ગોરકિન - સંપૂર્ણ પરિપક્વતા પહેલા લેવાયેલા 4 થી 8 સે.મી. સુધીના કદમાં વાવણીના કાકડીઓ અને તેમના ફળોના નાના-ફ્રુટેડ જાતોના વિવિધ જૂથોનું સામાન્ય નામ. ઘણીવાર કૃષિ પેદાશોના ઉત્પાદકો, "કોનરિકોન" શબ્દને યોગ્ય કદના કોઈપણ પ્રકારના કાકડીના યુવાન ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ફળો માટે ઉપયોગ તરીકે ઉપયોગ કરે છે, જે અથાણું અને લલચાવી માટે બનાવાયેલ છે. આ અભિગમ સમજવામાં કેટલાક મૂંઝવણ બનાવે છે એટલે કે, આપણે પરિસ્થિતિનો સામનો કરી શકીએ, જ્યારે નામ દ્વારા માર્ગદર્શન આપવામાં આવે છે, ત્યારે આપણે બીજાના બહાનું હેઠળ એક ખરીદી કરીએ છીએ. તેથી પ્રસિદ્ધ કંપનીઓના ઉત્પાદનોને પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે
કોઈપણ રીતે, કોર્નીકોન્સથી તમે વિવિધ શુદ્ધ સલાડ તૈયાર કરી શકો છો, જે ઉત્સવની ટેબલ પર ખૂબ જ યોગ્ય હશે.
ચિકન, લાલ કઠોળ અને અથાણું gherkins સાથે સલાડ
ઘટકો:
- ચિકન પટલ - આશરે 400 જી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- લાલ કેનમાં બીજ - 1 કરી શકો છો (200 ગ્રામ);
- અથાણાંના ગોરકિન્સ - 4-5 ટુકડાઓ;
- લાલ મરી મીઠી - 1-2 પીસી.;
- તાજા ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ધાણા, તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી);
- લસણ - 1 લવિંગ.
ડ્રેસિંગ માટે, તમે મેયોનેઝ (પ્રાધાન્યમાં હોમ રસોઈ) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. જે વ્યક્તિ આ આંકડાની કાળજી રાખે છે, તે સાદી ચટણી (ઓલિવ તેલ + કુદરતી સરકો + મસ્ટર્ડ) અથવા સુગંધિત શાસ્ત્રીય દહીં સાથે મસાલો સાથે મસાલેદાર છે.
તૈયારી
ડુંગળી, લોરેલ અને મસાલાઓ સાથે ચિકન પૅલેટ બોઇલ. ચાલો ઠંડી અને ફાઈબરમાં નાના પીંછીઓ સાથે તેને કાપીએ. કઠોળ ખોલો, ચટણી મીઠું કરો, બાફેલી પાણી કોગળા કરો અને તેને ચાંદીમાં ફેંકી દો. અથાણાંના ગોરકિન્સ અંડાકાર સ્લાઇસેસમાં અથવા સમાંતર સ્લેબમાં કાપવામાં આવે છે, મીઠી મરી - ટૂંકા સ્ટ્રો, અને ડુંગળી - ક્વાર્ટર રિંગ્સ. Narubim ઉડી લસણ અને ઊગવું. બધા ઘટકો અને ડ્રેસિંગ એક કચુંબર બાઉલમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને ગ્રીન્સથી શણગારવામાં આવે છે.
આ કચુંબર ટેબલ વાઇન, ગ્રેપા, રકી, વોડકા સાથે સેવા કરવા માટે સારું છે.
કોર્નિકોન્સ, અથાણાંના મશરૂમ્સ, સ્ક્વિડ અને હેમ સાથે સલાડ
આ કચુંબર યુરોપીયન શૈલીમાં (ઉપરોક્ત ઉપાયની જેમ જ રિફિલનો ઉપયોગ કરીને) અથવા ફર્સ્ટ ઇસ્ટર્ન શૈલીમાં, બંનેને તૈલ તેલ, સોયા સોસ અને રિફ્યુલિંગ માટે ચૂનો રસનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 300-400 ગ્રામ;
- અથાણાંના ગોરકિન્સ - 4-5 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી લાલ - 1 પીસી.;
- મશરૂમ્સ કોઈપણ (શ્રેષ્ઠ સફેદ) મેરીનેટ - 150-170 જી;
- હેમ ડુક્કર - લગભગ 250 ગ્રામ;
- સ્ક્વિડ - લગભગ 250 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 1-2 ટુકડા;
- ગ્રીન્સ તાજા છે.
- રિફ્યુઅલિંગ માટે ઘટકો:
- ગરમ લાલ મરી;
- ચૂનો અથવા લીંબુ - 1 પીસી.
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- તલ તેલ;
- સોયા સોસ
તૈયારી
કાળજીપૂર્વક વીંછળવું, 8 થી 16 મિનિટ (વિવિધ પર આધાર રાખે છે) માટે, stirring વગર, પાણી અને બોઇલ એક વિશાળ જથ્થો રેડવાની છે. તમે તેને ચાળણી પર ફેંકી દો અને તે બાફેલી પાણીથી વીંછળવું.
Squids fillets સ્વરૂપમાં હોઈ શકે છે, પછી તેમને 3 મિનિટની અંદર મોટા ટુકડાઓના સ્વરૂપમાં ઉકાળો, વધુ નહીં. જો નાની મડદા પરના સ્વરૂપમાં સ્ક્વિડ હોય તો, પ્રથમ ચામડી અને કોમલાસ્થિને કાઢો. જાડા ટૂંકા સ્ટ્રો (અથવા મોટા - સ્ટ્રિપ્સ) માં કટ કરો, જો નાની હોય તો - તમે સર્પાકાર કરી શકો છો મશરૂમ્સ ધોવાઇ જાય છે અને, જો જરૂરી હોય તો, બારીક કાપી નાખો.
ડુંગળી ક્વાર્ટર રિંગ્સ, મીઠી મરી - સ્ટ્રો, ગેરકિન્સ - રેન્ડમ, હૅમ ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સ અથવા સ્લેબમાં કાપવામાં આવે છે
અમે એક કચુંબર વાટકી માં બધું મૂકી. અમે અદલાબદલી ઊગવું ઉમેરો.
અમે ગેસ સ્ટેશન તૈયાર કરીએ છીએ. તલના તેલ, સોયા સોસ અને ચૂનો અથવા લીંબુના રસનું મિશ્રણ (આશરે સમાન ભાગો અથવા તમે સ્વાદ આપવાનું પસંદ કરો છો). તમે મૌન મધ ઉમેરી શકો છો.
લસણ અને લાલ ગરમ મરીના મોર્ટારમાં (તમે હાથથી દબાવો લસણને સ્વીઝ કરી શકો છો અને મરીને છરી સાથે વિનિમય કરી શકો છો). અમે પ્રવાહી મિશ્રણ અને કચુંબર પાણી સાથે કનેક્ટ. જગાડવો અને ઔષધો સાથે સજાવટ. આવા કચુંબરને વોડકા, જિન, વણચાયેલું મજબૂત ટીંચર, મજબૂત પ્રકાશ વાઇન, બિઅર હેઠળ સેવા આપી શકાય છે.