં આવે છે કે પ્રથમ વાનગી. કોબીના અસ્થિમજ્જા બીજા અભ્યાસક્રમોના રજિસ્ટરમાં યોગ્ય સ્થાન લે છે. માંસ ઉત્પાદનો, પીવામાં ઉત્પાદનો અથવા સોસેજ ના ઉમેરા સાથે તેને તૈયાર કરો.
નીચે અમે એક મલ્ટિવેરિયેટમાં માંસ solyanka અને કોબી solyanka તૈયાર કરવા માટે તમને જણાવશે.
એક માંસ કચુંબર રસોઇ કેવી રીતે?
ઘટકો:
- પીવામાં પાંસળી - 320 ગ્રામ;
- હાડકાની પર ડુક્કર અથવા માંસ - 620 ગ્રામ;
- હેમ અથવા સોસેજ - 220 ગ્રામ;
- સોસેજ પીવામાં - 220 ગ્રામ;
- ગાજર - 1,1 કિલો;
- ડુંગળીના માધ્યમ કદ - 2 પીસી.;
- કાકડી મીઠું ચડાવેલું - 3-4 ટુકડાઓ;
- ઓલિવ - 120 ગ્રામ;
- કેપર્સ - 60 ગ્રામ;
- ટમેટા સોસ - 60 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 35 એમએલ;
- માખણ - 35 જી;
- પાણી - 3 એલ;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- મીઠી મરીના વટાણા - 3 પીસી.;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
સબમિશન માટે:
- લીંબુ - સ્વાદ માટે;
- ખાટા ક્રીમ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
હાડકાં અને પાંસળીઓ પરના માંસને ધોવાઇને, એક પટમાં સ્ટૅક્ડ, શુદ્ધ પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને આગને નક્કી કરે છે. બોઇલ સુધી હૂંફાળું, ફીણ ભેગું કરો, એક ડુંગળી ઉમેરો અને બે કલાક માટે નાના આગ પર રાંધવા. રસોઇના અંત પહેલા વીસ મિનિટ પહેલાં, લૌરલના પાંદડા, મીઠી વટાણા અને થોડું મીઠું.
અમે સૂપમાંથી માંસ કાઢીએ છીએ, હાડકાંને દૂર કરીએ છીએ, અને સમઘન કે સ્ટ્રોડ્સમાં કાપીને તે સૂપમાં પાછું ફેરવીએ છીએ, જે અમે પૂર્વ-તાણથી લઈએ છીએ.
માંસ જેવું જ આકારના ટુકડા, ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ અને હેમને કાપીને તેને સૂપમાં મોકલો. જો આપણે સોસેઝ વાપરતા હોય, તો પછી તેમને મગમાં કાપીને માખણ પર થોડું ફ્રાય કરો.
બીજો બલ્બ સાફ થાય છે, ક્યુબ્સ અથવા ક્વાર્ટર-રિંગ્સમાં કાપીને અને લાલ સુધી વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્કિલેટમાં તળેલી. ભઠ્ઠીના અંતે, ટમેટાની ચટણી અને મિશ્રણ ઉમેરો. સૂપ સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ટમેટા ભઠ્ઠીમાં પરિવહન. પછી, ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણ ઓગળે, થોડું સૂપ રેડતા, થોડું સૂપ રેડતા દો, તે સાત મિનિટ સુધી બેસવું અને તેને શાકભાજીમાં નાખવું.
સૂપ આગ પર મૂકે છે, થોડુંક મોર સાથે આખું ઓલિવ ઉમેરો, જેમાં પાનનું સમાવિષ્ટો ઉકળવા માટે ગરમાવે છે અને મધ્યમ આગ પર પંદર મિનિટ સુધી ઊભા રહે છે.
અંતે અમે કેપર્સ ફેંકીએ છીએ અને તેને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને મીઠું સાથે સીઝન આપો.
સેવા આપતી વખતે, પ્લેટમાં સુગંધિત હલાફ્યટ્ટા ખાટા ક્રીમ, લીંબુના સ્લાઇસેસ અને અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ સાથે ઉમેરો.
મલ્ટિવેરિયેટમાં કોબી સૂપ કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- કોબી - 1 કિલો;
- પોર્ક, ચિકન સ્તન અથવા સોસેજ - 420 જી;
- લાલ ડુંગળી - 2 પીસી.;
- મધ્યમ કદના ગાજર - 1 પીસી.;
- ટમેટા પેસ્ટ - 35 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 35 એમએલ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- લોરેલના પાંદડા - 1-2 ટુકડા;
- મીઠી મરીના વટાણા - 3 પીસી.;
- તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
દસ અથવા મલ્ટીવર્કની તેલયુક્ત ક્ષમતામાં બાર અથવા સર્કલ અને ફ્રાયમાં માંસ અથવા સોસેજ કાપીને
રાંધવાની પ્રક્રિયાના અંત પહેલા દસ મિનિટ પહેલાં, લૌરલના પાંદડાં, સુગંધિત મરીના વટાણા અને ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરો.
સેવા આપતા, જ્યારે તાજી વનસ્પતિઓ સાથે હોજપેજને શણગારે છે.