દહીં પર જાડા પેનકેક

અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, કેફેર પર પકવવાનો બીજો લાભ તેમાં લેક્ટિક એસિડની હાજરી છે. તે તેના કારણે છે, અને ખાસ કરીને સોડા અથવા પકવવા પાવડરની પ્રતિક્રિયાને લીધે, કણક આશ્ચર્યજનક રીતે કૂણું અને છિદ્રાળુ બનાવે છે, જ્યારે ફ્રાઈંગ પાનમાંથી દૂર કર્યા પછી પણ નીચે પડતું નથી. દહીં પર જાડા પેનકેકનું ઉદાહરણ સાબિત કરો, જે ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, અને જો જરૂરી હોય તો, નાસ્તામાં સવારમાં સમય બચાવવા માટે, કણક સાંજના સમયે ભેળવી અને કરી શકે છે.

જાડા પેનકેક કીફિર નથી

ટેસ્ટમાં લેક્ટિક એસિડની હાજરી એક સાથે વત્તા અને એકસાથે બાદબાકી હોઇ શકે છે. છેલ્લું નિવેદન એ હકીકત પરથી આવ્યું છે કે આ એસિડની માત્રા ગણતરી કરી શકાતી નથી, અને તેથી ઘણી વાર રસોઈયા બિસ્કીંગ પાવડર સાથે સોડાને મિશ્રિત કરે છે જેથી અવશેષ વગર તમામ એસિડને બેઅસર થાય અને સૌથી હવા પેદાશ મેળવી શકાય. તેથી અમે કરવાનું નક્કી કર્યું

ઘટકો:

• લોટ - 115 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 35 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 1/2 ચમચી;
• સોડા - 1/2 ચમચી;
• કેફિર - 235 મિલી;
• પેકન્સ એક મદદરૂપ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 45 મી.

તૈયારી

બીજા કોઈ પણ ટેસ્ટની તૈયારી માટે, આ રેસીપી માટે, તમારે પહેલા શુષ્ક ઘટકોને એકસાથે જોડવી જોઈએ, અને તેથી યાદીમાંથી પ્રથમ ચાર પ્રોડક્ટ્સને પ્રથમ બાઉલમાં મોકલવામાં આવે છે.

આગળ, પ્રવાહી લો. કેફિર ઇંડા સાથે હરાવે છે, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો (તે ગરમ વાસણોની સપાટી પર ચોંટેલા કણકને રોકવા જોઈએ) શુષ્ક ઘટકો માટે પ્રવાહી માં રેડો, બદામ અને મિશ્રણ રેડવાની જમણી મિશ્રણ તકનીકનું ધ્યાન વિવેચનાત્મક રીતે મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે વ્યાખ્યાયિત માપદંડ છે કે કેવી રીતે જાડા અને કૂણું પેનકેક કિફિર પર બહાર આવશે. એક પાવડો સાથે બધું સારી રીતે ભળી દો, ઝટકવું ન હોય, અથવા વધુ, તેથી મિક્સર. લાંબા સમય સુધી અને વધુ કાળજીપૂર્વક તમે પરીક્ષણ પર કામ કરશે, વધુ રબર તે સમાપ્ત થશે, અને તેથી તે સારું છે મિશ્રણ માં લોટ એક નાની ગઠ્ઠો છોડી. મિશ્રણ કર્યા પછી, અડધા કલાક સુધી અડધા સુધી પહોંચવા માટે કણક છોડી દો, જેથી લોટ બધા ભેજ શોષણ કરે. નિરુત્સાહિત સુધી કણક તૈયાર

દહીં પર જાડા આથો પૅનકૅક્સ

ઘટકો:

• લોટ - 235 ગ્રામ;
• ખમીર - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• કેફિર - 290 મિલી;
• પાણી 75 મિલિ.
• માખણ - 65 મી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સોડા - 1 ચમચી

તૈયારી

તમે કીફિર પર જાડા પેનકેકને રાંધવા પહેલાં, થોડું ગરમી અને પાણીને મધુર બનાવો. પ્રવાહીની સપાટી પર ખમીર રેડવું અને સક્રિય થતા સુધી તેને છોડો. સોડા સાથે મિશ્રિત લોટમાં યીસ્ટનો ઉકેલ રેડો. ઇંડા દહીં અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે હરાવ્યું આગામી કેફેર મિશ્રણ રેડવું અને બધું જાડા કણક માં બંધ. 40 મિનિટ સુધી ચાલવાનું છોડી દો. બન્ને બાજુઓ પર ઉજ્જવળ રંગ માટે સારી રીતે ગરમ સપાટી પર કણક ફ્રાયનો સંપર્ક કરો.

દહીં પર જાડા કસ્ટાર્ડ પેનકેક માટે રેસીપી

કસ્ટાર્ડ પૅનકૅક્સની તૈયારી એ ક્લાસિક કસ્ટાર્ડની તૈયારીની સમાન છે, માત્ર ઉકાળવામાં આધારને માત્ર ઇંડાથી જ નહીં, પણ દહીંના ઉમેરા સાથે પણ કરવો જોઇએ. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ પેનકેકની અન્ય આવૃત્તિઓની સરખામણીમાં સહેજ વધુ ઘટ્ટ થઈ જાય છે, પરંતુ વધુમાં, તે સંપૂર્ણપણે આકારને જાળવી રાખે છે અને વધુ ભવ્ય બહાર આવે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 265 ગ્રામ;
• ખાંડ - 35 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 10 ગ્રામ;
• સોડા - 5 જી;
• કેફિર - 420 મી.
• પાણી 225 મીલીયન;
• માખણ - 55 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી

તૈયારી

પાણીમાં રેડવાની છે, ખાંડમાં રેડવું અને માખણના ટુકડાને રૉક કરો. પાણી ઉકળવા માટે રાહ જુઓ તૈયાર ઉકેલ માટે લોટ ઉમેરો, બેકિંગ પાવડર અને સોડા સાથે sifted અને ઝડપથી મિશ્રણ. જલદી લોટ નીચે વળગી રહેવું અને એક બોલ માં ભેગી શરૂ થાય છે - કણક તૈયાર છે. ચિકનના આધારને સહેજ ઠંડીમાં છોડો, અને પછી તે મિક્સર સાથે ચાબુક મારવા શરૂ કરો, ધીમે ધીમે પહેલા ચાબૂક મારી નાખેલી ઇંડા ઉમેરીને અને પછી કિફિર ઓરડાના તાપમાને. તૈયાર કણક તુરંત જ તળેલી શકાય છે.