સ્લીવમાં ગુસ

ઉત્સવની વાનગી તૈયાર કરવા માટે મરઘાં ખાસ કરીને યોગ્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્તનમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હંસ રાંધવામાં આવે છે, અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે કરવું.

અલબત્ત, એક હંસ, સંપૂર્ણપણે સ્લીવમાં શેકવામાં આવે છે, પેટમાં સફરજન સાથે, ટેબલ પર પ્લેટર પર ખૂબ પ્રભાવશાળી લાગે છે. જો કે, તે લાંબા સમય સુધી તૈયાર કરવામાં આવે છે, વધુમાં, તે ભાગોમાં કાપી જ જોઈએ.

અન્ય એક પ્રકારમાં, સ્લીવમાં હૂંઝના મૃતદેહના અલગ ભાગ તૈયાર કરવા શક્ય છે, જે વધુ ફાયદાકારક છે: સ્તનને શેકવામાં આવે છે, અને બાકીનાં ભાગો અન્ય વાનગીઓ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સૂપ, ભઠ્ઠી માટે સૂપ તમારી જાતને પસંદ કરો

આ સ્લીવમાં સંપૂર્ણપણે સફરજન સાથે ગુસ - રેસીપી

ઘટકો:

• હંસ - 2-3 કિલો માધ્યમનું માસ્ક (જેમ કે તે પકાવવાની પથારીમાં બંધબેસે છે);
• મીઠી અને ખાટા સફરજન;
• લીંબુ;
• લસણ;
• ગ્રાઉન્ડ મરી (કાળો અને લાલ) નું મિશ્રણ;
• મીઠું

તૈયારી

ખુલ્લી આગ પર ગાયું અને માથું અને ગરદનના પંજા વિના હૂંફાળું હાનિકારક ચોખ્ખું હતું, મીઠું અને જમીનની મરીનું મિશ્રણ. અમે એક તીવ્ર છરી સાથે લસણ ટુકડાઓ મસાલા. ઉદરથી, અમે માલની અંદર મૂકીએ છીએ, સફરજનના મોટા જાડા સ્લાઇસેસ સાથે કાતરી (તેઓ પ્રથમ લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવવા જોઈએ). એક કપાસ-રંગીન સફેદ થ્રેડ સાથે પેટને શ્રેષ્ઠ બનાવેલું છે. અમે કુકની સ્લીવમાં (આર્થિક વિભાગોમાં વેચાયેલી) હૂંફ ભરીએ છીએ, 2.5-3 કલાક માટે કેટલાક પંચર અને ગરમીથી પકવવું. ફાઇલ કરવા પહેલાં, થ્રેડ દૂર કરો.

સ્લીવમાં (બેકડ સ્તન) માં ગુસ - રેસીપી

ઘટકો:

• હંસ સ્તન - 1-2 ટુકડા;
• પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;

ચટણી માટે:

• ક્રીમી માખણ;
• લીંબુ;
• લસણ;
• લાલ મરી બર્નિંગ;
• મસાલા જમીન છે.

તૈયારી

ગુસ સ્તન અસ્થિમાંથી કાપી શકાય છે અથવા કાપી શકાતી નથી. ચટણી તૈયાર કરો: ઓગાળવામાં માખણમાં, અદલાબદલી લસણ, લીંબુનો રસ અને મરી ઉમેરો. અમે 5 મિનિટ રાહ જોઈ રહ્યા છીએ અને સ્ટ્રેનર દ્વારા ફિલ્ટર કરો. બ્રશની મદદથી, અમે સ્તન સાથે વિપુલ તેલને આવરી લઈએ છીએ, તેને સ્લીવમાં પેક કરો, કેટલાક પંચકરો કરો અને તેને 2 કલાક માટે સાલે બ્રે. કરો. જો તમે ઇચ્છો તો કકરું પોપડા, રસોઈના છેલ્લા 20 મિનિટમાં બૅગને ફેરવો અને ખુલ્લામાં ગરમીથી સાલે બ્રે. બનાવવા. કાપી નાંખે (પ્રથમ અર્ધભાગ સાથે, પછી તંતુઓ સમગ્ર) માં છૂંદેલા સ્તનના કટના હાથમાં રાંધેલા તૈયાર.

મીઠું અને ખાટા મસાલેદાર ચટણી સાથે બકરા ગૂસ સારો છે અને, દા.ત. કોઈ પણ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, બાફવામાં કોબી, બટાટા, ચોખા, પોલિંટા, યુવાન બીજ, ચણા વગેરે.

ગુસ માંસ લગભગ કોઈ પણ ટેબલ વાઇન અથવા મજબૂત ખાસ unsweetened (મડેરા, શેરી, વર્માઉથ), તેમજ ફળ બ્રાન્ડી, બિઅર માટે યોગ્ય છે.