એક મોટી રજા અથવા ઉજવણીની પૂર્વસંધ્યા પરની પ્રત્યક્ષ હોસ્ટેસિસ પરંપરાગત રીતે સ્વાદિષ્ટ, સમૃદ્ધ જેલી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરે છે. પહેલાં, તે માંસ અને ડુક્કરના માંસ અથવા ખાડામાંથી માત્ર ઉકાળવામાં આવી હતી. પરંતુ અમે તમને એક પક્ષીમાંથી જેલીને રસોઇ કરવા માટે, અને ખાસ કરીને ચિકનમાંથી થોડી વાનગીઓ ઓફર કરવા માંગીએ છીએ. અને એ પણ નથી લાગતું કે અચાનક તે બંધ નહીં થાય! મને માને છે, આ જેલી સંપૂર્ણપણે freezes, ઉપરાંત, તેના સ્વાદ વધુ સૌમ્ય છે, અને સૂપ વધુ પારદર્શક અને વધુ સુંદર છે. તેથી, ચાલો આપણે કહીએ કે ચિકનથી અદ્ભુત, સ્વાદિષ્ટ જેલી કેવી રીતે રાંધવા.
જિલેટીન વગર ડુક્કરના પગ અને ચિકનમાંથી જેલી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન ક્લેસ - 1 ટુકડો;
- ડુક્કરનું પગ - 2 પીસી.;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- કચુંબરની વનસ્પતિ એક દાંડી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મીઠી મરી - 6-8 ટુકડા;
- લોરેલ પર્ણ - 4 ટુકડાઓ;
- મોટા મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક સુધી ડુક્કરના પગ મોટા પ્રમાણમાં પાણીથી ભરાયેલા છે. પછી, આ પગ 2-3 મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને તેમને મોટા, ઊંડા પાનના તળિયે મુકતા હોય છે. આ ટુકડાઓ ટોચ પર મસાલા મૂકે અમે ચિકન ખાતા નથી, પરંતુ તે સારી રીતે કોગળા, તે 4 ટુકડાઓમાં કાપી અને પગ સાથે એક પોટ માં મૂકી. ચિકનના ટુકડાના છેલ્લા ધારથી પાંચ સેન્ટિમીટરથી વધુ પાણી ભરો. અમે જુઓ, જેથી સૂપ ના ઉકાળવાથી ચૂકી નથી અને તે ઉપર વધારો થયો છે કે ફીણ દૂર. ઢાંકણની સાથે બાજુને થોડોક જ ખસેડાયેલો આવરે. અમે ચાર કલાક માટે જેલીને સૌથી ઓછી ગરમીમાં રાંધીએ છીએ. તેમાં ઉમેરાતાં તાજા ગાજર, અસ્પૃત્ત, પરંતુ ધોવામાં આવેલા ડુંગળી, કચુંબરની દાંડી અને મીઠુંને વ્યક્તિગત રીતે સ્વાદમાં લગાડ્યું. એ જ ફાયર મોડમાં, અમે લગભગ 60 મિનિટ માટે બધું રાંધવા. પછી અમે એકાંતે મૂકીએ છીએ, અમે સહેજ કૂલ કરીએ છીએ, માંસ લઈએ છીએ અને તેને થોડું ફાટવું છે. મોલ્ડ અથવા ટ્રેના તળિયે, આપણે બાફેલી ગાજરને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, ત્યારબાદ તૈયાર ચિકન માંસને અનુસરવું, સૂપના વિવિધ સ્તરો દ્વારા બગાડવામાં તમામ જાળી રેડવું અને સંપૂર્ણ સખ્તાઇ માટે તેને ઠંડામાં મુકો.
મલ્ટિવેરિયેટમાં જિલેટીન સાથે ચિકન અને ટર્કીથી જેલી માટે રેસીપી
ઘટકો:
- વાછરડું દાંડી - 1 ટુકડો;
- ચિકન પાંખો - 500 ગ્રામ;
- ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ - 800 જી;
- મોટા મીઠું - સ્વાદ માટે;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- સુવાદાણા છત્રી - 2 ટુકડાઓ;
- જિલેટીન - 1 પેક
તૈયારી
અમે તૈયાર (ઢીલું) ટીંક ટર્કીને 2-3 ભાગોમાં કાપી અને મલ્ટીવર્કના તળિયે તેના ટુકડાઓ ગંજી. ટર્કીની ટોચ પર આપણે તૈયાર પાંખો અને ચિકન પગ પણ મુકીએ છીએ. સુવાદાણા છત્રીઓને માંસમાં ઉમેરો અને એક ડુંગળીને સારી રીતે ધોઇને, ચોખાને કાઢ્યા વિના, અને બીજાને સાફ કરીને અને અડધા ભાગમાં કાપી નાખો. ભરો